Ontbijt, Brunch & Lunch

Pita met gegrilde kip en aubergine

Pita met gegrilde kip en aubergine

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Een beetje van mezelf en een beetje uit een supermarkttijdschrift. Ik raak altijd best geïnspireerd door recepten uit supermarkttijdschriften, maar vind de verhoudingen vaak niet goed kloppen of ik mis iets. En dan pas ik […]

Bekijk Recept

 
Wrap met vegagehakt en pesto

Wrap met vegagehakt en pesto

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een nieuw uitprobeersel als lunchgerechtje (of eventueel een lichte maaltijd) en deze mag blijven! Minstens twee dagen per week eet ik geen vlees of vis. Als flexitariër heb ik onlangs iets wat voor mij nieuw is […]

Bekijk Recept

 
Francesinha (Portugese sandwich)

Francesinha (Portugese sandwich)

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Voor liefhebbers van bijzondere sandwiches én die van stevig lunchen houden, want stevig is dit! Ik eet dit liever als avondmaaltijd en dan zit ik ook echt vol. Francesinha komt uit Portugal, specifiek uit Porto, […]

Bekijk Recept

 
Tosti met roerei, bacon en kaas

Tosti met roerei, bacon en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Boter, kaas en eieren, én bacon, én brood; een gouden combinatie! Lekker als lunch of bij een uitgebreide zondagsbrunch en uiteraard een ideaal antikaterbroodje na gezellige avond met een glaasje teveel 😉 Het heeft wel […]

Bekijk Recept

 
Ei in een krokant hambakje

Ei in een krokant hambakje

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Dit is zo lekker bij een zondagsbrunch! En ideaal als je geen koolhydraten eet en toch iets lekkers wilt. Want alleen een eitje zonder broodje of croissantje is ook zo saai. Eet je wel gewoon […]

Bekijk Recept

 
Croque madame

Croque madame

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Croque madame klinkt heel chique maar is gewoon een Franse versie van een tosti met daarop een gebakken eitje. De Fransen gebruiken echter geen dunne, vierkante sneetjes witbrood zoals wij casinobrood voor tosti’s gebruiken, maar doorgaans dikke […]

Bekijk Recept

 
Ei in toast met kaas

Ei in toast met kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Een zondagse brunch (of ontbijt als je niet uitslaapt) is voor mij niet compleet zonder een eitje. Zachtgekookt, scrambled, gebakken, gepocheerd, en cocotte het maakt mij niet uit, ik vind het allemaal even lekker. Dit […]

Bekijk Recept

 
Pistoletje zuurkool, bockworst, spek en kaas

Pistoletje zuurkool, bockworst, spek en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik ben dit recept eens tegengekomen in een supermarkttijdschrift, ik heb alleen geen idee meer welke. De worstjes werden als vleesonderdeel voor een complete maaltijd beschreven, maar ik vind dit vooral lekker met zuurkool (met […]

Bekijk Recept