Tapas

Ingelegde ansjovis

Ingelegde ansjovis

Aantal porties: 4-8

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ansjovis kennen de meeste mensen vooral als gezouten filets uit een blikje of potje, maar verse is ook echt enorm smaakvol! Gebakken, gegrild of gefrituurd, of zoals deze Spaanse tapa, ingelegd. Helaas is verse ansjovis […]

Bekijk Recept

 
Serranohamkroketjes

Serranohamkroketjes

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Wij denken dat kroketten en bitterballen typisch Nederlands zijn, maar dan nemen we toch iets teveel eer. De Spanjaarden hebben de croquetas, zoals deze met Serranoham, de Italianen hebben arancini en de Fransen en Belgen […]

Bekijk Recept

 
Calamares (gefrituurde inktvis)

Calamares (gefrituurde inktvis)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Calamares of calamari, gefrituurde inktvisringen, heb je vast wel eens gegeten als je van tapas houdt of een liefhebber van de Spaanse keuken bent. Zeker hier in Nederland ken je ze dan waarschijnlijk vooral als […]

Bekijk Recept

 
Calabacín con queso

Calabacín con queso

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min + 30 min wachttijd

Moeilijkheid: *

Weer zo’n heerlijke tapa die eenvoudig te maken is en bij iedereen in de smaak valt. Calabacín con queso betekent gewoon courgette met kaas. Omdat courgette heel neutraal van smaak is, is het een enorm […]

Bekijk Recept

 
Garbanzos con chorizo

Garbanzos con chorizo

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Weer zo’n heerlijk en simpel gerechtje dat niet mag ontbreken wanneer je een tapasdinertje organiseert: kikkererwten met chorizo. Kan gewoon lauw of koud worden gegeten en is vooral snel klaar wanneer je kikkererwten uit pot […]

Bekijk Recept

 
Brochetas de cerdo

Brochetas de cerdo

Aantal porties: ca. 10-12 stuks

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Brochetas de cerdo zijn Spaanse varkensvleesspiesjes die vaak als tapa worden geserveerd. Brocheta staat voor braadspit of spiesje en cerdo voor varkensvlees. Eigenlijk dus een soort sateetje, maar dan op ’n Spaans. De Moorse invloed […]

Bekijk Recept

 
Inktvissalade

Inktvissalade

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Deze inktvissalade serveer ik altijd in plaats van calamares wanneer ik tapas maak voor gasten. Het is gezonder omdat het niet gefrituurd is en omdat het koud wordt geserveerd, kun je het bovendien al een dag […]

Bekijk Recept

 
Pollo con límon y ajo

Pollo con límon y ajo

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Wie mijn blog volgt, zal wel zijn opgevallen dat ik de laatste week redelijk wat tapas heb gepost. Komt omdat ik onlangs tapas heb gemaakt voor mijn BFF. Dus ja, dan moeten natuurlijk ook alle […]

Bekijk Recept