Vis, Schaal- & Schelpdieren

Calamares (gefrituurde inktvis)

Calamares (gefrituurde inktvis)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Calamares of calamari, gefrituurde inktvisringen, heb je vast wel eens gegeten als je van tapas houdt of een liefhebber van de Spaanse keuken bent. Zeker hier in Nederland ken je ze dan waarschijnlijk vooral als […]

Bekijk Recept

 
Mosselen met room en knoflook

Mosselen met room en knoflook

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Al weken spookte het door mijn hoofd dat ik mosselen wilde eten. Als ik er alleen al aan dacht, liep het water me in de mond. Alleen kwam het er maar niet van. Gewoon door […]

Bekijk Recept

 
Snelle gravad lax

Snelle gravad lax

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Gravad lax, of gravlax, is Scandinavische gemarineerde zalm. De naam komt van het woord grav, wat in het Zweeds en Noors ‘gat in de grond’ of ‘graf’ betekent, en het woord voor zalm: lax. Feitelijk betekent […]

Bekijk Recept

 
Krokante zalmburger

Krokante zalmburger

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min + 1 uur koelkast

Moeilijkheid: *

Zin in een makkelijke comfort food maaltijd en dan het liefst zonder vlees, maar is vis wel een optie? Denk dan aan burger + zalm = zalmburger! Is weer eens wat anders dan een standaard […]

Bekijk Recept

 
Kabeljauw met Parmaham

Kabeljauw met Parmaham

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Dit recept is zo simpel maar ook zo lekker! Een gebakken kabeljauwfiletje is sowieso al lekker, maar de Parmaham geeft het een Italiaanse twist en houdt de kabeljauw ook lekker sappig! Ik eet dit regelmatig, […]

Bekijk Recept

 
Krabsalade voor op toast of brood

Krabsalade voor op toast of brood

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Krabsalade ken je vast wel uit de supermarkt. Echter bevat nagenoeg geen enkele salade echte krab, maar zijn ze vooral gemaakt van surimi (witvis met een krabsmaak). Is ook logisch want echt krabvlees maakt zo’n salade […]

Bekijk Recept

 
Garnalenspiesen met chorizo (BBQ)

Garnalenspiesen met chorizo (BBQ)

Aantal porties: 12 stuks

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Afgelopen weekend was het barbecueweer bij uitstek. Helaas wordt het ’t komende Pinksterweekend weer minder, maar we gaan dit seizoen vast nog heel wat mooie dagen krijgen om de barbecue lekker te laten fikken. Deze […]

Bekijk Recept

 
Sous vide kabeljauw in misomarinade

Sous vide kabeljauw in misomarinade

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Ik ben de laatste tijd een beetje op de Aziatische tour. Dat komt omdat ik recent volledig ben losgegaan in een enorm grote Aziatische supermarkt. Met twee tassen vol kwam ik er weer uit! En […]

Bekijk Recept