Bakken – Brood

Verse croissants

Verse croissants

Aantal porties: 12-14

Tijd: 1 avond, 1 middag

Moeilijkheid: ***

Oké, zelf croissants maken is geen makkie, dat geef ik toe. Rocket science is het ook weer niet, maar het vergt tijd, en geduld… Ik heb het ook nog maar enkele keren gedaan in mijn leven en de […]

Bekijk Recept

 
In de pan gebakken plat brood

In de pan gebakken plat brood

Aantal porties: 12

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Plat brood wordt eigenlijk wel over de hele wereld gegeten. Van de naan in India tot de roti in Suriname. Als je deze lijst in Wikipedia bekijkt, zal het je verbazen hoeveel landen hun eigen […]

Bekijk Recept

 
Hamburgerbroodjes

Hamburgerbroodjes

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min + wacht/oventijd

Moeilijkheid: **

Nu ik toch het recept van mijn perfecte hamburger gisteren online heb gezet, is het ook wel handig om het recept voor hamburgerbroodjes te delen. Ik vind de kant-en-klare altijd wat aan de kleine kant, […]

Bekijk Recept

 
Focaccia met rozemarijn en zeezout

Focaccia met rozemarijn en zeezout

Aantal porties: 1 brood

Tijd: 25 min + wacht/baktijd

Moeilijkheid: *

Op zaterdag maak ik bijna altijd een pan verse soep, zoals groentesoep vandaag. En meestal bak ik daar dan ook lekker vers brood bij. Deze focaccia (Italiaans plat brood) met rozemarijn en zeezout gaat echt […]

Bekijk Recept

 
Bagels

Bagels

Aantal porties: 10

Tijd: 30 min + wacht/baktijd

Moeilijkheid: **

Wie kent dit ronde broodje met het gat erin niet? Vaak geassocieerd met New York omdat de bagel daar enorm veel wordt gegeten, vooral met roomkaas, gerookte zalm en rode ui. Op deze manier belegd […]

Bekijk Recept

 
Luchtig boerenbrood

Luchtig boerenbrood

Aantal porties: 1 brood

Tijd: > 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: *

Hoe lekker is de geur van versgebakken brood in huis? Ik bak regelmatig brood. En dan niet met een machine, maar gewoon met de hand gekneed en in de oven gebakken. Dit luchtige boerenbrood bak […]

Bekijk Recept

 
Zoute pretzels

Zoute pretzels

Aantal porties: 10 stuks

Tijd: > 1 uur

Moeilijkheid: **

Mijn liefde voor zachte, zoute pretzels komt, net als kummelbrood, van tripjes naar Duitsland. Daar is deze broodsnack volop verkrijgbaar. Pretzels zijn typisch Europees, met name bekend in Duitsland (brezel) en Zweden (kringlor), maar ook enorm […]

Bekijk Recept

 
Karwijzaadbrood

Karwijzaadbrood

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Karwijzaadbrood, Kummelbrot in het Duits, heb ik tijdens weekendjes weg in Duitsland veel gegeten. Ik moest er pas weer aan denken en besloot zelf kummelbrood te bakken. Niet met gist, maar met baking soda zodat […]

Bekijk Recept