Archief voor november, 2015

Glühwein

Glühwein

Aantal porties: 4-6

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het is onlosmakelijk verbonden met de winter, wintersport, kerstmarkten, maar ook een Sinterklaasavondje voor volwassenen: glühwein, bisschopswijn of vin chaud, hoe je het maar wilt noemen. Warme en verwarmende wijn, meestal rood, met specerijen en citrus. […]

Bekijk Recept

 
Oeufs en cocotte met spekjes en basilicum

Oeufs en cocotte met spekjes en basilicum

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Bij het zondagochtendontbijt of brunch (voor mij overigens meestal pas een lunch) hoort gewoon een eitje. Gekookt, gebakken, scrambled of in de oven gebakken in een bakje! De Fransen noemen het een oeuf en cocotte. […]

Bekijk Recept

 
Kedgeree met gerookte makreel

Kedgeree met gerookte makreel

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Dit gerecht maak ik zo nu en dan; ik denk zo’n 4 tot 6 keer per jaar. Het grappige is, is dat dit ooit een ontbijtgerecht was in Groot-Brittannië. Maar hoe lekker ik het ook […]

Bekijk Recept

 
Wagyuburger van het Waldorf Astoria

Wagyuburger van het Waldorf Astoria

Auteur:

Geplaatst: 26/11/2015

In het super-de-luxe Waldorf Astoria hotel in Amsterdam huist het met twee Michelinsterren bekroonde restaurant Librije’s Zusje Amsterdam van topchef Jonnie Boer. In deze video van FoodTube zie je hoe souschef Tomas Bron één van […]

Lees Meer

 
Zo bewaar je fruit, groenten en kruiden

Zo bewaar je fruit, groenten en kruiden

Auteur:

Geplaatst: 26/11/2015

Moet het nou wel of niet in de koelkast? Verpakt of onverpakt? Hoe zat het nou ook alweer? Baal je ervan dat je vaak groenten, fruit en kruiden moet weggooien? Grote kans dat je het […]

Lees Meer

 
Sapvasten dag 5

Sapvasten dag 5

Auteur:

Geplaatst: 26/11/2015

Weer een dag voorbij! Maar het was tevens ook de laatste dag. Ik kap er mee. Ik vind een week lang hoofdpijn en een algeheel rotgevoel wel welletjes geweest, ondanks de twee pauzedagen. Ik denk […]

Lees Meer

 
Sapvasten dag 4

Sapvasten dag 4

Auteur:

Geplaatst: 25/11/2015

Goddank, ik ben over de helft! De bedoeling was dat ik me door een sapkuurtje fitter zou gaan voelen, maar tot nu voel ik me alleen maar als een slap vaatdoekje met een niet te […]

Lees Meer

 
Aardappelsalade zonder mayonaise

Aardappelsalade zonder mayonaise

Aantal porties: 6-8

Moeilijkheid: *

Een echte Duitse kartoffelsalat is simpel en bevat geen opsmuk. Gewoon aardappels met twee à drie extra ingrediënten en een dressing. Sehr einfach! Aardappelsalade wordt door heel Duitsland gegeten, maar er zijn vele varianten afhankelijk […]

Bekijk Recept