Archief voor mei, 2016

Harissa (saus van rode pepers)

Harissa (saus van rode pepers)

Aantal porties: ca. 400 ml

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Harissa heb ik het afgelopen weekend voor het eerst gemaakt. Voor maar 2 euro heb ik 500 gram rode pepers kunnen kopen en van de ene helft heb ik een sambal gemaakt en van de […]

Bekijk Recept

 
Sambal badjak

Sambal badjak

Aantal porties: ca. 400 ml

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Onlangs heb ik voor een prikkie de hand weten te leggen op 500 gram rode pepers. Van de helft heb ik sambal badjak gemaakt. Sambal is er echt in heel veel soorten, zowel rauwe als […]

Bekijk Recept

 
Capresespiesjes

Capresespiesjes

Aantal porties: 20 stuks

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Dit spiesje is zo eenvoudig te maken, dat je er echt geen keukenskills voor nodig hebt. De klassieke Italiaanse combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum is zeker geen culinair hoogstandje, maar ze gaan wel altijd heel hard […]

Bekijk Recept

 
Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)

Groentezuur met koriander (lekker bij BBQ)

Aantal porties: 5-8 personen

Tijd: 25 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Groenten in zuur komt veel voor in verschillende Aziatische keukens. Echte regels bestaan er niet voor en de samenstellingen zijn dan ook eindeloos. Ik vind een salade van groenten in zuur ook altijd heel erg […]

Bekijk Recept

 
Gegrilde groentespies met halloumi (BBQ)

Gegrilde groentespies met halloumi (BBQ)

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Vegetarische recepten voor op de barbecue vind ik lastig. Al eet ik zeker een dag per week geen vlees, ik ben nou eenmaal geen vegetariër. Voor op de barbecue ben ik dan ook nooit verder […]

Bekijk Recept

 
Barbecuesaus

Barbecuesaus

Aantal porties: ca. 500 ml

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Zeg barbecue, zeg saus en je hebt… yup, barbecuesaus! Een saus die natuurlijk bij geen enkele barbecue mag ontbreken! De Amerikanen gebruiken het zelfs om vlees in te marineren voordat het op de barbecue gaat. […]

Bekijk Recept

 
Koude kerriesaus

Koude kerriesaus

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Een koude kerriesaus is superlekker als dipsaus bij (zelfgemaakte) naturel chips of rauwkost. Maar gezien het huidige seizoen ook een heerlijke saus voor bij de barbecue. Samen met knoflooksaus, whiskysaus, barbecuesaus en pindasaus. Heel standaard […]

Bekijk Recept

 
Gemarineerde kippenpoten (BBQ)

Gemarineerde kippenpoten (BBQ)

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 20 min + voorbereiding

Moeilijkheid: *

Hoe heerlijk is een lekker gemarineerde kipdrumstick van de barbecue!? Al hou ik niet van kluiven – ik pluk het vlees van het bot – een kippenpoot mag bij mij echt niet ontbreken als ik ga […]

Bekijk Recept