Börek is in Turkije een verzamelnaam voor verschillende soorten hartig gevuld deeg, meestal filodeeg. Ik vind ze allemaal lekker, maar deze sıgara böreği vind ik het lekkerst. Sıgara staat simpelweg voor de sigaarvorm en böreği (spreek […]
Nieuwste berichten
Sapvasten dag 2
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 22/11/2015
Na twee dagen merk ik het ontgiften al. Ik heb vage hoofdpijn, ben soms wat duizelig en mijn ingewanden rommelen. Maar niet door honger, want dat heb ik totaal niet. Hooguit lekkere trek, maar dat heb ik […]
Rolletje van rauwe ham
Aantal porties: 12 stuks
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Involtini di prosciutto crudo zoals dit hamrolletje in het Italiaans wordt genoemd, is een typische anitpasto. Maar het is net zo goed een smakelijk hapje om ’s avonds bij de borrel te serveren. Heel gemakkelijk te […]
Sapvasten dag 1
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 21/11/2015
Vandaag vol goede moed begonnen aan een week sapvasten met mijn nieuwe slowjuicer. Ik ben erg benieuwd of ik me fitter ga voelen, of mijn huid erdoor verbetert en uiteraard of ik ga afvallen. Eén […]
Spaghetti met krab en knoflookbroodkruim
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit gerechtje is alweer van bijna twee weken terug. Werd tijd om ‘m eens online te zetten. Heerlijk simpel, maar zeer smaakvol! Als je geen krab kunt vinden of het te duur vind, dan kun je […]
Klassieke steak tartare
Aantal porties: 4 (of meer als hapje)
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: **
Dit is echt één van mijn favoriete gerechten! Als ik het in een restaurant op de kaart zie staan, dan is de keuze voor mij al snel gemaakt. Maar ik maak het ook regelmatig zelf […]
Crostini met paddenstoelen
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Deze crostini’s heb ik onlangs gemaakt met de overgebleven paddenstoelen die ik had ingeslagen voor paddenstoelensoep. Crostini betekent uit het Italiaans vertaald ‘dun toastje’. Het is dan ook niets meer dan een dun sneetje geroosterd brood […]
Romige paddenstoelensoep
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
De herfst in een kom! Hoewel verschillende soorten paddenstoelen tegenwoordig het hele jaar verkrijgbaar zijn, horen ze voor mij toch echt bij de herfst. Pas geleden heb ik dan ook weer een hele berg ingeslagen […]