Hollandaisesaus is niet, zoals de naam doet vermoeden, een saus van Hollandse oorsprong. De saus is van Franse oorsprong en waarschijnlijk is het ooit zo genoemd omdat de Fransen een bepaalde Nederlandse saus hebben nagebootst […]
Nieuwste berichten
Geklaarde boter
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 10/09/2015
Soms kom je in recepten geklaarde boter tegen, bijvoorbeeld bij Hollandaisesaus. Geklaarde boter houdt in dat de boter wordt gesmolten om het vet en de eiwitten en andere stoffen in de boter te gescheiden. Zo houd je […]
Chocolademousse
Aantal porties: 4-6
Tijd: ca. 1 uur
Moeilijkheid: **
Chocolademousse is echt één van mijn succes nagerechtjes. En ondanks dat ik geen zoetekauw ben en eigenlijk nooit desserts eet, eet ik dit zelfs wanneer ik het gemaakt heb. Al is het vaak maar een […]
Zwitserse kaasfondue
Aantal porties: 4-6
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Zoals een goed Nederlander betaamt, eet ik kaas. Veel kaas. En ook echt alle kaas. Hoe sterker van smaak, hoe lekkerder ik het vind. Alleen jonge kaas ben ik niet zo weg van. Dito voor […]
Zelfgemaakte frites
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Wie houdt hier nou niet van? Frites is by far de meest populaire snack in Nederland. Ik eet het minstens één keer per maand, maar dan meestal wel zelfgemaakt! Dubbel gebakken uiteraard. Waar patat precies […]
Ananaslimonade
Aantal porties: 1,5 liter
Tijd: 10 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Heb je dat ook wel eens? Je koopt een ananas omdat deze in de aanbieding is en vervolgens blijft hij liggen. Ik heb dat in ieder geval regelmatig aan de hand gehad. Gewoon te lui […]
Zoete aardappelchips met azijn en zout
Aantal porties: 4
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik ben een sucker voor hartige snacks in de avond. Nootjes, kaas, droge worst, chips, ik vind het allemaal even lekker. Maar in plaats van zakken chips te kopen, vind ik het juist leuk om zelf […]
Zoute pretzels
Aantal porties: 10 stuks
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: **
Mijn liefde voor zachte, zoute pretzels komt, net als kummelbrood, van tripjes naar Duitsland. Daar is deze broodsnack volop verkrijgbaar. Pretzels zijn typisch Europees, met name bekend in Duitsland (brezel) en Zweden (kringlor), maar ook enorm […]
