Bericht getagd met: "bosui"

Ceviche van wilde zalm

Ceviche van wilde zalm

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ceviche is een Zuid-Amerikaans rauw visgerecht dat wordt gemarineerd met limoen of citroen. Door vis in een zuur te marineren, ontstaat er een soort garing omdat de eiwitstructuur door het zuur verandert. Belangrijk hierbij is dat de […]

Bekijk Recept

 
Japanse tonijntartaar met wasabimayonaise

Japanse tonijntartaar met wasabimayonaise

Aantal porties: 8

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Als je aan mijn familie en vrienden vraagt welk hapje van mijn hand ze het lekkerst vinden, dan is nagenoeg altijd het antwoord: tonijntartaar! Als ik dit niet serveer op een feestje, zie ik een […]

Bekijk Recept

 
Jambalaya

Jambalaya

Aantal porties: 6-8

Tijd: ca. 1 uur

Moeilijkheid: *

♫ Jambalaya, crawfish pie and filé gumbo ♫ De eerste zin van het refrein uit het nummer Jambalaya van The Carpenters. Jambalaya is een Cajun-gerecht dat ik met enige regelmaat maak, vooral als er iemand […]

Bekijk Recept