Bericht getagd met: "bouillon"

Winterkost: hachee

Winterkost: hachee

Aantal porties: 4

Tijd: 3,5 uur

Moeilijkheid: *

Het is er weer koud genoeg voor: hachee! Heerlijk! En je hebt er niet eens zo veel werk aan, het moet alleen lang stoven. Dus niet een gerecht om na een lange dag werken nog […]

Bekijk Recept

 
Verse bouillon maken (5 soorten)

Verse bouillon maken (5 soorten)

Auteur:

Geplaatst: 27/08/2016

Bouillon is de basis van alle soepen, maar ook van heel veel sauzen en zelfs gerechten. Je kunt natuurlijk gewoon bouillonblokjes gebruiken of een geconcentreerde bouillon uit een pot, maar zelfgemaakt is altijd lekkerder en […]

Lees Meer

 
Visbouillon

Visbouillon

Aantal porties: 1 liter

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: **

Visbouillon maak je van visafval en niet van hele stukken vis want het is zonde om goede vis na het trekken van de bouillon weg te gooien. Visafval kun je bij een goede visboer kopen […]

Bekijk Recept

 
Paddenstoelenbouillon

Paddenstoelenbouillon

Aantal porties: 1 liter

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: *

Deze bouillon maak ik altijd als basis voor mijn paddenstoelensoep. De gebruikte paddenstoelen gooi ik weg omdat ze na het trekken echt té mushy zijn geworden, en voeg dan weer verse paddenstoelen toe voor de […]

Bekijk Recept

 
Heldere groentebouillon

Heldere groentebouillon

Aantal porties: 3 liter

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: **

Verse groentebouillon is ideaal om als basis te gebruiken voor bepaalde soepen, maar ook sommige sauzen en gerechten, zoals risotto, wanneer je vegetarisch eet. Ik maak dit altijd per drie liter tegelijk en bewaar het dan […]

Bekijk Recept

 
Heldere kippenbouillon

Heldere kippenbouillon

Aantal porties: 3 liter

Tijd: 3,5 uur

Moeilijkheid: **

Verse, heldere kippenbouillon is de basis van bepaalde soepen, maar ook sauzen en gerechten als risotto. Ik maak dit altijd per drie liter tegelijk en bewaar het dan ingevroren of geweckt, onderverdeeld in twee keer een […]

Bekijk Recept

 
Heldere runderbouillon

Heldere runderbouillon

Aantal porties: 3 liter

Tijd: 3 uur

Moeilijkheid: **

Verse, heldere runderbouillon is de basis van vele soepen, maar bijvoorbeeld ook van een goede jus en bepaalde sauzen. Ik maak dit altijd per drie liter tegelijk en bewaar het dan ingevroren of geweckt, onderverdeeld in twee […]

Bekijk Recept

 
Romige venkelsoep met zalm

Romige venkelsoep met zalm

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Dit heerlijke en verse soepje staat in drie kwartier op tafel en is ondanks het romige karakter nog niet eens 200 calorieën per portie! De hoeveelheid is voor vier porties, maar voor grote eters is […]

Bekijk Recept