Bericht getagd met: "courgette"

Pasta met courgette en geitenkaas

Pasta met courgette en geitenkaas

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Vandaag was mijn vegetarische dag van deze week. Geen meatless Monday, maar een meatless Tuesday. Maakt natuurlijk ook niet uit welke dag van de week je geen vlees of vis eet, elke dag is er één […]

Bekijk Recept

 
Gegrilde courgette in dressing

Gegrilde courgette in dressing

Tijd: 35 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Als ik eters krijg en dan Italiaans kook, begin ik sowieso altijd met antipasti bij de borrel. En gewoon voorgerecht doe ik dan niet, omdat ik liever voor heel uitgebreide antipasti kies. Veel kun je […]

Bekijk Recept

 
Spaghetti frittata (2)

Spaghetti frittata (2)

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik heb al eens eerder een recept online gezet voor een spaghetti frittata; een heel eenvoudige versie. Vandaag heb ik weer een frittata gemaakt, maar nu met meer ingrediënten. Dus een versie 2.0. De frittata is […]

Bekijk Recept

 
Salade met gegrilde groenten en carpaccio

Salade met gegrilde groenten en carpaccio

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik vond het weer eens tijd voor een maaltijdsalade maar wilde niet teruggrijpen naar een eerder gemaakte salade. Ik moet jullie immers ook blijven inspireren met nieuwe recepten. En mezelf trouwens ook, want ik wil echt niet […]

Bekijk Recept

 
Wrap met vegagehakt en pesto

Wrap met vegagehakt en pesto

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Een nieuw uitprobeersel als lunchgerechtje (of eventueel een lichte maaltijd) en deze mag blijven! Minstens twee dagen per week eet ik geen vlees of vis. Als flexitariër heb ik onlangs iets wat voor mij nieuw is […]

Bekijk Recept

 
Ratatouille

Ratatouille

Aantal porties: 4-6

Tijd: 30 min + 1 uur

Moeilijkheid: *

Wist je dat het Nederlandse woord ratjetoe (mengelmoes) een verbastering van ratatouille is? Deze Franse stoofschotel van groenten wordt vooral veel in de Provence bereid. De bereiding kan verschillen, maar de basis bestaat altijd uit […]

Bekijk Recept

 
Frittata met courgette en tomaat uit de oven

Frittata met courgette en tomaat uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Een frittata, of dikke, gevulde omelet, is echt heerlijk als stevige lunch of als lichte avondmaaltijd. Het staat niet binnen een kwartier op tafel, maar je hebt er niet veel werk aan en in dit geval doet […]

Bekijk Recept

 
Gegrilde courgette met kruidendressing

Gegrilde courgette met kruidendressing

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Ik hoor wel eens van mensen dat ze niet zo goed weten wat ze met courgette moeten. De groente, of eigenlijk vrucht, heeft van zichzelf ook niet echt heel erg veel smaak, maar daardoor leent […]

Bekijk Recept