Bericht getagd met: "Frans"

Wecken: uienconfit

Wecken: uienconfit

Tijd: > 1 uur

Moeilijkheid: **

Ik maak zo nu en dan een voorraadje uienconfit, of zoals het officieel op z’n Frans heet: confit d’oignons. Heerlijk bij bijvoorbeeld varkensvlees, biefstuk of bij de barbecue! Ik maak het altijd in grotere hoeveelheden en weck […]

Bekijk Recept

 
Boeuf bourguignon

Boeuf bourguignon

Aantal porties: 6

Tijd: 3 uur

Moeilijkheid: *

Oh wat kan ik smullen van deze Franse stoofschotel! Echt heerlijk stevige kost voor in de winter. De naam betekent ‘rund op zijn Bourgondisch’ en het is dan ook een typisch gerecht voor de Franse […]

Bekijk Recept

 
Anchoïade (ansjovisdip)

Anchoïade (ansjovisdip)

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik ben echt dol op ansjovis! Vers zijn ze lekker, maar vooral die heerlijk ziltige filets uit een potje of blikje vind ik het allerlekkerst. Ik heb dan ook altijd een paar blikjes of potjes […]

Bekijk Recept

 
Eendenborst met rode wijnsaus

Eendenborst met rode wijnsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: **

Dit recept zet ik echt online voor de feestdagen. Eendenborst maak ik namelijk niet vaak, hooguit één keer per jaar. Ik vind het heerlijk hoor, daar niet van, maar ik vind dit too much als een […]

Bekijk Recept

 
Stokbrood

Stokbrood

Aantal porties: 3 stuks

Tijd: > 4 uur

Moeilijkheid: ***

Hou je van brood bakken? En heb je wel eens zelf stokbrood gemaakt? If not, maar je wilt het wel eens proberen, bereid je dan voor op een kleine uitdaging. Dit is niet voor de […]

Bekijk Recept

 
Aardappelgratin met emmentaler

Aardappelgratin met emmentaler

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min + 45 min

Moeilijkheid: *

Volgens mij heb ik het al eerder eens bij een aardappelrecept gemeld: ik hou niet van een gekookte aardappel, maar in allerlei andere vormen vind ik aardappels heerlijk! Zo ook deze gratin. Niet dat ik […]

Bekijk Recept

 
Verse croissants

Verse croissants

Aantal porties: 12-14

Tijd: 1 avond, 1 middag

Moeilijkheid: ***

Oké, zelf croissants maken is geen makkie, dat geef ik toe. Rocket science is het ook weer niet, maar het vergt tijd, en geduld… Ik heb het ook nog maar enkele keren gedaan in mijn leven en de […]

Bekijk Recept

 
Oeufs en cocotte met spekjes en basilicum

Oeufs en cocotte met spekjes en basilicum

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Bij het zondagochtendontbijt of brunch (voor mij overigens meestal pas een lunch) hoort gewoon een eitje. Gekookt, gebakken, scrambled of in de oven gebakken in een bakje! De Fransen noemen het een oeuf en cocotte. […]

Bekijk Recept