Bericht getagd met: "Italiaans"

Spaghetti alle vongole in bianco

Spaghetti alle vongole in bianco

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Wie van Italiaans en schelpdieren houdt, heeft deze eenvoudige maar zalige pasta vast wel eens gegeten. En hij is helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Als je naar de stappenlijst kijkt lijkt het misschien […]

Bekijk Recept

 
Crostini napoletani

Crostini napoletani

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Oh wat kan ik hier toch van smullen! Crostini, dunne sneetjes getoast brood met een topping, worden in Italië als aperitiefhapje (antipasto; meervoud: antipasti) gegeten. De toppings kunnen eindeloos variëren, afhankelijk van streek, seizoen en wat […]

Bekijk Recept

 
Antipastispiesjes

Antipastispiesjes

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 15 + 15 min wachttijd

Moeilijkheid: *

Veel smaken, weinig werk! Deze spiesjes kun je met recht ‘Italië op een stokje’ noemen! Heerlijk als aperitiefhapje bij een Italiaanse maaltijd, maar ook subliem bij een aangeklede borrel. Je hoeft enkel wat ingrediënten te snijden en de tortellini […]

Bekijk Recept

 
Toscaans druivenbrood

Toscaans druivenbrood

Aantal porties: 8

Tijd: 20 min + wacht- en oventijd

Moeilijkheid: *

Dit brood heb ik eens gemaakt toen ik een heel flinke tros blauwe druiven had liggen die al naar overrijp neigde. Dus ben ik op zoek gegaan naar recepten met druiven. Fruit in een warme […]

Bekijk Recept

 
Ossobuco milanese met gremolata

Ossobuco milanese met gremolata

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Oh, wat vind ik dit toch lekker! Ik maak het niet heel vaak, maar als ik het maak dan is het ook echt genieten. Zoals de naam het al zegt, komt deze stoofschotel op basis […]

Bekijk Recept

 
Tortellini met ham-kaasvulling

Tortellini met ham-kaasvulling

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 uur + rusttijd

Moeilijkheid: **

Niets zo lekker als verse, zelfgemaakte pasta! Het is echter wel veel werk, zeker het maken van tortellini omdat je dit moet vullen en vouwen. Vooral dat vouwen op de juiste manier is in het […]

Bekijk Recept

 
Kiprolletje met rauwe ham

Kiprolletje met rauwe ham

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Involtini di pollo is Italiaans voor kiprolletje. En dat kan weer in heel veel varianten. Deze variant met verse salie in het midden en gewikkeld in prosciutto is wel een klassieker. Prosciutto is overigens gewoon Italiaans voor […]

Bekijk Recept

 
Kip caprese uit de oven

Kip caprese uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Caprese is natuurlijk vooral bekend van de eenvoudige Italiaanse salade; een combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. Een gouden drie-eenheid die je voor heel veel gerechten kunt gebruiken. Zo maak ik er wel eens een […]

Bekijk Recept