Bericht getagd met: "kappertjes"

Caesarsalade met mijn twist

Caesarsalade met mijn twist

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

De caesarsalade is in 1924 in de VS bedacht door restaurateur Caesar Cardini. Op 4 juli, een nationale feestdag, had hij in zijn restaurant door grote drukte nog maar nauwelijks ingrediënten in de keuken en […]

Bekijk Recept

 
Remoulade en tartaarsaus

Remoulade en tartaarsaus

Aantal porties: 2

Tijd: 5

Moeilijkheid: *

Deze koude saus is zo ontzettend lekker bij gebakken en gefrituurde vis, bijvoorbeeld lekkerbekjes en kibbelingen, calamari, krokante zalmburger, vissticks etc. Remoulade komt uit de Franse keuken en wordt vaak verward met ravigote (vaak abusievelijk […]

Bekijk Recept

 
Vis puttanesca

Vis puttanesca

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Pasta puttanesca maak ik zeker twee keer per maand. De combinatie van tomaat, olijven, ansjovis en kappertjes met een beetje pit van chilipeper vind ik gewoon echt heerlijk. De saus leent zich echter ook heel […]

Bekijk Recept

 
Anchoïade (ansjovisdip)

Anchoïade (ansjovisdip)

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik ben echt dol op ansjovis! Vers zijn ze lekker, maar vooral die heerlijk ziltige filets uit een potje of blikje vind ik het allerlekkerst. Ik heb dan ook altijd een paar blikjes of potjes […]

Bekijk Recept

 
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min of >2,5 uur

Moeilijkheid: * of **

Een echte Italiaanse klassieker! Dit voorgerecht is een combinatie van vlees en vis, namelijk gekookt (ja, gekookt en dus niet gebraden) kalfsvlees met een dikke laag tonijnmayonaise. De combi klinkt voor sommigen misschien vreemd, maar […]

Bekijk Recept

 
Krokante zalmburger

Krokante zalmburger

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min + 1 uur koelkast

Moeilijkheid: *

Zin in een makkelijke comfort food maaltijd en dan het liefst zonder vlees, maar is vis wel een optie? Denk dan aan burger + zalm = zalmburger! Is weer eens wat anders dan een standaard […]

Bekijk Recept

 
Kip of kalkoen in kappertjes-roomsaus

Kip of kalkoen in kappertjes-roomsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Dit recept is zo yummie! Maakt niet uit of je het met kip of kalkoen maakt, al is kalkoen wel iets sappiger. En zodra het in de oven staat, heb je tijd om je andere […]

Bekijk Recept

 
Salade met sardientjes, kaas en croutons

Salade met sardientjes, kaas en croutons

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Deze salade heb ik onlangs gemaakt als maaltijdsalade. Voor grote eters vult hij misschien niet genoeg en is het meer een lunch, maar ik heb hier echt genoeg aan als avondmaaltijd. De basis van het […]

Bekijk Recept