Bericht getagd met: "Mexicaans"

Mexicaanse vegaburger

Mexicaanse vegaburger

Aantal porties: 2

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Yes, ik heb weer een heerlijke vegetarische burger weten samen te stellen! Deze keer met een Mexicaanse twist met guacamole, zwartebonenpuree en tomatensalsa. Ik ben gewoon een enorme liefhebber van hamburgers maar dat hoeft echt […]

Bekijk Recept

 
Mexicaanse taco’s met pulled pork

Mexicaanse taco’s met pulled pork

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

De titel van dit recept geeft ‘Mexicaans’ aan en dan denk je waarschijnlijk gelijk dat taco’s toch altijd Mexicaans zijn. En dat is natuurlijk ook zo. Alleen kennen velen van ons taco’s als harde, krokante schelpen die je […]

Bekijk Recept

 
Gebakken bonen met ei en chorizo

Gebakken bonen met ei en chorizo

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben de laatste tijd de Mexicaanse keuken aan het (her)ontdekken. ‘Her’ omdat ik het uiteraard wel ken van uit eten gaan of online bestellen; het ontdekken is in de zin van zelf maken met […]

Bekijk Recept

 
Tostada’s met pulled chicken en zwartebonenpuree

Tostada’s met pulled chicken en zwartebonenpuree

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Als ik het druk heb, vind ik het best lastig om heel gevarieerd te blijven eten. Ik val dan al snel terug op vertrouwde favoriete recepten die ik uit mijn hoofd ken en binnen een handomdraai […]

Bekijk Recept

 
Taco’s met kruidig gehakt

Taco’s met kruidig gehakt

Aantal porties: 12 stuks

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik kan me niet heugen wanneer ik voor het laatst taco’s heb gegeten. Volgens mij was dat zeker 20 jaar geleden (destijds nog uit een pak met kant-en-klare zakjes en potjes). En dan heb ik […]

Bekijk Recept

 
Verse tomatensalsa

Verse tomatensalsa

Tijd: 15 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Hoewel salsa in de naam doet vermoeden dat dit een saus is, is het eerder een fijngesneden salade. De term wordt veelal in de Latijns-Amerikaanse, vooral de Mexicaanse, keuken gebruikt als een soort van dip voor bijvoorbeeld bij […]

Bekijk Recept

 
Quesadilla met spinazie

Quesadilla met spinazie

Aantal porties: 4-8

Tijd: 15-25 min

Moeilijkheid: *

Dit Mexicaanse gerechtje is echt heerlijk als lunch! Quesadilla betekent letterlijk ‘kaasdingetje’ en is dan ook een soort tosti maar dan gemaakt met tortilla’s in plaats van brood. Wel iets wat je echt thuis moet […]

Bekijk Recept

 
Nacho’s uit de oven

Nacho’s uit de oven

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Mexicaans snacken bij de borrel! Ik maak dit zo nu en dan op een vrijdag- of zaterdagavond. Voor als ik bezoek heb, maar ook gewoon voor mij alleen. In het laatste geval maak ik dan […]

Bekijk Recept