Bericht getagd met: "Spaans"

Tajine met makreel, garnalen en chorizo

Tajine met makreel, garnalen en chorizo

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Een Spaans stoofpotje, gemaakt in een Marokkaanse tajine. De tajine leent zich namelijk heel goed voor dit gerecht. En ik heb er toch nog een Marokkaans tintje aan gegeven door er couscous bij te maken. […]

Bekijk Recept

 
Ingelegde ansjovis

Ingelegde ansjovis

Aantal porties: 4-8

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Ansjovis kennen de meeste mensen vooral als gezouten filets uit een blikje of potje, maar verse is ook echt enorm smaakvol! Gebakken, gegrild of gefrituurd, of zoals deze Spaanse tapa, ingelegd. Helaas is verse ansjovis […]

Bekijk Recept

 
Serranohamkroketjes

Serranohamkroketjes

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Wij denken dat kroketten en bitterballen typisch Nederlands zijn, maar dan nemen we toch iets teveel eer. De Spanjaarden hebben de croquetas, zoals deze met Serranoham, de Italianen hebben arancini en de Fransen en Belgen […]

Bekijk Recept

 
Empanadas met kip en chorizo

Empanadas met kip en chorizo

Aantal porties: 15 stuks

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Dit heb ik gemaakt in het kader van restjes opmaken. Ik heb namelijk een guilty pleasure (ik heb er wel meer maar dat terzijde). Hoewel ik normaal nooit kant-en-klare dingen koop en kip altijd biologisch, […]

Bekijk Recept

 
Sopa de ajo (Castiliaanse knoflooksoep)

Sopa de ajo (Castiliaanse knoflooksoep)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Een heel snelle soep die toch lekker vult! Sopa de ajo is een Spaanse knoflooksoep die wordt gemaakt van bouillon, knoflook, oud brood, paprikapoeder en olijfolie. De soep is van ‘nederige’ afkomst, met andere woorden: […]

Bekijk Recept

 
Zarzuela

Zarzuela

Aantal porties: 4

Tijd: 1,5 - 2 uur

Moeilijkheid: **

Dit waanzinnig lekkere gerecht uit het Spaanse Catalonië moet je echt alleen maken als je voldoende tijd hebt én eters hebt die allemaal van vis, schaal- en schelpdieren houden. En je moet ook niet op […]

Bekijk Recept

 
Rijst met garnalen, chorizo en venkel

Rijst met garnalen, chorizo en venkel

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Dit recept heb ik een tijdje terug eens voorbij zien komen op 24Kitchen, maar ik heb wel de ingrediënten wat aangepast naar eigen smaak en ook de manier van bereiden aangepast. Bijvoorbeeld door de chorizo eerst aan […]

Bekijk Recept

 
Calamares (gefrituurde inktvis)

Calamares (gefrituurde inktvis)

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Calamares of calamari, gefrituurde inktvisringen, heb je vast wel eens gegeten als je van tapas houdt of een liefhebber van de Spaanse keuken bent. Zeker hier in Nederland ken je ze dan waarschijnlijk vooral als […]

Bekijk Recept