Bericht getagd met: "specerijen"

Harira (Marokkaanse soep)

Harira (Marokkaanse soep)

Aantal porties: 6-8

Tijd: 2,5 uur (snelkookpan)

Moeilijkheid: **

Deze heerlijke Marokkaanse soep heb ik al heel lang niet meer gemaakt, dus hij was een beetje uit mijn systeem verdwenen. Ik dacht er echter weer aan omdat het ramadan is en dan wordt harira […]

Bekijk Recept

 
Turkse pizza

Turkse pizza

Aantal porties: 8

Tijd: > 2 uur

Moeilijkheid: **

De Turkse pizza, lahmacun op z’n Turks, is een niet meer weg te denken snack in ons land. Overal kun je dit tegenwoordig wel krijgen en in drukbevolkte gebieden zelfs thuis laten bezorgen. Waarom zou […]

Bekijk Recept

 
Kip tikka masala

Kip tikka masala

Aantal porties: 4

Tijd: > 1 uur

Moeilijkheid: *

Voor de Indiase keuken hoef je mij niet wakker te maken. Niet dat ik het vies vind, integendeel. Het meeste lust ik wel. Alleen hoef ik dit niet wekelijks of maandelijks te eten. Mijn smaak is gewoon […]

Bekijk Recept

 
Geblakerde kipfilet

Geblakerde kipfilet

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Geblakerde kipfilet, het klinkt alsof het niet erg gezond is. Maar dat valt gelukkig mee. De kip is niet verbrand maar ziet er donker uit door het specerijenmengsel waarmee het wordt ingewreven. De specerijen worden tijdens […]

Bekijk Recept

 
Kruidige pastinaaksoep

Kruidige pastinaaksoep

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Pastinaak was ooit een vergeten groente, maar gelukkig is hij weer helemaal terug en verkrijgbaar van september tot en met maart. Ik vind het echt heerlijk! Geroosterd in de oven, door de aardappelpuree of als […]

Bekijk Recept

 
Stoofpeertjes in rode wijn

Stoofpeertjes in rode wijn

Aantal porties: 4

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: *

Het is weer perentijd en dus ook de tijd van stoofpeertjes. Ik ben er zelf geen liefhebber van, maar dat wil niet zeggen dat ik ze nooit maak. Met liefde maak ik ze voor gasten […]

Bekijk Recept

 
Het verschil tussen kruiden en specerijen

Het verschil tussen kruiden en specerijen

Auteur:

Geplaatst: 14/09/2016

De benamingen ‘kruid’ en ‘specerij’ worden nogal eens door elkaar gehaald terwijl ze toch echt niet hetzelfde zijn. De overeenkomst is dat ze beiden worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en dat ze […]

Lees Meer

 
Shoarma specerijenmix

Shoarma specerijenmix

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Kruiden- en specerijenmixen kun je natuurlijk gewoon kant-en-klaar in zakjes en potjes in de supermarkt kopen. Ik ben daar echter geen voorstander van omdat ze meestal onnodige toevoegingen bevatten. E-nummers voor de houdbaarheid, maar ook […]

Bekijk Recept