Bericht getagd met: "vegetarisch"

Salade met courgette, rucola en feta

Salade met courgette, rucola en feta

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Salades zijn voor mij toch altijd wel favoriet. Maaltijdsalades of als bijgerecht, ik hou er gewoon van. Dat heeft ook te maken met dat ik van koud (of lauwwarm) eten hou. Warme maaltijden laat ik meestal […]

Bekijk Recept

 
Mediterraan stamppotje met verse worst

Mediterraan stamppotje met verse worst

Aantal porties: 4

Tijd: 55 min

Moeilijkheid: *

Eigenlijk wilde ik rucola voor dit stamppotje gebruiken, maar het is veldsla geworden. Ik heb in de supermarkt uit de koeling een zak in het rucolaschap gepakt en er in mijn haast verder niet naar […]

Bekijk Recept

 
Wrap met falafel, hummus en zoetzuur

Wrap met falafel, hummus en zoetzuur

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Wat doe je als je nog een aangebroken verpakking tortilla’s in de koelkast hebt liggen en ook nog een bak zoetzuur van komkommer en ui? Een lekkere wrap maken! Een blik kikkererwten heb ik altijd […]

Bekijk Recept

 
Tricolore orzosalade

Tricolore orzosalade

Aantal porties: 2-3

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Orzo is pasta vermomd als rijst, de korrels zijn ongeveer even groot. In het Italiaans betekent het letterlijk ‘gerst’ en het wordt in Italië ook wel riso of rissoni genoemd. Het wordt doorgaans gebruikt in soepen of als […]

Bekijk Recept

 
Mexicaanse vegaburger

Mexicaanse vegaburger

Aantal porties: 2

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Yes, ik heb weer een heerlijke vegetarische burger weten samen te stellen! Deze keer met een Mexicaanse twist met guacamole, zwartebonenpuree en tomatensalsa. Ik ben gewoon een enorme liefhebber van hamburgers maar dat hoeft echt […]

Bekijk Recept

 
Geroosterde bloemkool met feta en oregano

Geroosterde bloemkool met feta en oregano

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min + 40 oventijd

Moeilijkheid: *

Ik heb al vaker geschreven dat ik niet hou van gekookte groenten. Ik hou meer van gewokt of geroosterd en er moeten echt andere smaken bij want anders eet ik het gewoon niet. En omdat […]

Bekijk Recept

 
Geroosterde pastinaak en pompoen

Geroosterde pastinaak en pompoen

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Het is een flinke schaal voor mij alleen, maar ik heb dit dan ook zo gemaakt zodat ik van de rest de volgende dag nog een heerlijke soep kan maken. Vandaag heb ik wat van […]

Bekijk Recept

 
Lauwwarme linzensalade met falafel en feta

Lauwwarme linzensalade met falafel en feta

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Zo, de eerste normale dag van het jaar begonnen met een gezonde, voedzame salade. Na alle vreterijen met kerst en oud en nieuw (en restjes opmaken), plus heel veel comfort food in de weken voorafgaand, wil ik […]

Bekijk Recept