Bericht getagd met: "voorgerecht"

Gegrilde Sint-jakobsschelpen met kruidendressing

Gegrilde Sint-jakobsschelpen met kruidendressing

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Dit gerechtje van Sint-jakobsschelpen (coquilles) is heerlijk als voorgerecht of tussengerecht. Alles bij elkaar, dus inclusief het hakken van de ingrediënten voor de kruidendressing, kost het je bovendien maar een minuut of 20 om het […]

Bekijk Recept

 
Risotto met paddenstoelen

Risotto met paddenstoelen

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: **

Risotto maak ik regelmatig als bijgerecht in plaats van aardappels, maar in Italië wordt het doorgaans als voorgerecht gegeten. Het is echter ook een prima tussengerecht wanneer je een meergangendiner organiseert. Wat ik zelf zo […]

Bekijk Recept

 
Klassieke carpaccio (zelf gesneden)

Klassieke carpaccio (zelf gesneden)

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min + 30 min

Moeilijkheid: *

Net als de vitello tonnato, is dit ook zo’n heerlijke Italiaanse klassieker. Dit voorgerechtje verveelt mij echt nooit. De meeste mensen lusten dit, en daarom is het een ideaal voorgerecht als je gasten hebt. En […]

Bekijk Recept

 
Vitello tonnato

Vitello tonnato

Aantal porties: 4

Tijd: 15 min of >2,5 uur

Moeilijkheid: * of **

Een echte Italiaanse klassieker! Dit voorgerecht is een combinatie van vlees en vis, namelijk gekookt (ja, gekookt en dus niet gebraden) kalfsvlees met een dikke laag tonijnmayonaise. De combi klinkt voor sommigen misschien vreemd, maar […]

Bekijk Recept

 
Klassieke garnalencocktail

Klassieke garnalencocktail

Aantal porties: 4

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Yup, het is héél erg jaren ’70 en velen zullen dit een gedateerd gerechtje vinden, maar dat kan mij niets schelen. Ik vind dit gewoon nog steeds ontzettend lekker! Uiteraard wel met Hollandse garnaaltjes, maar […]

Bekijk Recept

 
Romige venkelsoep met zalm

Romige venkelsoep met zalm

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Dit heerlijke en verse soepje staat in drie kwartier op tafel en is ondanks het romige karakter nog niet eens 200 calorieën per portie! De hoeveelheid is voor vier porties, maar voor grote eters is […]

Bekijk Recept

 
Tabouleh

Tabouleh

Aantal porties: 4-10

Tijd: 20 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Tabouleh is een soort van salade uit de Libanese keuken dat als voorgerecht, bijgerecht of als onderdeel van een mezzeschotel wordt gegeten. Het hoofdingrediënt is bulgur (niet te verwarren met couscous). Ik vind het lekker […]

Bekijk Recept

 
Huzarensalade

Huzarensalade

Aantal porties: ca. 10

Tijd: 20 min + voorbereiding

Moeilijkheid: *

Ik persoonlijk ben er niet zo heel erg dol op, maar ik ken genoeg mensen die wel van een klassieke huzarensalade houden. Zelfs mensen die bijna niets lusten eten dit meestal wel. Zo kan je […]

Bekijk Recept