Bericht getagd met: "witte wijn"

Risotto alla milanese

Risotto alla milanese

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: **

Risotto maak ik regelmatig als vervanging voor aardappels bij mijn groenten en vlees of vis, dus zonder toevoeging van extra ingrediënten aan de rijst. Een klassieke combinatie van risotto met een stukje gegrilde zalm en […]

Bekijk Recept

 
Champignonroomsaus

Champignonroomsaus

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Dit is echt een saus die past bij het koude herfstweer waar we helaas nu al mee te maken hebben. Ik heb ‘m net gemaakt voor bij de varkenshaas die ik vanavond ga eten. Ik […]

Bekijk Recept

 
Patatas bravas

Patatas bravas

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Patatas bravas is een tapa van aardappel in een pittige tomatensaus. De saus wordt salsa brava genoemd, waarbij brava refereert naar het pittige karakter van de saus. Het karakter van de saus varieert in Spanje […]

Bekijk Recept

 
Hollandaisesaus

Hollandaisesaus

Aantal porties: 4-6

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: ***

Hollandaisesaus is niet, zoals de naam doet vermoeden, een saus van Hollandse oorsprong. De saus is van Franse oorsprong en waarschijnlijk is het ooit zo genoemd omdat de Fransen een bepaalde Nederlandse saus hebben nagebootst […]

Bekijk Recept

 
Zwitserse kaasfondue

Zwitserse kaasfondue

Aantal porties: 4-6

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Zoals een goed Nederlander betaamt, eet ik kaas. Veel kaas. En ook echt alle kaas. Hoe sterker van smaak, hoe lekkerder ik het vind. Alleen jonge kaas ben ik niet zo weg van. Dito voor […]

Bekijk Recept