Ik ben niet een heel groot fan van de Surinaamse keuken, maar zo heel af en toe vind ik Surinaamse bami met kip en komkommerzuur wel lekker. Zelf maken heb ik tot nu nog nooit gedaan. Dit was voor mij altijd fastfood wat je afhaalt of thuis laat bezorgen. Nu vond ik het tijd worden om het toch eens zelf te maken.
Nieuwste berichten
Tortelloni met schapenkaas, rauwe ham en spinazie
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Deze tortelloni met schapenkaas, rauwe ham en spinazie is ontstaan omdat ik nog flink wat verse spinazie over had van een ander recept. Bovendien had ik weer zin in pasta maar ik wilde wel weer iets heel anders dan de pastarecepten met spinazie die ik al zo vaak heb gegeten.
Aardappelkoekjes met spinazie, zalm en een gepocheerd ei
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Van een ander gerecht had ik nog een bijna volle zak spinazie over en daar moest ik uiteraard de volgende dag wat mee doen. Ik heb best wat recepten met spinazie maar toch wilde ik weer iets nieuws. En dat werd dus aardappelkoekjes met spinazie, gerookte zalm en een gepocheerd ei.
Crispy halloumi burger met spinazie en hummus
Aantal porties: 2
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Ik had weer eens zin in een vegetarische burger en dan iets wat ik nog niet eerder heb gemaakt. Dus besloot ik om nu eens een kaasburger (in de andere betekenis dan een cheeseburger) te maken met halloumi. En dan nu eens niet met sla maar met spinazie erop en hummus in plaats van een saus.
Smørrebrød met sardientjes (belegd roggebrood)
Aantal porties: 4-8
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Smørrebrød is een traditioneel Deens lunchgerecht bestaande uit rijkelijk belegd roggebrood besmeerd met boter of zuivel. Het beleg bestaat uit vlees, vis of kaas, rauwkost en een garnituur van een kruid en/of een saus. Deze variant is met sardientjes uit blik, roomkaas, ei, komkommer en sla.
Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
In de VS noemen ze dit crispy potato skins, wat ik eigenlijk lekkerder vind klinken dan aardappelschillen. Maar ja, we leven nou eenmaal in Nederland. De meest klassieke vulling van de aardappelschillen is met bacon, cheddar en bosui maar je kunt ze natuurlijk vullen met wat jij lekker vindt, zoals deze vegetarische pizzavulling.
Risotto carbonara, twee Italiaanse klassiekers gecombineerd
Aantal porties: 2-4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: **
Dat ik dit zelf niet al eens heb bedacht! Ik zag laatst ergens een recept voor risotto carbonara en laat ik nou dol zijn op spaghetti carbonara en op risotto! Het recept wat ik zag heb ik niet gevolgd maar gewoon mijn eigen recepten voor spaghetti carbonara en klassieke risotto een beetje aangepast gecombineerd.
Frisse salade met pulled chicken en knoflookcroutons
Aantal porties: 2
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Deze salade is weer grotendeels weer ontstaan met restjes en wat ik in huis heb. Naast pulled chicken en knoflookcroutons bevat deze salade ook nog bleekdselderij, appel en noten. Lekker als lunch of een lichte avondmaaltijd.