Artikelen door: Kitchenista
Salade van witlof met bleekselderij en blauwe kaas dressing
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik kan me niet heugen wanneer ik voor het laatst witlof heb gegeten. Ik had er zelfs nog geen enkel recept van op de site dus dat moest maar eens gebeuren. Gekookt vind ik het niet lekker maar rauw wel. Dus werd het een salade met bleekselderij, zilveruitjes en kappertjes en een dressing van blauwe kaas.
Vegetarische burger met guacamole, salsa en nacho’s
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik ben een sucker voor een goed gevuld broodje hamburger met een lekker sappige burger die ik zelf maak en niet in de pan in olie of boter bak, maar grill in een droge grillpan. Maar zo nu en dan ga ik voor een vegetarische burger en vandaag was weer zo’n dag. Verder aangevuld met guacamole, salsa, cheddar, pittige mayonaise en nacho’s voor een krokante bite.
Gevuld picknickbrood met gerookte zalm
Aantal porties: 2-4
Moeilijkheid: *
Hou jij ervan om met een gevulde koelbox naar het strand, park of recreatiegebied te gaan én hou je van gerookte zalm? Maak dan eens lekker dit gevulde picknickbrood! Het moet wel minstens twee uur in de koelkast maar mag ook gerust de hele nacht. Dan kan het ‘s ochtends zo de koelbox in. Enneh… thuis is dit brood natuurlijk ook gewoon heel lekker!
Cheeseburger wafelfriet snack uit de oven
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Ik heb de smaak te pakken om voor de fastfood vrijdag verschillende variaties te maken op loaded nacho’s uit de oven, wat ik al ontelbare keren heb gemaakt. Dus bedacht ik recent wafelfriet met pizzasmaken, daarop volgde aardappelpartjes met Buffalo kip en dit is dus mijn nieuwe variant: deconstructed cheeseburger met wafelfriet.
Tabouleh van bloemkool met falafel en gegrilde bosuitjes
Aantal porties: 2
Tijd: 50+ min
Moeilijkheid: */**
Het was een alweer even geleden dat ik een nieuw vegetarisch recept maakte dus vond ik het wel weer eens tijd voor iets nieuws. De tabouleh en falafel zijn op zich niet nieuw maar aan de tabouleh heb ik nu een twist gegeven door deze met bloemkool te maken. En daarbij nog gegrilde bosuitjes en een zalige groene tahinsaus.
Witte bonendip met tahin en groene kruiden
Tijd: 5 min
Moeilijkheid: *
Ik vond laatst nog een verdwaalde pot witte bonen in de voorraadkast dus besloot ik de bonen te gebruiken voor een maaltijdsalade. Maar voor die salade had ik voor mij alleen lang niet alle bonen nodig en ik vind eten weggooien nou eenmaal zonde. Dus heb ik van de rest een bonendip met tahin en groene kruiden gemaakt. Heerlijk om brood of rauwkost in te dippen of om op een crackertje te smeren.
Salade van nieuwe haring met bleekselderij, ei en augurk
Aantal porties: 2
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Ohhhh ja, ze zijn er weer! Ik ben zo dol op nieuwe haring! Eigenlijk hap ik haring altijd zo weg en maak ik er nooit gerechten mee want ik vind dat een beetje zonde van de nieuwe haring. Maar ik vond dat daar nu toch eens verandering in moest komen en heb ik een zalige salade gemaakt met haring, bleekselderij, ei, dille en augurk.
Mihoen goreng zoals van de Chinees (vegetarisch)
Aantal porties: 3-4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Mihoen van de Chinees, duizenden landgenoten vinden het lekker maar voor mij hoeft het niet zo. Ik heb het echter ook niet voor mezelf gemaakt maar op verzoek. Deze is zonder kip of garnalen omdat ik apart erbij een Aziatisch vleesgerecht heb gemaakt. Wel heb ik ei in de mihoen verwerkt. Voeg echter gerust kip of garnalen toe als je de mihoen wat completer wilt maken.