Artikelen door: Kitchenista

Tortelloni met schapenkaas, rauwe ham en spinazie

Tortelloni met schapenkaas, rauwe ham en spinazie

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze tortelloni met schapenkaas, rauwe ham en spinazie is ontstaan omdat ik nog flink wat verse spinazie over had van een ander recept. Bovendien had ik weer zin in pasta maar ik wilde wel weer iets heel anders dan de pastarecepten met spinazie die ik al zo vaak heb gegeten.

Bekijk Recept

 
Aardappelkoekjes met spinazie, zalm en een gepocheerd ei

Aardappelkoekjes met spinazie, zalm en een gepocheerd ei

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Van een ander gerecht had ik nog een bijna volle zak spinazie over en daar moest ik uiteraard de volgende dag wat mee doen. Ik heb best wat recepten met spinazie maar toch wilde ik weer iets nieuws. En dat werd dus aardappelkoekjes met spinazie, gerookte zalm en een gepocheerd ei.

Bekijk Recept

 
Crispy halloumi burger met spinazie en hummus

Crispy halloumi burger met spinazie en hummus

Aantal porties: 2

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Ik had weer eens zin in een vegetarische burger en dan iets wat ik nog niet eerder heb gemaakt. Dus besloot ik om nu eens een kaasburger (in de andere betekenis dan een cheeseburger) te maken met halloumi. En dan nu eens niet met sla maar met spinazie erop en hummus in plaats van een saus.

Bekijk Recept

 
Smørrebrød met sardientjes (belegd roggebrood)

Smørrebrød met sardientjes (belegd roggebrood)

Aantal porties: 4-8

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Smørrebrød is een traditioneel Deens lunchgerecht bestaande uit rijkelijk belegd roggebrood besmeerd met boter of zuivel. Het beleg bestaat uit vlees, vis of kaas, rauwkost en een garnituur van een kruid en/of een saus. Deze variant is met sardientjes uit blik, roomkaas, ei, komkommer en sla.

Bekijk Recept

 
Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’

Krokante aardappelschillen met ‘pizzavulling’

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

In de VS noemen ze dit crispy potato skins, wat ik eigenlijk lekkerder vind klinken dan aardappelschillen. Maar ja, we leven nou eenmaal in Nederland. De meest klassieke vulling van de aardappelschillen is met bacon, cheddar en bosui maar je kunt ze natuurlijk vullen met wat jij lekker vindt, zoals deze vegetarische pizzavulling.

Bekijk Recept

 
Risotto carbonara, twee Italiaanse klassiekers gecombineerd

Risotto carbonara, twee Italiaanse klassiekers gecombineerd

Aantal porties: 2-4

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: **

Dat ik dit zelf niet al eens heb bedacht! Ik zag laatst ergens een recept voor risotto carbonara en laat ik nou dol zijn op spaghetti carbonara en op risotto! Het recept wat ik zag heb ik niet gevolgd maar gewoon mijn eigen recepten voor spaghetti carbonara en klassieke risotto een beetje aangepast gecombineerd.

Bekijk Recept

 
Frisse salade met pulled chicken en knoflookcroutons

Frisse salade met pulled chicken en knoflookcroutons

Aantal porties: 2

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Deze salade is weer grotendeels weer ontstaan met restjes en wat ik in huis heb. Naast pulled chicken en knoflookcroutons bevat deze salade ook nog bleekdselderij, appel en noten. Lekker als lunch of een lichte avondmaaltijd.

Bekijk Recept

 
Rillette van gerookte makreel met dille en limoen

Rillette van gerookte makreel met dille en limoen

Tijd: 15

Moeilijkheid: *

Ik had laatst zin in een broodje gerookte makreel en kocht een hele makreel. Maar daarvan had ik dus nog hartstikke veel over. Dus besloot ik de volgende dag om daar een heerlijke rillette van te maken voor op stokbrood!

Bekijk Recept