Bakken – Hartig

Msemmen met witte kaas, peterselie en dille

Msemmen met witte kaas, peterselie en dille

Aantal porties: 6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: **

Ik heb altijd standaard een blik Turkse witte kaas in de koelkast staan (de lekkere volvette 60+ in het rode blik) en ik had zin om weer eens sıgara böreği te maken; filodeegrolletjes met een vulling van witte kaas, peterselie en dille. Alleen dacht ik dat ik nog filodeeg in de vriezer had maar dat bleek dus niet zo te zijn. Dus heb ik het gemaakt met msemmen want daarvoor had ik wel alles in huis.

Bekijk Recept

 
Plukbrood met gebakken camembert – tip voor Kerst!

Plukbrood met gebakken camembert – tip voor Kerst!

Aantal porties: 4-8

Tijd: 1,5 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Plukbrood is altijd lekker bij de borrel! Deze is echter wel wat meer werk dan een heel brood opensnijden en vullen maar zeker niet moeilijk. Met kant-en-klaar pizzadeeg maak je blaadjes gevuld met kruidenboter en gekruide tomatensaus en die vorm je rondom een camembert. Daarna schuif je het geheel in de oven.

Bekijk Recept

 
Mini knoflookpizza’s met mozzarella, tomaat en basilicum

Mini knoflookpizza’s met mozzarella, tomaat en basilicum

Aantal porties: 8

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: **

Deze mini knoflookpizza’s zijn een combinatie van klassieke bruschette met tomaat en basilicum en pizza bianca met mozzarella en knoflookboter. Het recept beschrijf ik voor 8 kleine pizza’s als snack (lekker bij soep) maar je kan er bijvoorbeeld ook 16 nog kleinere van maken als borrelhapje! 

Bekijk Recept

 
Crackers of toastjes met pitten en zaden

Crackers of toastjes met pitten en zaden

Aantal porties: variabel

Tijd: 1+ uur

Moeilijkheid: *

Ik had zo’n zin om weer iets te bakken alleen nu weer eens een hartige snack in plaats van zoet. Hartig is toch meer mijn ding. Het leek me leuk om een crackers of toastjes te maken en omdat ik nog pitten en zaden in huis had, heb ik ze daarmee versierd plus ook nog grof zeezout. Ze zijn zo lekker geworden, dat je ze niet eens hoeft te beleggen!

Bekijk Recept

 
Galette met 2 soorten tomaten, spek en kaas

Galette met 2 soorten tomaten, spek en kaas

Aantal porties: 4-8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik vond het weer eens tijd voor een hartige taart en deze keer werd het een galette met tomaten, bosui, basilicum, spek, cheddar en Parmezaanse kaas. Ik heb hiervoor met twee soorten tomaat gewerkt; roma tomaten en snoeptomaatjes. Deze laatste in een kleurenmix zodat ik ook gele had voor extra kleur.

Bekijk Recept

 
Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Aantal porties: 10

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog wat plakjes hartige taartdeeg in de vriezer, maar net niet meer genoeg voor een hele hartige taart. Dus met een paar andere ingrediënten die ik toch in huis had, heb ik er pasteitjes van gemaakt! Ze zijn gevuld met gebakken uien, bosui, oude kaas, tijm en mosterd. Een heerlijke snack voor bij de borrel of gewoon als hartig tussendoortje.

Bekijk Recept

 
Kaas soufflé – maar dan niet de snack

Kaas soufflé – maar dan niet de snack

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Al heb ik al heel wat gerechten gemaakt in mijn leven, een echte soufflé was er nog niet van gekomen. Ook niet het simpelste gerecht om te maken want dit kan makkelijk mislukken. Maar nu heb ik me er toch eens aan gewaagd, een soufflé met kaas. En hij is echt helemaal gelukt! Ook al lijkt dat misschien niet zo op de foto maar hoe dat komt, lees je in de blog.

Bekijk Recept

 
Tex-Mex bladerdeegbroodjes met gehakt

Tex-Mex bladerdeegbroodjes met gehakt

Aantal porties: 4 of meer

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze bladerdeegbroodjes zitten tussen worstenbroodjes en saucijzenbroodjes in en zijn gevuld met gehakt wat op smaak is gebracht met typische smaken uit de Tex-Mex en Mexicaanse keukens. Van de vulling kun je overigens ook gewoon tien saucijzenbroodjes maken als je dat makkelijk vindt.

Bekijk Recept