Bakken – Hartig

Plaattaart met spinazie, spek, ui en blauwe kaas

Plaattaart met spinazie, spek, ui en blauwe kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Een plaattaart kun je zowel van bladerdeeg als pizzadeeg maken maar ik vind bladerdeeg het lekkerst omdat het zo lekker luchtig en knapperig is. Ik heb hiervoor verse spinazie ã la crème gemaakt maar dan met roomkaas in plaats van room. Het scherpe van blauwe kaas en het zoute van spek vind ik echt heerlijk combineren met de aardse smaak van spinazie!

Bekijk Recept

 
Kaasbroodjes met radijs, wortel en bieslook

Kaasbroodjes met radijs, wortel en bieslook

Aantal porties: ca. 12 stuks

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog wat overgebleven worteltjes en radijs in huis en dat moest echt op want weggooien is zonde. Had in een salade gekund maar te voor de hand liggend dus besloot ik om er hartig mee te bakken. En dat zijn deze zalige kaasbroodjes geworden! Ook ideaal voor kinderen die lastige groente-eters zijn. Lekker als tussendoortje of in een lunchtrommeltje.

Bekijk Recept

 
Panpizza basisrecept – pizza bakken zonder oven

Panpizza basisrecept – pizza bakken zonder oven

Aantal porties: 2

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Een panpizza is ideaal als je geen oven hebt. Al kan ik het me amper voorstellen, er zijn echt huishoudens zonder oven. Hoewel ik verse pizza het liefst in de oven bak, leek het mij wel een goed idee om voor hen zonder oven een basisrecept voor een panpizza te delen. En dan ook met een snel deeg zonder gist.

Bekijk Recept

 
Kaasballetjes met salami van zandkoekjesdeeg

Kaasballetjes met salami van zandkoekjesdeeg

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Vaak maak ik iets waarvan ik van tevoren al weet dat ik er twee dagen van ga eten omdat het gewoon teveel is voor één persoon, ook als ik het recept al halveer. Maar op zo’n tweede dag word ik dan onrustig omdat ik niets te doen heb in de keuken en dan ga ik zoeken of ik toch nog wat in elkaar kan flansen. Dus zo werden deze kaasballetjes met salami van zandkoekjesdeeg geboren!

Bekijk Recept

 
Brabantse worstenbroodjes, leuk om in het weekend te doen!

Brabantse worstenbroodjes, leuk om in het weekend te doen!

Aantal porties: 10

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Saucijzenbroodjes heb ik al heel wat keren gemaakt maar nog nooit worstenbroodjes. Dit stond al tijden op mijn to-do lijstje en nu heb ik eindelijk eens de tijd ervoor genomen! Leuk om in het weekend of de vakantie te doen met bijvoorbeeld je kids!

Bekijk Recept

 
Zoute koekjes met pinda’s en pepsels (glutenvrij)

Zoute koekjes met pinda’s en pepsels (glutenvrij)

Aantal porties: ca. 20 stuks

Tijd: 55 min

Moeilijkheid: *

Ergens in deze coronatijd is woensdag bakdag geworden omdat ik toch de deur niet uitging behalve één keer per week boodschappen. En omdat ik op woensdag meestal een kliekje of iets uit de vriezer eet, blijft er genoeg tijd over om iets anders te maken. Vandaag besloot ik om zoute koekjes te bakken met pinda’s en pepsels. Beiden had ik toch in huis!

Bekijk Recept

 
Soesjes met romige zalmmousse en dille

Soesjes met romige zalmmousse en dille

Aantal porties: ca. 20 stuks

Tijd: + 2 uur

Moeilijkheid: **

Ik had nog een blikje zalm in de voorraadkast en besloot daarvan zalmmousse met dille te maken. Lekker op een toastje ofzo. Maar toen dacht ik: joh, waarom niet een flinke stap verder en gewoon soesjes bakken om ze te vullen met de zalmmousse? Niet bepaald een lekker snel klaar recept maar ach, je moet toch bezig blijven hè?! 😉

Bekijk Recept

 
Bladerdeegtaartjes met sticky uien, olijven en feta

Bladerdeegtaartjes met sticky uien, olijven en feta

Aantal porties: 6

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Nog niet zo lang geleden maakte ik een paar kleine bladerdeegtaartjes met zalm omdat een hele plaattaart gewoon teveel is voor mij alleen. En ik vind het niet lekker om een al gebakken bladerdeeg plaattaart in te vriezen. Die bladerdeegtaartjes als kleine porties bevielen met zo goed, dat ik het weer eens wilde maken want ik had toch nog wat plakjes bladerdeeg in de vriezer.

Bekijk Recept