Bakken – Hartig

Hartige mini ‘muffins’ met tonijn, kaas en kappertjes

Hartige mini ‘muffins’ met tonijn, kaas en kappertjes

Aantal porties: 12 stuks

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Vandaag weer eens wat gemaakt met ingrediënten die ik standaard in huis heb: tonijn in blik, kaas, kappertjes, zongedroogde tomaatjes, bosui en eieren. Voor muffins mis je hier misschien bloem en bakpoeder. Beiden heb ik ook altijd in huis maar nu gewoon niet gebruikt. De hartige muffins zijn heerlijk als lunch en ideaal om mee te nemen naar je werk. Maar ook lekker als tussendoortje of als borrelhapje.

Bekijk Recept

 
Pizza laagjestaart met salami en mozzarella

Pizza laagjestaart met salami en mozzarella

Aantal porties: 6-8

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: **

Ik had zin om weer eens pizza te maken, maar ook een hartige taart. Eigenlijk wilde ik beiden apart op het menu zetten maar ja, nu al vijf weken lopend op krukken is twee keer in een week hartig bakken iets teveel werk. Dus heb ik pizza en hartige taart gewoon gecombineerd en een pizza laagjestaart met salami en mozzarella gemaakt!

Bekijk Recept

 
Dutch baby taartje met gekarameliseerde uien en kaas

Dutch baby taartje met gekarameliseerde uien en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur en 15 min

Moeilijkheid: **

Deze Dutch baby, een soort harig taartje/soufflé, met  gekarameliseerde uien en kaas is weer een recept dat ik heb gemaakt met ingrediënten die ik standaard in huis heb. Gewoon lekker als makkelijke maaltijd in het weekend, al kost het wel tijd om dit te maken. Eigenlijk is een Dutch baby een zoet dessert maar de basis leent zich dus ook prima voor een hartige vulling.

Bekijk Recept

 
Caprese galettes (hartige taartjes)

Caprese galettes (hartige taartjes)

Aantal porties: 4-8

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Deze galettes zijn een combinatie van Italiaans (caprese) en Frans (galette). Je kan ze groot maken (4 stuks) uit het deeg als lichte avondmaaltijd of 8 kleinere als voorgerechtje. Maak je kleintjes, gebruik dan cherrytomaatjes. […]

Bekijk Recept

 
Pannenkoeken basisrecept (met variaties)

Pannenkoeken basisrecept (met variaties)

Aantal porties: ca. 16 stuks

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Pannenkoeken… echt lang geleden dat ik ze gemaakt heb. Doe je ook niet zo snel voor jezelf maar mijn lief had er zin in en wilde ze ook zelf bakken. Had ik eens een dagje vrij in de keuken 😀  Nou ja… ik heb me er ook wel een beetje tegenaan bemoeid want ik geef mijn keuken niet graag uit handen 😉 Hij maakt ze met custard en vanillesuiker en ik wil juist niet zoet. Hier dus mijn niet zoete basisrecept.

Bekijk Recept

 
Mini gehaktbroodjes met blauwe kaas (Keto)

Mini gehaktbroodjes met blauwe kaas (Keto)

Aantal porties: 12

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Deze mini gehaktbroodjes doen het leuk bij een paasbrunch of lunch. En het lekkere ervan is dat ze een kern van blauwe kaas bevatten. Ik heb ze koolhydraatarm en keto friendly gemaakt door in plaats van paneermeel in het gehakt fijngemalen knabbelspek te gebruiken. Uiteraard kun je ook gewoon paneermeel gebruiken als je niet op koolhydraten hoeft te letten.

Bekijk Recept

 
Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Quiche zonder deeg met groene asperges (Keto)

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Helaas is het nog niet de tijd voor witte asperges maar groene zijn gelukkig wel heel het jaar door verkrijgbaar en ze zijn evengoed lekker. Vandaag heb ik ze verwerkt in een Keto quiche, dus koolhydraatarm. Natuurlijk niet alleen met asperges, maar ook lekker spekjes, ui en emmentaler. Heb je over? Koud is deze quiche ook heerlijk!

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte croissants met ham en kaas

Zelfgemaakte croissants met ham en kaas

Aantal porties: 4-6

Tijd: 20

Moeilijkheid: *

Croissants, ik ben er dol op! Alleen als ik met ham en kaas gevulde croissants koop, vind ik ze doorgaans niet zo lekker. Vaak zijn ze klef of er zit alleen wat kaas op de bovenkant in plaats van ook binnenin. Ik had er echter zo’n zin in, dat ik besloot om ze zelf te maken. Maar dan wel op de makkelijke manier met een rol koelvers bladerdeeg.

Bekijk Recept