Bakken – Zoet

Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen

Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen

Aantal porties: 8

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Ja hoor, het was weer eens zover! Ik heb er al eerder over geschreven; mijn hoogbejaarde buurman krijgt fruit van bezoekers (gepensioneerd dominee die oud-parochianen op bezoek krijgt) en geeft dit vervolgens op zondag aan […]

Bekijk Recept

 
Candy bars met chocolade, pinda’s, marshmallows en koek

Candy bars met chocolade, pinda’s, marshmallows en koek

Aantal porties: 8

Tijd: Heel lang!

Moeilijkheid: **

Laat ik gelijk maar beginnen met je te vertellen dat je héél lang bezig bent om deze candy bars met chocolade, pinda’s, marshmallows en koek te maken. Zeker als je tussentijds steeds koelt in de koelkast in plaats van in de vriezer. Ik had helaas geen ruimte in de vriezer voor de schaal, dus moest ik het met de koelkast doen. Leuk is het echter wel om de candy bars te maken!

Bekijk Recept

 
Mega chocoladekoekjes met zeezout (kan ook vegan)

Mega chocoladekoekjes met zeezout (kan ook vegan)

Aantal porties: 4 of 8

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Bakdag! Ik schreef al eerder dat ik sinds de eerste corona lockdown meer ben gaan bakken omdat ik er de tijd voor had door het thuiszitten. In het begin was het nog zo af en toe maar inmiddels steeds vaker, zowel hartig als zoet. Vandaag weer zoet: mega chocoladekoekjes met zeezout! Die je ook vegan kunt maken met maar een kleine aanpassing.

Bekijk Recept

 
Smeuïge cake met gekonfijte citroen en sinaasappel

Smeuïge cake met gekonfijte citroen en sinaasappel

Tijd: 1,5 uur (of langer)

Moeilijkheid: **

Ik ben totaal geen bakprinses als het om zoetigheden gaat maar sinds de eerste lockdown vorig jaar ben ik het vaker gaan doen en ik vind het ook steeds leuker. Vandaag maakte ik deze heerlijk smeuïge cake met citroen en een glazuur van sinaasappel en citroen en daarvan ook de gekonfijte schilletjes.

Bekijk Recept

 
Bananenbrood met noten, dadels, crumble en karamel

Bananenbrood met noten, dadels, crumble en karamel

Aantal porties: 10

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: **

Ik schreef al eens bij een eerder recept dat ik van mijn hoogbejaarde buurman regelmatig fruit krijg, wat hij ook weer heeft gekregen. Maar hij eet het gewoon niet en eerlijk gezegd ben ik ook niet zo’n grote fruiteter. Afgelopen zondag kreeg ik weer een paar bananen dus besloot ik toch maar eens een keer een bananenbrood te bakken. Met wat extra vulling een aankleding in de vorm van noten, dadels en een crumble met karamel on top.

Bekijk Recept

 
Sinaasappel en chocolade candy met specerijen

Sinaasappel en chocolade candy met specerijen

Tijd: Lang!

Moeilijkheid: **

Sinaasappel en chocolade vind ik een gouden combinatie! Ik vond dit vooral leuk om te maken voor de kerst, gewoon om op tafel te zetten als snoeperij maar het is ook heel leuk als garnering bij het kerstdessert. Voor deze sinaasappel en chocolade candy met specerijen moet je echter wel tijd uittrekken. Moeilijk is het overigens niet, het kost alleen veel tijd.

Bekijk Recept

 
Taaitaai voor Sinterklaasavond – leuk om met kids te maken

Taaitaai voor Sinterklaasavond – leuk om met kids te maken

Tijd: 45 min + 24 uur

Moeilijkheid: **

Omdat ik recent al pepernoten en kruidnoten maakte, vond ik dat taaitaai daar ook nog bij hoorde. Ik weet nog goed dat ik dit als kind heel lekker vond, samen met echte pepernoten. En dat komt door de anijssmaak, waar ik nog steeds van hou. De rest van het Sint snoepgoed deed me niets. Toen was ik ook al meer van team hartig dan van team zoet 😉

Bekijk Recept

 
Makkelijke apfelstrudel met warme vanillesaus

Makkelijke apfelstrudel met warme vanillesaus

Aantal porties: 6-8

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: **

Apfelstrudel met warme vanillesaus hoort voor mij echt bij de winter want ik associeer het met wintersport in Oostenrijk. Met de feestdagen voor de deur is dit bijvoorbeeld leuk voor Sinterklaasavond maar ook als dessert […]

Bekijk Recept