Bakken – Zoet

Kletskoppen – knapperige koekjes met amandelen

Kletskoppen – knapperige koekjes met amandelen

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Bakken is niet mijn ding en toch blijf ik het proberen. Ik kan prima recepten bedenken maar voor zoete baksels weet ik gewoon de verhoudingen meestal echt niet. En toch wil ik voor de afwisseling en voor de liefhebbers zoetigheid bieden. Maar gelukkig is er genoeg te vinden en deze keer zijn het de kletskoppen met amandelen van Rutger Bakt. Een heel makkelijk koekje om te maken!

Bekijk Recept

 
Brownies met cacaopoeder in plaats van chocolade

Brownies met cacaopoeder in plaats van chocolade

Aantal porties: 12-16 stuks

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Eigenlijk wilde ik chocoladekoekjes bakken met een bepaald type chocolaatje erin maar die waren in de buurt even niet te vinden. Toch wilde ik per se iets bakken met chocolade, maar gewone chocolade had ik niet in huis. Echter wel cacaopoeder en daar kun je dus ook prima brownies mee mee maken in plaats van gesmolten chocolade!

Bekijk Recept

 
No bake citroen cheesecake – tip voor Pasen!

No bake citroen cheesecake – tip voor Pasen!

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Al doe ik mijn best om af en toe zoete baksels te maken omdat ik het best leuk vind om te doen, een echte bakprinses zal ik nooit worden. Ik zou haast zeggen omdat ik het geduld er niet voor heb maar aan de andere kant heb ik wel geduld om te koken of hartig te bakken. Deze citroen cheesecake is echter een ander verhaal want een no bake. Met andere woorden, je hoeft ‘m niet te bakken!

Bekijk Recept

 
Klappertaart – Indonesische zoete snack met jonge kokosnoot

Klappertaart – Indonesische zoete snack met jonge kokosnoot

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: **

Ik kreeg pas geleden van Indische buren een paar stukjes klappertaart en ik vond het zo lekker, dat ik gelijk besloot om het ook zelf te maken. En dat terwijl ik geen zoetekauw ben, maar dit is dan ook niet mierzoet. Ik zeg er wel gelijk bij dat ik een te groot bakblik heb gebruikt waardoor de klappertaart iets platter is geworden dan zou hebben gemoeten. Dat deed echter niets af aan de smaak!

Bekijk Recept

 
Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen

Ronde cake met verse pruimen, gember en amandelen

Aantal porties: 8

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Ja hoor, het was weer eens zover! Ik heb er al eerder over geschreven; mijn hoogbejaarde buurman krijgt fruit van bezoekers (gepensioneerd dominee die oud-parochianen op bezoek krijgt) en geeft dit vervolgens op zondag aan […]

Bekijk Recept

 
Candy bars met chocolade, pinda’s, marshmallows en koek

Candy bars met chocolade, pinda’s, marshmallows en koek

Aantal porties: 8

Tijd: Heel lang!

Moeilijkheid: **

Laat ik gelijk maar beginnen met je te vertellen dat je héél lang bezig bent om deze candy bars met chocolade, pinda’s, marshmallows en koek te maken. Zeker als je tussentijds steeds koelt in de koelkast in plaats van in de vriezer. Ik had helaas geen ruimte in de vriezer voor de schaal, dus moest ik het met de koelkast doen. Leuk is het echter wel om de candy bars te maken!

Bekijk Recept

 
Mega chocoladekoekjes met zeezout (kan ook vegan)

Mega chocoladekoekjes met zeezout (kan ook vegan)

Aantal porties: 4 of 8

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Bakdag! Ik schreef al eerder dat ik sinds de eerste corona lockdown meer ben gaan bakken omdat ik er de tijd voor had door het thuiszitten. In het begin was het nog zo af en toe maar inmiddels steeds vaker, zowel hartig als zoet. Vandaag weer zoet: mega chocoladekoekjes met zeezout! Die je ook vegan kunt maken met maar een kleine aanpassing.

Bekijk Recept

 
Smeuïge cake met gekonfijte citroen en sinaasappel

Smeuïge cake met gekonfijte citroen en sinaasappel

Tijd: 1,5 uur (of langer)

Moeilijkheid: **

Ik ben totaal geen bakprinses als het om zoetigheden gaat maar sinds de eerste lockdown vorig jaar ben ik het vaker gaan doen en ik vind het ook steeds leuker. Vandaag maakte ik deze heerlijk smeuïge cake met citroen en een glazuur van sinaasappel en citroen en daarvan ook de gekonfijte schilletjes.

Bekijk Recept