Borrelhapjes & Snacks

Lekkere snack: krokant gefrituurde uienringen

Lekkere snack: krokant gefrituurde uienringen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Alle ingrediënten voor krokante, gefrituurde uienringen heb ik standaard in huis. Ik ben echt een hartige snacker en dit is iets wat ik makkelijk en vrij snel kan maken als ik hartige trek heb maar verder niets bijzonders meer in huis. Deze uienringen gaan eerst door een beslag en worden dan echt gefrituurd in olie. Niet geschikt voor airfryer of oven. Wil je liever niet frituren, dan heb ik ook nog een uienringen recept die wel in de oven of airfryer kunnen.

Bekijk Recept

 
Bladerdeegkoekjes met ham, kaas, mosterd en bieslook

Bladerdeegkoekjes met ham, kaas, mosterd en bieslook

Aantal porties: ca. 30 stuks

Tijd: 30 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Kaas en mosterd heb ik altijd in huis, ham bijna altijd (soort verschilt van tijd tot tijd) en bladerdeeg vrij regelmatig. En met deze ingrediënten maak je heel makkelijk een lekker hapje voor bij de borrel. Het makkelijkst is met een rol koelvers bladerdeeg maar het kan ook met de vierkante diepvriesplakjes.

Bekijk Recept

 
Knoflookbrood met mozzarella, Parmezaan en kruiden

Knoflookbrood met mozzarella, Parmezaan en kruiden

Aantal porties: 2 stuks

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Ik kan me nog herinneren dat ik lang geleden een keer een pizza bestelde bij een welbekende grote keten en dat ze daar als side dish ook platte broodjes hadden: knoflook of kaas. En dan in een paar brede repen voorgesneden. Ik kon niet kiezen en nam ze allebei voor de lekkere trek later. Nu schoot dat pas ineens weer in mijn hoofd en dan moet het ook gemaakt. Alleen ging ik nu, om niet te hoeven kiezen, voor een combi met kaas én knoflook en ook nog kruidenboter en kruiden.

Bekijk Recept

 
Nacho’s en kaasdip met worst, salami, tomaat en bosui

Nacho’s en kaasdip met worst, salami, tomaat en bosui

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Weer eens een andere manier om nacho’s met kaas te eten! Na de nacho’s met kaassaus en nacho’s met kaas en gehakt uit de oven, zijn deze weer een beetje anders met een kaasdip met worst, salami, tomaat en bosui als toppings. Dit hoef niet in de oven maar als je dat lekker vindt, kun je de nacho’s zelf natuurlijk wel even warm maken.

Bekijk Recept

 
Pizzadip van marinarasaus en mozzarella in een brood

Pizzadip van marinarasaus en mozzarella in een brood

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Neem een rond brood, hol dat uit en vul het met marinarasaus, mozzarella en verse basilicum en eventueel nog andere ingrediënten, en je hebt iets heel bijzonders om bij de borrel op tafel te zetten om lekker in te dippen met bijvoorbeeld brood, tortillachips, soepstengels, rauwkost etc.

Bekijk Recept

 
Spaghetti kroketten of bitterballen met ham en kaas

Spaghetti kroketten of bitterballen met ham en kaas

Aantal porties: 16

Tijd: 1,5 uur + opstijven

Moeilijkheid: **

Spaghetti kroketten zijn voor mij echt een trip down memory lane! En dit is een herinnering uit mijn heel vroege jeugd, ik zat toen zelfs nog als peutertje in een wandelwagentje. Het schoot onlangs in mijn hoofd nadat ik wat gekookte spaghetti over had en omdat ik nou eenmaal niet vaak eten weggooi, was deze trip down memory lane een prima doel! Overigens heb ik van een deel ook bitterballen gemaakt.

Bekijk Recept

 
Popcorn chicken met strofrietjes en ranchdip

Popcorn chicken met strofrietjes en ranchdip

Aantal porties: variabel

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

De laatste tijd zoveel vis gegeten dat het weer eens tijd werd voor mijn andere favoriete proteïne: kip! En natuurlijk moest dat ook weer iets nieuws zijn en bovendien iets wat past bij fastfood vrijdag. Dus werd het popcorn chicken! De strofrietjes en ranchdip zijn niet nieuw maar de frietjes had ik al heel lang niet meer gemaakt en ranchdip is nou eenmaal ook een favoriet van mij.

Bekijk Recept

 
Gegratineerde mosselen met kruidenboter en Parmezaan

Gegratineerde mosselen met kruidenboter en Parmezaan

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Het mosselseizoen is weer begonnen! Zodra ik ze zie, dan moet ik ze gewoon gelijk hebben. Ik maak dan altijd als eerste mijn favoriete recept van mosselen met room en knoflook. Maar zo’n bak is altijd 2 kilo en al vind ik het zalig, ik eet dat in m’n eentje niet in één keer op. Meestal kom ik tot de helft. Met de overgebleven mosselen doe ik de volgende dag iets anders, zoals deze: gegratineerd met kruidenboter, Parmezaan en broodkruim. Heerlijk als borrelhapje!

Bekijk Recept