Borrelhapjes & Snacks

Wafelfriet met salami, mozzarella en tomatensaus

Wafelfriet met salami, mozzarella en tomatensaus

Aantal porties: 4

Tijd: 40 - 60 min

Moeilijkheid: *

Ik ben een enorme liefhebber van loaded nacho’s uit de oven en daar had ik weer zin in. Maar ja, al zo vaak gemaakt dus wilde ik eigenlijk iets soortgelijks maar dan anders. Iets met friet of aardappelschijfjes. Nou, dat werd dus wafelfriet met salami, mozzarella en tomatensaus! Een heerlijke snack voor bij de borrel of een avondje tv kijken of Netflixen.

Bekijk Recept

 
Chilaquiles met salsa, gehakt en kaas

Chilaquiles met salsa, gehakt en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Tortilla’s blijven bij mij altijd over want de hoeveelheid tortilla’s in en verpakking heb ik voor mij alleen niet nodig voor één recept. Dus als ik mijn wekelijkse maaltijdplanning maak waarin een wrap of iets anders met tortilla’s voorkomt, kijk ik voor diezelfde week wat ik nog meer met de tortilla’s kan. Zoals nu: chilaquiles met salsa, gehakt en kaas.

Bekijk Recept

 
Gebakken ricotta met groene kruiden en citroen

Gebakken ricotta met groene kruiden en citroen

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ricotta kennen de meeste mensen denk ik vooral van pastagerechten. Maar wist je dat je ricotta ook kunt bakken in de oven? Eigenlijk net als camembert of brie uit de oven waarin je dan lekker knapperig brood dipt. En omdat ricotta zacht en neutraal is, leent het zich heel goed om andere smaakmakers aan toe te voegen, zoals dit met groene kruiden en citroen. Heerlijk om als borrelhapje op tafel te zetten!

Bekijk Recept

 
Krokante kipvingers met gefruite uitjes en rode curry

Krokante kipvingers met gefruite uitjes en rode curry

Aantal porties: 4

Tijd: 40 min + marineren

Moeilijkheid: *

Voor de fastfood vrijdag had ik weer zin in iets met kip en zo kwam ik op kipvingers. Deze zijn gemarineerd in yoghurt met rode curry pasta en daarna gewenteld door een mengsel van panko en gefruite uitjes. En ze worden niet gefrituurd maar in de oven gebakken met een beetje olie en boter.

Bekijk Recept

 
Plukbrood met kaas, ui en knoflookboter

Plukbrood met kaas, ui en knoflookboter

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: *

Dit plukbrood is zo heerlijk! En je hoeft er niet zelf brood voor te bakken. Gewoon een ongesneden brood kopen, insnijden en vullen met knoflookboter, mozzarella, belegen kaas en ui en dan de oven in. Hartstikke leuk om bij de borrel op tafel te zetten of ook heerlijk bij een dampende kom soep!

Bekijk Recept

 
Knapperige pizzazoutjes voor bij de borrel

Knapperige pizzazoutjes voor bij de borrel

Aantal porties: ca. 50 stuks

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Dit is voor mij een trip down memory lane! Vroeger at ik vaak pizzazoutjes maar ze zijn in de loop der tijd uit de supermarkten verdwenen. Pas geleden zat het out of the blue weer in mijn hoofd en dus ging ik googelen. Helaas… echt niet meer te vinden hier. Dus besloot ik om dan zelf maar eens wat te proberen!

Bekijk Recept

 
Gestoomde wontons met gehakt en lap cheung

Gestoomde wontons met gehakt en lap cheung

Aantal porties: ca. 25 stuks

Tijd: 2 uur

Moeilijkheid: **

Deze wontons heb ik gemaakt als onderdeel van een soep, maar het leek me handiger om het als apart recept te delen. Je kan ze namelijk ook als dimsum hapje serveren. De wontons zijn gevuld met gehakt en lap cheung; Chinese varkensworstjes. Je moet hiervoor wel een tripje naar de Aziatische supermarkt maken want lap cheung en wontonvelletjes vind je niet in de gewone supermarkt.

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte kaassoufflés met Goudse kaas of Gruyère

Zelfgemaakte kaassoufflés met Goudse kaas of Gruyère

Aantal porties: 10

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: **

Nog niet zo lang geleden at ik sinds lange tijd weer eens een kaassoufflé van de snackbar. Ik ben echt dol op kaassoufflés, het is een guilty pleasure, maar jeetje wat viel die tegen. Slap, bleek en een amper gesmolten plak rubber erin. Dus toen bedacht ik dat ik zelf maar eens kaassoufflés moest maken!

Bekijk Recept