Borrelhapjes & Snacks

Plukbrood met gebakken camembert – tip voor Kerst!

Plukbrood met gebakken camembert – tip voor Kerst!

Aantal porties: 4-8

Tijd: 1,5 uur + wachttijd

Moeilijkheid: **

Plukbrood is altijd lekker bij de borrel! Deze is echter wel wat meer werk dan een heel brood opensnijden en vullen maar zeker niet moeilijk. Met kant-en-klaar pizzadeeg maak je blaadjes gevuld met kruidenboter en gekruide tomatensaus en die vorm je rondom een camembert. Daarna schuif je het geheel in de oven.

Bekijk Recept

 
Mini knoflookpizza’s met mozzarella, tomaat en basilicum

Mini knoflookpizza’s met mozzarella, tomaat en basilicum

Aantal porties: 8

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: **

Deze mini knoflookpizza’s zijn een combinatie van klassieke bruschette met tomaat en basilicum en pizza bianca met mozzarella en knoflookboter. Het recept beschrijf ik voor 8 kleine pizza’s als snack (lekker bij soep) maar je kan er bijvoorbeeld ook 16 nog kleinere van maken als borrelhapje! 

Bekijk Recept

 
Loempia’s van flensjes met ham en groenten

Loempia’s van flensjes met ham en groenten

Aantal porties: 8

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze loempia’s van flensjes heb ik in het weekend gemaakt om weer het één en ander op te maken, met name groenten. Een halve komkommer, een halve winterwortel, een aangebroken pakje ham, een paar radijsjes […]

Bekijk Recept

 
Gegrilde halloumi, pesto en spek borrelhapje

Gegrilde halloumi, pesto en spek borrelhapje

Aantal porties: 16 stuks

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik had al een tijdje een blok halloumi in de koelkast liggen maar er nog steeds niets mee gedaan. Alleen kwam de einddatum in zicht maar ik had ook al aan aantal weekplanningen gemaakt waar het verder nergens bij paste. Dus beacht ik om er dan maar een borrelhapje van te maken met pesto, spek en basilicum.

Bekijk Recept

 
Aardappelwedges in kaassaus met groene chilipeper

Aardappelwedges in kaassaus met groene chilipeper

Aantal porties: 4

Tijd: 70 min

Moeilijkheid: *

Snack time! Het is vrijdag en voor mij betekent dat meestal comfort of snack food. Dan eet ik ook wat later en ga ik lekker snacken terwijl ik tv kijk. Vandaag zijn dat aardappelwedges uit de oven met een kaassaus met groene chilipeper. Mijn schaaltje op de foto is overigens een gehalveerd recept, in de blog staan de hoeveelheden voor vier personen.

Bekijk Recept

 
Tonijnkroketjes met tonijn uit blik en aardappel

Tonijnkroketjes met tonijn uit blik en aardappel

Aantal porties: ca. 10 stuks

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Voor kroketten maak je meestal een dikke ragout (salpicon) maar deze tonijnkroketjes zijn eenvoudiger omdat je ze op basis van aardappel maakt. Je hoeft dit dus niet eerst op te laten stijven! En wil je ze niet allemaal tegelijk gebruiken, dan vries je de rest gewoon in!

Bekijk Recept

 
Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Pasteitjes gevuld met kaas, uien en tijm

Aantal porties: 10

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Ik had nog wat plakjes hartige taartdeeg in de vriezer, maar net niet meer genoeg voor een hele hartige taart. Dus met een paar andere ingrediënten die ik toch in huis had, heb ik er pasteitjes van gemaakt! Ze zijn gevuld met gebakken uien, bosui, oude kaas, tijm en mosterd. Een heerlijke snack voor bij de borrel of gewoon als hartig tussendoortje.

Bekijk Recept

 
Pizza knoflookbrood met salami en mozzarella

Pizza knoflookbrood met salami en mozzarella

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Het is vandaag, 21 juli, Junkfood Dag! (In de VS). Dus vroeg ik me af wat ik dan nou eens zou maken. Weer een pizza, een burger, friet of fried chicken? Allemaal al zo vaak gedaan! Maar nou had ik nog een afbakstokbrood en een pakje gezeefde tomaten in de voorraadkast en knoflook-kruidenboter in de koelkast en daar heb ik salami en mozzarella bij gekocht om een pizza knoflookbrood te maken!

Bekijk Recept