Borrelhapjes & Snacks
Empanadas met rundergehakt en ei
Aantal porties: 20+ stuks
Tijd: 45 min + oventijd
Moeilijkheid: *
Empanadas heb ik één keer eerder gemaakt van restjes kip en chorizo en dan met bladerdeeg. Nu kwam ik onlangs in het receptenblaadje een ander recept voor empanadas tegen op basis van hartige taartdeeg. En wat vooral mijn aandacht trok was de chocolade in de hartige vulling. Niet iets wat ik snel zou doen. Maar ik moet toegeven: ik vond het verrassend lekker!
Zelfgemaakte tortillachips
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Fan van tortillachips? Maak ze eens een keer zelf van kant-en-klare tortilla’s! Heel makkelijk te maken en zo klaar. Ideaal om overgebleven tortilla’s op te maken. Als ik wraps heb gemaakt en nog tortilla’s over heb, dan maak ik er tortillachips van. Lekker met guacamole en/of tomatensalsa om in te dippen!
Bladerdeeghapjes met worst
Aantal porties: ca. 30 stuks
Tijd: 20 min + 15 oven
Moeilijkheid: *
In de categorie creatief met restjes. Een geopend blik hotdogworstjes bleek niet dat te zijn wat ik voor ogen had voor een bepaald recept. Dus heb ik van de worstjes bladerdeeghapjes voor bij de borrel gemaakt!
Zalmkroketten
Aantal porties: 12
Tijd: 1 uur + 3 uur opstijven
Moeilijkheid: **
Doe eens wat anders dan een vlees-, kaas- of garnalenkroket. Deze zalmkroketten met warmgerookte zalm zijn om je vingers bij af te likken!
Hartige koekjes met kaas en komijn
Aantal porties: ca. 30 stuks
Tijd: 40 min + 2 uur koelen
Moeilijkheid: *
Een zondagmiddag waarop je je een beetje verveelt en dan bedenkt: “Ik ga hartige koekjes bakken!” Basisingrediënten als bloem, boter en ei zijn toch altijd in huis. En met oude kaas, komijnzaad en kerrie zijn […]
Tempura garnalen
Aantal porties: 16 stuks
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Tempura – in beslag gedoopte en gefrituurde groenten, vlees of vis – kennen wij als iets typisch Japans. Maar wist je dat deze manier van voedselbereiding eigenlijk Portugees is? Het werd in de zestiende eeuw […]
Spanakopitakia (Griekse pasteitjes met feta en spinazie)
Aantal porties: 24 stuks
Tijd: > 2 uur
Moeilijkheid: *
Het was lang geleden dat ik deze heerlijke Griekse pasteitjes heb gemaakt! Ik eet vrij vaak feta en daarom koop ik het altijd in de Turkse supermarkt in een grotere hoeveelheid in blik. Nu had […]
Gevulde reuzenchampignons
Aantal porties: 10 stuks
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Reuzenchampignons zie je zelden in de supermarkt. Wel de portobello, maar die is nog een stuk groter en echt te groot om als hapje te serveren. De portobello is door zijn grootte meer geschikt als […]