Borrelhapjes & Snacks
Gestoomde wontons met gehakt en lap cheung
Aantal porties: ca. 25 stuks
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: **
Deze wontons heb ik gemaakt als onderdeel van een soep, maar het leek me handiger om het als apart recept te delen. Je kan ze namelijk ook als dimsum hapje serveren. De wontons zijn gevuld met gehakt en lap cheung; Chinese varkensworstjes. Je moet hiervoor wel een tripje naar de Aziatische supermarkt maken want lap cheung en wontonvelletjes vind je niet in de gewone supermarkt.
Zelfgemaakte kaassoufflés met Goudse kaas of Gruyère
Aantal porties: 10
Tijd: 40 min + wachttijd
Moeilijkheid: **
Nog niet zo lang geleden at ik sinds lange tijd weer eens een kaassoufflé van de snackbar. Ik ben echt dol op kaassoufflés, het is een guilty pleasure, maar jeetje wat viel die tegen. Slap, bleek en een amper gesmolten plak rubber erin. Dus toen bedacht ik dat ik zelf maar eens kaassoufflés moest maken!
Snelle broodsnack met spek en kaas
Aantal porties: 8 stuks
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Ik kan niet zonder brood en eet graag wit casinobrood. Alleen vind ik dit na dag twee al niet meer lekker, zo droog. Weggooien gebeurt echter niet bij mij dus het wordt of paneermeel of ik doe er iets anders mee. Een tosti of wentelteefje is natuurlijk voor de hand liggend maar je kunt er ook een heerlijke broodsnack met spek en kaas van maken!
Gefrituurde surimi chips
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Of het zo moest zijn! Ik had nog een paar surimisticks in de koelkast liggen en die moesten echt op. Per stom toeval kwam ik online iets tegen wat mijn aandacht trok: gefrituurde surimi crackers. Al vind ik het dus meer chips dan crackers, vandaar dat ik ze zo heb genoemd. Doodeenvoudig om te maken en lekker dat dit is!
Kaaspopcorn
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Popcorn eet ik niet vaak. Zo heel af en toe koop ik zo’n doosje met drie zakjes zoute magnetronpopcorn om na één zak het doosje weer te vergeten omdat het in de voorraadkast staat weggestopt. Maar nu zag ik pas in de supermarkt een zak popcornmaïs liggen en ik besloot het mee te nemen en zelf met smaakjes te experimenteren. Als kaasverslaafde moet kaaspopcorn uiteraard de eerste worden.
Bladerdeegkoekjes met pancetta en pesto
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: 15 min + 20 min oven
Moeilijkheid: *
Dit heerlijke, hartige hapje is ontstaan uit restjes want ik doe nou eenmaal niet aan weggooien. Met restjes bladerdeeg, pancetta en pesto maakte ik op een zondagmiddag dus deze bladerdeegkoekjes. Ik at mijn vingers er zowat bij op! 😉
Empanadas met rundergehakt en ei
Aantal porties: 20+ stuks
Tijd: 45 min + oventijd
Moeilijkheid: *
Empanadas heb ik één keer eerder gemaakt van restjes kip en chorizo en dan met bladerdeeg. Nu kwam ik onlangs in het receptenblaadje een ander recept voor empanadas tegen op basis van hartige taartdeeg. En wat vooral mijn aandacht trok was de chocolade in de hartige vulling. Niet iets wat ik snel zou doen. Maar ik moet toegeven: ik vond het verrassend lekker!
Zelfgemaakte tortillachips
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Fan van tortillachips? Maak ze eens een keer zelf van kant-en-klare tortilla’s! Heel makkelijk te maken en zo klaar. Ideaal om overgebleven tortilla’s op te maken. Als ik wraps heb gemaakt en nog tortilla’s over heb, dan maak ik er tortillachips van. Lekker met guacamole en/of tomatensalsa om in te dippen!