Broodjes & Wraps (lunch)

Tortilla wraps met geroosterde groenten en baba ganoush

Tortilla wraps met geroosterde groenten en baba ganoush

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: *

Weer een recept voor wie koolhydraatarm moet of wil eten. Deze Keto tortilla wraps met een vulling van baba ghanoush en geroosterde groenten heb ik voor mijn lief gemaakt om mee te geven naar zijn werk als lunch. En die wraps zijn dus niet kant-en-klaar maar op een speciale manier gemaakt!

Bekijk Recept

 
Kruidenomelet met champignons en gegrilde tomaten (Keto)

Kruidenomelet met champignons en gegrilde tomaten (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Yup, ik geef toe dat deze kruidenomelet een beetje aan de donkere kant is. Je bent even afgeleid en poef, het is iets te hard gegaan… Maar mijn lief (het was zijn lunch voor op […]

Bekijk Recept

 
Clubsandwich Italiaanse stijl

Clubsandwich Italiaanse stijl

Aantal porties: 2

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Na lange tijd heb ik weer eens een zaterdags ‘broodje van de week’! Tot voor kort maakte ik op zaterdag koolhydraatarme keto maaltijden maar dat hoeft inmiddels niet meer. Dus kan ik me lekker weer op de koolhydraten storten. Nu weer lekker een variatie op de clubsandwich, deze keer in Italiaanse stijl met salami, Parmaham, gorgonzola en Parmezaanse kaas.

Bekijk Recept

 
Clubsandwich met gerookte makreel

Clubsandwich met gerookte makreel

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Deze clubsandwich met gerookte makreel, ei, uitgebakken spek, tomaat, sla en remoulade is een variatie op de klassieke clubsandwich met kip. Wil je dit koolhydraatarm en Keto friendly maken, vervang het brood dan door oopsies.

Bekijk Recept

 
Keto brood sandwich met kipfilet, spek en avocado

Keto brood sandwich met kipfilet, spek en avocado

Aantal porties: 4

Tijd: 50 min

Moeilijkheid: **

Keto brood is vooral bekend onder de naam cloud bread, dus wolkenbrood. Dit omdat de textuur luchtig is en het er een beetje wolkachtig uitziet. Het brood is graanvrij, glutenvrij en koolhydraatarm want je maakt dit van eieren en roomkaas. Ook is het bekend onder de naam ‘oopsies’. Ik maakte hier vandaag een sandwich met kipfilet, spek en avocado van.

Bekijk Recept

 
Pistoletjes met Provolone en Parmaham

Pistoletjes met Provolone en Parmaham

Aantal porties: 4

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Heerlijk weer eens een zaterdags ‘broodje van de week’. Omdat ik pas geleden een stukje provolone piccante had gekocht, wilde ik daar iets mee doen. Een aangezien dit een Italiaanse kaas is, moest het broodje ook in Italiaanse sferen zijn. Vandaar ook nog Parmaham, maar ook pesto, zongedroogde tomaatjes en kappertjes. 

Bekijk Recept

 
Cheeseburger tosti met gebakken ui en augurk

Cheeseburger tosti met gebakken ui en augurk

Aantal porties: 2

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze cheeseburger tosti is geen snelle tosti maar wel heel lekker! Op de dagen dat mijn lief er niet is en ik dus niet koolhydraatarm hoef te koken, neem ik het ervan en ga ik voor pasta of brood. Nu had ik weer zin in een burger maar wilde ook weer iets nieuws, dus heb ik de cheeseburger gecombineerd met de tosti met ook nog augurk en gebakken ui.

Bekijk Recept

 
Omelet wrap met worstjes, avocado en kaas (Keto)

Omelet wrap met worstjes, avocado en kaas (Keto)

Aantal porties: 2-4

Tijd: 15 min

Moeilijkheid: *

Pas geleden had ik als lunch een omelet wrap met tonijn en hüttenkäse als koolhydraatarme Keto lunch gemaakt voor mijn lief en deze keer een variatie met worstjes, avocado, cherrytomaatjes en kaas. Een omelet is als wrap een prima vervanger voor tortilla’s, die wel koolhydraten bevatten.

Bekijk Recept