Fastfood & Streetfood
Zwitserse röstipizza met raclettekaas, bacon en worst
Aantal porties: 1 pizza
Tijd: 60 min
Moeilijkheid: *
Ik had zin om weer eens wat met rösti te doen maar dan een beetje anders dus maakte ik er een pizza van. En omdat rösti typisch Zwitsers is, vond ik het wel leuk om andere ingrediënten te gebruiken die ook veel worden gebruikt in Zwitserland: raclettekaas, bacon en worst.
Vegetarische burger met guacamole, salsa en nacho’s
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik ben een sucker voor een goed gevuld broodje hamburger met een lekker sappige burger die ik zelf maak en niet in de pan in olie of boter bak, maar grill in een droge grillpan. Maar zo nu en dan ga ik voor een vegetarische burger en vandaag was weer zo’n dag. Verder aangevuld met guacamole, salsa, cheddar, pittige mayonaise en nacho’s voor een krokante bite.
Cheeseburger wafelfriet snack uit de oven
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: *
Ik heb de smaak te pakken om voor de fastfood vrijdag verschillende variaties te maken op loaded nacho’s uit de oven, wat ik al ontelbare keren heb gemaakt. Dus bedacht ik recent wafelfriet met pizzasmaken, daarop volgde aardappelpartjes met Buffalo kip en dit is dus mijn nieuwe variant: deconstructed cheeseburger met wafelfriet.
Buffalo kip met aardappelpartjes en kaas uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 35+ min
Moeilijkheid: *
Na al ontelbare keren loaded nacho’s te hebben gemaakt en recent wafelfriet à la pizza, bedacht ik voor de fastfood vrijdag daar weer een variant aan toe te voegen. Een mash-up in de vorm van Buffalo kip, aardappelpartjes en drie soorten kaas met ranchdressing en wat verse kruiden.
Flatbread met biefstukreepjes, blauwe kaas en balsamico
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Het is weer fastfood vrijdag! Of voor mij is het eigenlijk meer makkelijke maaltijd vrijdag want fastfood associeer ik toch het meest met burgers, friet, Tex-Mex en snacks. Anyway… ik had weer eens zin om flatbread te maken maar dan niet met döner kebab, gyros of shoarma want al zo vaak gedaan. Dus besloot ik iets met biefstuk te doen, biefstukreepjes in dit geval, in combinatie met blauwe kaas, ui en balsamicosiroop.
Bao met Aziatische sticky procureur en zoetzuur
Aantal porties: 8-10
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: *
Laatst kocht ik weer eens een stuk procureur waarvan ik de helft gebruikte voor pulled pork en de andere helft heb ik ingevroren voor later gebruik. Ik moest nog iets verzinnen waarvoor ik het wilde gebruiken en besloot om weer eens te gaan voor Aziatische streetfood: bao met Aziatisch gekruide procureur en zoetzuur.
Wafelfriet met salami, mozzarella en tomatensaus
Aantal porties: 4
Tijd: 40 - 60 min
Moeilijkheid: *
Ik ben een enorme liefhebber van loaded nacho’s uit de oven en daar had ik weer zin in. Maar ja, al zo vaak gemaakt dus wilde ik eigenlijk iets soortgelijks maar dan anders. Iets met friet of aardappelschijfjes. Nou, dat werd dus wafelfriet met salami, mozzarella en tomatensaus! Een heerlijke snack voor bij de borrel of een avondje tv kijken of Netflixen.
Broodje pulled pork uit de oven met coleslaw
Aantal porties: 4
Tijd: 2 uur + marineren
Moeilijkheid: **
De eerste keer dat ik pulled pork maakte had ik een heel groot stuk vlees van ruim 2 kilo wat 6 uur in de oven heeft gelegen. Je begrijpt dat dat voor mij alleen eigenlijk wel een beetje overdreven veel was. Deze keer ben ik voor een bescheiden 500 gram vlees gegaan en dan hoeft het tenminste ook niet uuuuuren in de oven. Echter wel nog steeds zo’n anderhalf uur plus nog een nacht marineren.