Fastfood & Streetfood
Gegrilde zalm salade met pittige yoghurtsaus (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Deze salade met gegrilde zalm, tomatensalsa en pittige yoghurtsaus is een heel gezonde koolhydraatarme en keto friendly maaltijdsalade.
Courgette pizza met salami, mozzarella en basilicum (Keto)
Aantal porties: 2-4
Tijd: 40 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Deze Keto courgette pizza met salami, mozzarella en basilicum is niet gemaakt van een pizzabodem met courgette die je in de supermarkt ziet; waarin nog steeds tarwemeel wordt gebruikt (en dus koolhydraten bevat) met slechts 34 procent courgette. Deze pizzabodem bestaat vrijwel geheel uit courgette. De pizza hoeft niet in de oven maar bak je in een grote koekenpan.
Philly cheesesteak omelet (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Mijn lief had nog nooit een Philly cheesesteak sandwich gegeten dus wilde ik hem daar eens kennis mee laten maken. Alleen eet hij geen brood vanwege zijn koolhydraatarme Keto dieet dus heb ik een variatie erop gemaakt met een omelet in plaats van brood. Gewoon als eenvoudige zondagse maaltijd. Voor hem met paprika, voor mezelf zonder omdat ik het smerig vind.
Hotdogs jalapeño, spek en cheddar met salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Weer een Keto lunch voor mijn lief: hotdogs maar dan niet met een broodje maar met een salade want brood mag niet binnen dit koolhydraatarme dieet. Deze hotdogs zijn gevuld met jalapeño pepers en cheddar, omwikkeld met spek en daarna gebakken in de oven. Je kan deze hotdogs uiteraard gewoon in een broodje eten maar ik heb ze nu dus zonder brood maat met een salade gecombineerd.
Keto pizza bodem met toppings naar wens
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Als je het Keto dieet volgt of koolhydraatarm moet eten, dan is pizza in principe uitgesloten. Maar toch is het mogelijk als je een pizza bodem op de Keto manier maakt. Oké, het is een beetje anders maar de toppings maken het helemaal goed. In deze blog lees je hoe je de bodems maakt plus het basisrecept voor de tomatensaus. Wat je erop doet, is geheel naar eigen wens.
Keto crispy fried chicken
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Pas geleden ontdekte ik hoe je voedsel kunt paneren op de Keto manier en dat is mij prima bevallen! Deze manier heb ik nu ook toegepast om crispy fried chicken te maken zodat het koolhydraatarm is voor mijn lief. Voorheen bakte ik daar dan altijd friet bij maar dat mag helemaal niet bij een koolhydraatarm dieet. Wat echter wel mag is zoete aardappelfriet en dat is ook hartstikke lekker!
Cheeseburger tosti met gebakken ui en augurk
Aantal porties: 2
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze cheeseburger tosti is geen snelle tosti maar wel heel lekker! Op de dagen dat mijn lief er niet is en ik dus niet koolhydraatarm hoef te koken, neem ik het ervan en ga ik voor pasta of brood. Nu had ik weer zin in een burger maar wilde ook weer iets nieuws, dus heb ik de cheeseburger gecombineerd met de tosti met ook nog augurk en gebakken ui.
Koolhydraatarme quesadillas met kip en avocado
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Als je quesadillas kent, dan vraag je je vast af hoe deze koolhydraatarm kunnen zijn aangezien tortilla’s toch echt koolhydraatrijk zijn. Maar in dit geval kun je de quesadillas, met een vulling van onder andere kip en avocado, heel letterlijk nemen. Ik maakte ze voor mijn lief, rekening houdend met zijn Keto dieet wat veel vet en amper koolhydraten bevat.