Fastfood & Streetfood

Popcorn chicken met strofrietjes en ranchdip

Popcorn chicken met strofrietjes en ranchdip

Aantal porties: variabel

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

De laatste tijd zoveel vis gegeten dat het weer eens tijd werd voor mijn andere favoriete proteïne: kip! En natuurlijk moest dat ook weer iets nieuws zijn en bovendien iets wat past bij fastfood vrijdag. Dus werd het popcorn chicken! De strofrietjes en ranchdip zijn niet nieuw maar de frietjes had ik al heel lang niet meer gemaakt en ranchdip is nou eenmaal ook een favoriet van mij.

Bekijk Recept

 
Meatloaf sandwich – soort hamburger maar dan anders

Meatloaf sandwich – soort hamburger maar dan anders

Aantal porties: 4

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: *

Ik had laatst rundergehakt nodig voor een recept maar ze hadden in mijn super geen kleinere verpakkingen meer dus moest ik voor een grotere gaan en heb de helft ingevroren. Vlees laat ik liever niet […]

Bekijk Recept

 
Panpizza basisrecept – pizza bakken zonder oven

Panpizza basisrecept – pizza bakken zonder oven

Aantal porties: 2

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Een panpizza is ideaal als je geen oven hebt. Al kan ik het me amper voorstellen, er zijn echt huishoudens zonder oven. Hoewel ik verse pizza het liefst in de oven bak, leek het mij wel een goed idee om voor hen zonder oven een basisrecept voor een panpizza te delen. En dan ook met een snel deeg zonder gist.

Bekijk Recept

 
Bao met pittige krokante witvis en pickled komkommer en ui

Bao met pittige krokante witvis en pickled komkommer en ui

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 1 uur + wachttijd

Moeilijkheid: *

Bao zijn gestoomde open broodjes met vulling die in Azië veelal als streetfood worden verkocht. Ik had nog een aantal op voorraad in de vriezer en vond het tijd om ze weer eens te gebruiken. Deze keer vulde ik ze met pittige, krokante witvis, zoetzure komkommer en limoen-cayennemayonaise en sriracha, bosui, sesamzaad en koriander in top.

Bekijk Recept

 
Soft taco’s met surimi, avocado en pickled rode ui

Soft taco’s met surimi, avocado en pickled rode ui

Aantal porties: 8

Tijd: 25 / 50 minuten

Moeilijkheid: *

Voor deze taco’s heb ik de surimi op twee manieren bereid. Grof gesneden en gemengd met bosui, rode peper en een beetje mayonaise, en ook nog surimi chips als krokante topping. Je kunt de chips weglaten zodat je maar de helft van de tijd nodig hebt om de taco’s te maken, maar ik garandeer je dat het extra lekker is dus als je de tijd hebt…

Bekijk Recept

 
Taco cups met gekruid gehakt, cheddar en ranchdressing

Taco cups met gekruid gehakt, cheddar en ranchdressing

Aantal porties: 12

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Met mini tortillas maak je in een muffinvorm deze heerlijke taco cups met een redelijk klassieke vulling van gekruid gehakt met gesmolten cheddar en een topping van tomaat, ijsbergsla en ranchdressing.

Bekijk Recept

 
Corn dogs – gefrituurde hotdogs in een jasje

Corn dogs – gefrituurde hotdogs in een jasje

Aantal porties: 12

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Corn dogs had ik nog nooit gegeten en dat komt met name omdat je ze hier amper kunt vinden en ik ben nooit in de VS geweest, waar deze streetfood snack vandaan komt. Ik was er echter al een hele tijd nieuwsgierig naar dus vond ik dat ik het nu maar eens zelf moest maken. 

Bekijk Recept

 
Zwitserse röstipizza met raclettekaas, bacon en worst

Zwitserse röstipizza met raclettekaas, bacon en worst

Aantal porties: 1 pizza

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: *

Ik had zin om weer eens wat met rösti te doen maar dan een beetje anders dus maakte ik er een pizza van. En omdat rösti typisch Zwitsers is, vond ik het wel leuk om andere ingrediënten te gebruiken die ook veel worden gebruikt in Zwitserland: raclettekaas, bacon en worst.

Bekijk Recept