Fastfood & Streetfood
Philly cheesesteak omelet (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Mijn lief had nog nooit een Philly cheesesteak sandwich gegeten dus wilde ik hem daar eens kennis mee laten maken. Alleen eet hij geen brood vanwege zijn koolhydraatarme Keto dieet dus heb ik een variatie erop gemaakt met een omelet in plaats van brood. Gewoon als eenvoudige zondagse maaltijd. Voor hem met paprika, voor mezelf zonder omdat ik het smerig vind.
Hotdogs jalapeño, spek en cheddar met salade (Keto)
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Weer een Keto lunch voor mijn lief: hotdogs maar dan niet met een broodje maar met een salade want brood mag niet binnen dit koolhydraatarme dieet. Deze hotdogs zijn gevuld met jalapeño pepers en cheddar, omwikkeld met spek en daarna gebakken in de oven. Je kan deze hotdogs uiteraard gewoon in een broodje eten maar ik heb ze nu dus zonder brood maat met een salade gecombineerd.
Keto pizza bodem met toppings naar wens
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Als je het Keto dieet volgt of koolhydraatarm moet eten, dan is pizza in principe uitgesloten. Maar toch is het mogelijk als je een pizza bodem op de Keto manier maakt. Oké, het is een beetje anders maar de toppings maken het helemaal goed. In deze blog lees je hoe je de bodems maakt plus het basisrecept voor de tomatensaus. Wat je erop doet, is geheel naar eigen wens.
Keto crispy fried chicken
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Pas geleden ontdekte ik hoe je voedsel kunt paneren op de Keto manier en dat is mij prima bevallen! Deze manier heb ik nu ook toegepast om crispy fried chicken te maken zodat het koolhydraatarm is voor mijn lief. Voorheen bakte ik daar dan altijd friet bij maar dat mag helemaal niet bij een koolhydraatarm dieet. Wat echter wel mag is zoete aardappelfriet en dat is ook hartstikke lekker!
Cheeseburger tosti met gebakken ui en augurk
Aantal porties: 2
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Deze cheeseburger tosti is geen snelle tosti maar wel heel lekker! Op de dagen dat mijn lief er niet is en ik dus niet koolhydraatarm hoef te koken, neem ik het ervan en ga ik voor pasta of brood. Nu had ik weer zin in een burger maar wilde ook weer iets nieuws, dus heb ik de cheeseburger gecombineerd met de tosti met ook nog augurk en gebakken ui.
Koolhydraatarme quesadillas met kip en avocado
Aantal porties: 4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Als je quesadillas kent, dan vraag je je vast af hoe deze koolhydraatarm kunnen zijn aangezien tortilla’s toch echt koolhydraatrijk zijn. Maar in dit geval kun je de quesadillas, met een vulling van onder andere kip en avocado, heel letterlijk nemen. Ik maakte ze voor mijn lief, rekening houdend met zijn Keto dieet wat veel vet en amper koolhydraten bevat.
Pita’s met gekruide kipreepjes en salade
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Het is vrijdag en dat betekent voor mij meestal comfort food! En bovendien hoefde ik vandaag geen rekening te houden met koolhydraten want mijn lief (die het Keto dieet volgt) at vandaag niet mee. Dus maakte ik pita’s met gekruide en gepaneerde kipreepjes en om toch nog wat gezonds erbij te hebben een eenvoudige salade.
Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Als je kookt voor iemand die het Keto dieet volgt, wat amper koolhydraten en veel vet betekent, dan moet je creatief zijn als je niet veel gerechten uit wilt sluiten, zoals taco’s. De tortilla’s voor deze taco’s met gehakt en pico de gallo maakte ik van courgette en kaas. Weinig koolhydraten, extra groenten door de courgette en extra vet door de kaas!