Fastfood

Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)

Mozzarella in carrozza (gebakken mozzarella tosti)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

De Italianen zijn meester in het opmaken van restjes. Mozzarella in carrozza is een gerechtje om oud brood en restjes mozzarella van een paar dagen oud op te maken. Het is een soort combinatie van een tosti en een wentelteefje. Je wentelt de tosti namelijk door losgeklopt ei en bakt ‘m daarna in een flinke laag olie.

Bekijk Recept

 
Tostada’s met Serranoham, zwarte bonen en guacamole

Tostada’s met Serranoham, zwarte bonen en guacamole

Aantal porties: 8

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik had nog minitortilla’s over van eerder gemaakte taco’s en besloot om daar lekker weer eens tostada’s van te maken. Deze keer met Serranoham, gebakken puree van zwarte bonen (refried beans) en guacamole. Tostada’s worden gemaakt om oudbakken tortilla’s weer eetbaar te maken. Net zoals wij van oud brood bijvoorbeeld wentelteefjes of tosti’s maken.

Bekijk Recept

 
Soft taco’s met chorizo, roerei en kaas

Soft taco’s met chorizo, roerei en kaas

Aantal porties: 8

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Deze soft taco’s met gebakken chorizo, pittige roerei en kaas is eigenlijk een ontbijtgerecht maar voor mij past dit prima als avondmaal op fastfood vrijdag. Of welke andere dag dan ook 😉

Bekijk Recept

 
Broodje linzenburger op z’n oosters gekruid

Broodje linzenburger op z’n oosters gekruid

Aantal porties: 4

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: **

Op mijn vegadagen eet ik vaak vegetarische producten die in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Nu had ik echter zin om weer eens iets zelf te maken alleen dan wel iets wat ik nog niet eerder had gemaakt. En omdat ik toch nog een zak rode linzen in de voorraadkast had, werd het dus een linzenburger!

Bekijk Recept

 
Gekruide ovenfriet met pittige kaassaus

Gekruide ovenfriet met pittige kaassaus

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Fastfood vrijdag! Vandaag lekker gekruide ovenfriet met een pittige kaassaus erop. Op z’n Amerikaans cheese fries. Maak de friet extra lekker met verschillende toppings zoals krokant gebakken verkruimelde bacon, fijngesneden bosui, jalapeño pepertjes, gebakken ui of zelfs met chili con of sin carne.

Bekijk Recept

 
Pita met cevapcici (gehaktrolletjes uit de Balkan)

Pita met cevapcici (gehaktrolletjes uit de Balkan)

Aantal porties: 5

Tijd: 40 min

Moeilijkheid: *

Cevapcici zijn gekruide gehaktrolletjes die populair zijn in de gehele Balkan. Daar worden ze als fastfood geserveerd in een pita met sla en ui. Daarbij wordt ajvar en kajmak geserveerd. Ajvar is een puree met als hoofdingrediënten aubergine en paprika. Kajmak is een zuivelproduct vergelijkbaar met zure room.

Bekijk Recept

 
Broodje Mediterraan gehaktbrood

Broodje Mediterraan gehaktbrood

Aantal porties: 4-6

Tijd: 1,5 uur

Moeilijkheid: *

Hoewel ik dit broodje onder fastfood heb opgeslagen, is het maken niet bepaald fast 😉 Het maken en bakken van het Mediterrane gehaktbrood neemt ongeveer een uur in beslag maar je kan dit ook al eerder maken. Zelfs een dag eerder want koud is het evengoed lekker.

Bekijk Recept

 
Pita met kebab van tempeh

Pita met kebab van tempeh

Aantal porties: 4

Tijd: 60 min

Moeilijkheid: *

Ik had het plan om deze week weer eens saté van tempeh te maken, maar als ik een blok tempeh koop hou ik nog veel over omdat ik alleen ben. Van de rest had ik […]

Bekijk Recept