Groenten & Bijgerechten
Gevulde tomaatjes met kruiden
Aantal porties: 32
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Ik denk dat veel mensen het gevulde tomaatje, net als het gevulde ei, ook heel ouderwets vinden en weinig culinair. Maar ik heb schijt aan wat men vindt en wat wel of niet culinair of trendy […]
Aardappelsalade zonder mayonaise
Aantal porties: 6-8
Moeilijkheid: *
Een echte Duitse kartoffelsalat is simpel en bevat geen opsmuk. Gewoon aardappels met twee à drie extra ingrediënten en een dressing. Sehr einfach! Aardappelsalade wordt door heel Duitsland gegeten, maar er zijn vele varianten afhankelijk […]
Klassieke risotto alla milanese
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: **
Risotto maak ik regelmatig als vervanging voor aardappels bij mijn groenten en vlees of vis, dus zonder toevoeging van extra ingrediënten aan de rijst. Een klassieke combinatie van risotto met een stukje gegrilde zalm en […]
Gekruide ovenfrites met knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: ca. 1 uur + droogtijd
Moeilijkheid: *
Hoe heerlijk is een frietje zo nu en dan? Ik bak denk ik zo’n één keer per maand wel zelf frites. En dan bedoel ik ook echt zelfgemaakt, niet een uit een diepvrieszak van de […]
Calabacín con queso
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min + 30 min wachttijd
Moeilijkheid: *
Weer zo’n heerlijke tapa die eenvoudig te maken is en bij iedereen in de smaak valt. Calabacín con queso betekent gewoon courgette met kaas. Omdat courgette heel neutraal van smaak is, is het een enorm […]
Sperziebonen op z’n Italiaans
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Wie mij kent, weet dat ik geen grote liefhebber ben van gekookte groenten. Ik doe er liever iets mee met andere ingrediënten om het écht lekker te maken en bij voorkeur zijn de groenten niet […]
Bietensalade
Aantal porties: 4
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Dit is echt één van de meest simpele salades om te maken ever! Je kunt er uiteraard voor kiezen om zelf bieten te koken, maar waarom zou je dat doen als ze al voorgekookt te […]
Courgettekoekjes
Aantal porties: 4
Tijd: ca. 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Courgette is echt een enorm veelzijdige groente. Je kunt het grillen, bakken, stoven, koken, inleggen en zelfs rauw eten. Ik eet het regelmatig, meestal gegrild met kruiden en knoflook of geraspt in een rauwkostsalade. Maar zo […]