Kaas
Plukbrood met gebakken camembert – tip voor Kerst!
Aantal porties: 4-8
Tijd: 1,5 uur + wachttijd
Moeilijkheid: **
Plukbrood is altijd lekker bij de borrel! Deze is echter wel wat meer werk dan een heel brood opensnijden en vullen maar zeker niet moeilijk. Met kant-en-klaar pizzadeeg maak je blaadjes gevuld met kruidenboter en gekruide tomatensaus en die vorm je rondom een camembert. Daarna schuif je het geheel in de oven.
Bouyiourdi – gebakken feta met tomaat
Aantal porties: 2-4
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Er zijn zo van die gerechtjes die eigenlijk een voorgerecht zijn maar die je ook heerlijk kunt snacken bij een avondje tv kijken of Netflixen. Bouyiourdi is zo’n gerechtje. Gebakken, boterzachte feta met tomaat waarin je heerlijk stukjes pita kan dippen!
Romige spaghetti met 4 kazen en knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Hoe vaak kun je een pastarecept maken met kaas in de hoofdrol en dat het toch weer anders is dan alle vorige? Nou… best vaak! Pasta met veel kaas, ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen. Maak me ervoor wakker en ik doe gelijk mijn mond open 😂😂😂 Deze keer spaghetti met 4 kazen, room en knoflook. In dit geval mozzarella, kruidenroomkaas, Pecorino en Parrano.
Gemarineerde ingelegde kaasblokjes
Tijd: 15 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Kaas, ik ben er echt dol op! ’s Ochtends een broodje kaas, gerechten met kaas of een stukje kaas bij de borrel. En voor dat laatste leek het me leuk om eens iets anders te doen: kaasblokjes marineren en inleggen. De kaasblokjes gaan in een weckpot met knoflook, tijm, rozemarijn, olijven, zongedroogde tomaatjes, chilipeper en citroen en laat je eerst drie dagen staan voor je ervan kunt smikkelen.
Spaghetti uit de oven met kip, tomaatjes en kaassaus
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Onbewust en onbedoeld zit ik de laatste tijd in een kip, kaas en pasta periode. Niet altijd in combinatie maar deze ingrediënten wel best vaak in de repeat in een tijdsbestek van twee à drie weken. Maar ja, ik ben ook gewoon dol op pasta, kaas en kip! Vandaag was het wel een combinatie van deze drie: spaghetti met kip in kaassaus uit de oven. Met verse tomaatjes en ui om mezelf een goed gevoel te geven dat er nog toch nog iets van groente in zit 😉
Romige cheddar soep met bier en krokant spek
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Net als bij de Alfredo soep die ik nog niet zo lang geleden maakte, moet je bij deze romige cheddar soep met spek niet aan je gezondheid denken maar wel aan dat verwarmende comfortgevoel zodra je de eerste hap neemt. Cheddar, spek, room en bier, je kan het gelijk toevoegen aan je heupomvang 😉 Wil je de soep een beetje gezonder maken, voeg dan gebakken blokjes paprika of gegaarde broccoli toe voor de vitamine C en andere gezondheidsvoordelen!
Zwitserse raclette met brood en bijgerechten
Aantal porties: variabel
Tijd: variabel
Moeilijkheid: *
Raclette is naast kaasfondue één van de nationale gerechten van Zwitserland. Als kaasverslaafde kan ik van beiden zo smullen! Raclette eet je met vers, knapperig brood, aardappel, fijne vleeswaren, tafelzuur en eventueel groenten of champignons. En het is weer eens wat anders dan het geijkte gourmetten!
Lasagne snack met mozzarella, ricotta en Parmezaan
Aantal porties: ca. 10 stuks
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: **
Laatst maakte ik zelf pappardelle maar ik had veel teveel deeg dus wat ik over had, heb ik ingevroren voor later gebruik. En daarvan heb ik deze zalige, krokante lasagne snack gemaakt; gevuld mozzarella, ricotta en Parmezaan. En daarbij een marinarasaus om de lasagne snack in te dippen. Let wel, je hebt hier wat werk aan!