Ovengerechten
Hartige taart met witte asperges en zalm
Aantal porties: 4-8
Tijd: >2 uur
Moeilijkheid: *
Eindelijk, de witte asperges zijn er weer! Dit is echt mijn favoriete groente en daarom ook zo jammer dat ze er maar zo kort zijn. Normaal eet ik ze de eerste keer altijd klassiek met ham en ei maar dit jaar ben ik begonnen met een hartige taart met ook nog zalm, dille en citroen. Het is wel veel werk maar echt de moeite waard!
Caprese kip met quinoa of zilvervliesrijst ovenschotel
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Quinoa… een aantal jaren geleden was deze ‘superfood’ ineens daar en je moest dit zaad (yep, zaad, het is namelijk geen graansoort) toch echt aan je voedingspatroon toevoegen want anders was je niet gezond bezig. […]
Bloemkool ovenschotel met spekjes en ranchsaus
Aantal porties: 4-6
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Deze ovenschotel met bloemkool, spekjes en oude kaas in een kruidige ranchsaus is lekker met bijvoorbeeld gebakken aardappels of een gepofte aardappel met een vulling van dezelfde ranchsaus. Vlees hoeft voor mij niet omdat er al spekjes in de ovenschotel zijn verwerkt, maar als jij het zo niet compleet vindt, doe gerust erbij.
Sperziebonen ovenschotel met sjalotjes en champignons
Aantal porties: 4
Tijd: 75 min
Moeilijkheid: *
Vandaag weer eens een lekkere ovenschotel op het menu! Sperziebonen met champignons in een dikke roomsaus met Parmezaanse kaas en daarop gefruite sjalotjes. Je moet hiervoor wel voorwerk doen maar eenmaal in de oven heb je je handen vrij voor wat je er verder nog bij wilt maken.
Plaattaart met gegrilde courgette, bosui en geitenkaas
Aantal porties: 4-8
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Net als traybakes, vind ik een plaattaart ook altijd heel fijn als makkelijk maaltijd. En je kan er zo lekker veel me doen. Voor deze plaattaart heb je wel eerst wat voorwerk want je grilt eerst de courgette en bosui. Daar worden ze nog smaakvoller door dan rauw op de plaattaart doen. Bovendien heeft de courgette dan langer nodig dan het bladerdeeg.
Rookworst, gemengde groenten en aardappel traybake
Aantal porties: 4-6
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Het is weer makkelijke maandag met een alles in één gerecht uit de oven! Deze keer een traybake met rookworst en gemengde groenten, op smaak gebracht met Provençaalse kruiden, gerookt paprikapoeder en knoflookpoeder. Ik vind een traybake echt heerlijk omdat je er niet veel voor hoeft te doen, alleen wat snijwerk. Ideaal als je het druk hebt!
Toad in the hole met chipolata, bimi, prei en uienjus
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: **
Toad in the what? Yup, dit gerecht heet toad in the hole! Een Britse klassieker van worstjes in gerezen beslag uit de oven. Ik heb er een complete maaltijd van gemaakt door bimi en prei toe te voegen, op smaak gebracht met mosterd en cheddar, en daarbij een lekker hartige uienjus.
Pompoen met worstjes, rode ui en jus traybake
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Elke week maak ik op woensdag een maaltijdplanning voor de week daarop. Maar dan komt het ook wel eens voor dat ik van de planning afwijk omdat ik bijvoorbeeld echt geen zin heb in iets […]