Pasta
Spruitjes met chorizo, oude kaas en pasta uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
De spruitjes zijn er weer! Ik eet ze echter niet zo vaak want het is niet mijn favoriete groente. Als ik ze eet, dan geroosterd in de oven en gemixt met andere smaakmakers. Ik had tot nu ook nog maar twee recepten met spruitjes online. En vanaf vandaag dus een derde recept in de vorm van een ovenschotel van geroosterde spruitjes met pasta, oude kaas en chorizo.
Paddenstoelen ravioli met salie en hazelnoten boter
Aantal porties: 2
Tijd: 2 uur
Moeilijkheid: **
Ik had zo’n zin om weer eens zelf verse ravioli te maken! En omdat het september is en we weer richting herfst gaan, dus ook iets wat echt aan herfst doet denken: paddenstoelen! Niet in de saus maar voor de vulling van de ravioli. Omdat de vulling al heel rijk en aards van smaak is, vind ik dat je niet ook nog eens een heel zware saus moet maken. Gewoon heel simpel gesmolten roomboter met verse salie en geroosterde hazelnoten.
Pasta ovenschotel met chorizo, ricotta en spinazie
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
Voor deze pasta ovenschotel heb ik eens een keer geen standaard pasta gebruikt maar conchiglioni, heel grote pastaschelpen waar de saus dan zo lekker in gaat zitten. Als je die niet kunt vinden dan is een andere grovere pastasoort uiteraard ook prima. Fijn is ook dat je dit al eerder kan maken, bijvoorbeeld de avond vooraf, zodat je het alleen nog maar in de oven hoeft te zetten als je een drukke dag hebt.
Spaghetti met mosselen, prei, wortel, room en kerrie
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Mosselen worden meestal verkocht in bakken van twee kilo maar eindelijk kon ik eens een bakje mosselen van 500 gram kopen, ideaal als je alleen bent! Ik wilde echter niet terugvallen op recepten die ik al heb en er weer eens iets anders mee doen, dus dat werd spaghetti met mosselen, prei, wortel, room en kerrie!
Spaghetti met sardientjes, tomaatjes, olijven en kappertjes
Aantal porties: 2
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
We zitten op dit moment midden in een hittegolf en hoe graag ik ook lekker aan het kokkerellen ben, met deze hitte trek ook ik het niet om lang in de keuken te staan. Het liefst eet ik nu elke dag een salade maar ja, je moet toch ook afwisselen. Deze lekker snelle spaghetti op met sardientjes, cherry tomaatjes, olijven, kappertjes, ui en basilicum is klaar in 20 minuten!
Tagliatelle met tuinerwten, bacon, little gem en bosui
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Weer een heerlijk pastagerecht met allerlei ingrediënten die ik nog in huis had! Tagliatelle en wat andere ingrediënten uit de standaard voorraad, tuinerwten in de vriezer, een struikje little gem waarvan maar 2 blaadjes waren gebruikt, een aangebroken bakje roomkaas en dragon en bosuitjes uit mijn kruidentuintje op balkon. Alleen bacon heb ik erbij gekocht en zo had ik weer een complete maaltijd!
Tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit gerecht van tortellini met worst en spinazie in romige tomatensaus is gewoon weer ontstaan met ingrediënten die ik allemaal in huis had. Zoals de spinazie, waarvan ik maar een handje had gebruikt in een ander recept. Ik vind het echt een sport om iets op tafel te zetten met overblijfsels zodat ik geen eten hoef weg te gooien!
Pastaschotel uit de oven met ham, bosuitjes en champignons
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Een pastaschotel uit de oven maak ik eigenlijk niet vaak maar toevallig deed ik dat pas geleden weer eens met gnocchi en dat beviel goed. Het is echter niet zo dat je alles in een schaal doet en dat de oven dan de rest doet. Je moet nog steeds wel een en ander op het fornuis bereiden. Maar het fijne van een pastaschotel is wel dat je het al eerder kunt maken en de schaal pas in de oven schuift wanneer je wilt gaan eten.