Salades
Salade met kikkererwten, gegrilde ui en wortel
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Ik ben dol op kikkererwten. Omdat ik al een tijdje niet had gegeten, werd het weer eens tijd maar ik wilde niet terugvallen op iets wat ik al vaker heb gemaakt. Het moest weer iets nieuws worden en dat is dus deze salade met kikkererwten, gegrilde ui en gegrilde wortel geworden.
Pastasalade met parmaham en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Het was lang geleden dat ik een pastasalade heb gemaakt terwijl ik het zó lekker vind. Het werd dus hoog tijd om weer eens een goed vullende pastasalade als avondmaaltijd te maken! Zoals zo vaak bij mij, is deze salade met Parmaham en feta ook weer ontstaan met wat ik in huis had. Echt alle ingrediënten had ik, behalve de Parmaham.
Spinaziesalade met geroosterde radijs en ei
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Een salade hoeft echt niet altijd sla te bevatten. Spinazie leent zich heel goed om een smaakvolle salade van te maken. De radijs in deze salade kun je uiteraard ook rauw gebruiken, maar door het roosteren is de smaak minder scherp. Met daarbij nog een eitje en noten is deze zalige, vegetarische spinaziesalade een bron van mineralen, vitaminen en eiwitten!
Mediterrane zuurkoolsalade
Aantal porties: 2
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Doe eens wat anders met zuurkool dan een stamppot of ovenschotel en maak er een salade van. Deze zuurkoolsalade krijgt een mediterrane twist door olijven, zongedroogde tomaat, feta, kappertjes en groene kruiden. Lekker in elk jaargetijde!
Gegrilde wagyu met knapperige fijne salade
Aantal porties: 4
Moeilijkheid: * & **
Wagyu, echt het aller, allerlekkerste rundvlees wat er is! En ook het duurste… Ik heb mezelf er eens op getrakteerd, maar dat stukje vlees (van ca. 250 gram) op mijn bord heeft me wel zo’n […]
Linzensalade met gegrilde halloumi
Aantal porties: 2 - 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Weet je wat zo fijn is aan halloumi? Deze kaas kun je grillen, bakken en frituren zonder dat het smelt. Dat maakt deze kaas dan ook een ideale vleesvervanger. Verhitten hoeft trouwens niet, je kunt […]
Kısır (Turkse bulgursalade)
Aantal porties: 4+
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Kısır (spreek uit: kussur, met een korte u) is een Typische Turkse salade op basis van bulgur. Het lijkt op het Libanese tabouleh met als verschil dat kısır pittig is en nog een friszoete toevoeging heeft, namelijk nar ekşisi. Dit is granaatappelmelasse, een soort dikke siroop.
Salade van watermeloen en feta
Aantal porties: 4
Tijd: 10 min
Moeilijkheid: *
Watermeloen met feta is inmiddels echt een klassieker geworden. Het friszoete en sappige van de meloen in combinatie met het hartige van de feta is zalig op warme zomerdagen als je geen zin hebt om […]