Sauzen, Dips & Meer

Anchoïade (ansjovisdip)

Anchoïade (ansjovisdip)

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Ik ben echt dol op ansjovis! Vers zijn ze lekker, maar vooral die heerlijk ziltige filets uit een potje of blikje vind ik het allerlekkerst. Ik heb dan ook altijd een paar blikjes of potjes […]

Bekijk Recept

 
Kruidendip

Kruidendip

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Dit dipje is echt heerlijk fris bij een schaal rauwkost, net als de kaasdip.

Bekijk Recept

 
Kaasdip

Kaasdip

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Ik heb soms, heel soms, wel eens een ‘gezonde snack bui’. Komkommer, bleekselderij, wortel, radijs, tomaatjes (niet voor mij, maar voor de liefhebbers ook paprika) met twee of drie dipjes. Deze kaasdip is daarbij één van mijn […]

Bekijk Recept

 
Bechamelsaus

Bechamelsaus

Aantal porties: ca. ½ liter

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Bechamelsaus is ook wel bekend als witte saus, in het laatste geval vooral bij ouderen. De oorsprong van de saus is niet geheel duidelijk. De ene beweert Frankrijk, en de ander weer Italië. Maar het […]

Bekijk Recept

 
Shoarma specerijenmix

Shoarma specerijenmix

Tijd: 5 min

Moeilijkheid: *

Kruiden- en specerijenmixen kun je natuurlijk gewoon kant-en-klaar in zakjes en potjes in de supermarkt kopen. Ik ben daar echter geen voorstander van omdat ze meestal onnodige toevoegingen bevatten. E-nummers voor de houdbaarheid, maar ook […]

Bekijk Recept

 
Honing-mosterddressing

Honing-mosterddressing

Aantal porties: 100 ml

Tijd: 2 min

Moeilijkheid: *

Dressing voor een salade moet je echt niet kant-en-klaar kopen. Zelf een heerlijke dressing maken is namelijk zo ontzettend eenvoudig! Je hoeft hiervoor echt geen keukenprins- of prinses te zijn! En zo weet je tenminste […]

Bekijk Recept

 
Romige wittewijnsaus voor bij vis

Romige wittewijnsaus voor bij vis

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Ik ben een sucker voor een goede saus. Veel gerechten zijn pas echt af als ze zijn vergezeld door een heerlijk sausje. Of dat nou een goede gebonden jus bij een stukje vlees is, of […]

Bekijk Recept

 
Honing-mosterd-dillesaus

Honing-mosterd-dillesaus

Aantal porties: 2-4

Tijd: 10 min

Moeilijkheid: *

Ik hou niet van zoet en ben al helemaal geen liefhebber van honing. Als ik het al ruik, dan ga ik zowat over mijn nek (sorry voor de verwoording). Maar ik meet wel met twee […]

Bekijk Recept