Tips & Weetjes
Zo organiseer je een barbecue voor een groep
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 19/05/2020
Ben je met maar een paar mensen, dan is een barbecue zo georganiseerd. Maar wat als je bijvoorbeeld iets te vieren hebt of gewoon voor de gezelligheid een barbecue wilt organiseren voor een grotere groep gasten? Dat vergt toch wel wat meer variatie en planning. In deze blog geef ik je suggesties op basis van recepten die online staan.
Is het nou friet, frites of patat? En frituren of liever bakken?
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 16/04/2020
Oké, friet en frites klinkt hetzelfde maar waarom hebben we met patat erbij eigenlijk drie woorden voor deze gefrituurde aardappelreepjes? En hoe noem jij ze? En hoe maak jij ze? Frituren, op de bakplaat in de oven of in de airfryer?
10x lekker stevige wintersoep
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 08/11/2019
Ik hou zo van soep! Ik maak het minstens één keer per maand. Het liefst zou ik elke week soep maken maar je hebt toch al snel een flink volle pan. En als je zoals […]
10x Lekker winterse gerechten
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 25/10/2019
De tijd van winterse gerechten zoals stamppotten en stoofvlees is weer aangebroken. Zelf ben ik niet zo’n fan van de typisch Hollandse stamppotten, uitgezonderd hutspot maar dan moet er wel flink wat jus over. Dat […]
Knoflook veilig in azijn inmaken
Tijd: 1,5 uur
Moeilijkheid: ***
Ik moest laatst weer knoflook aanvullen maar toen had mijn supermarkt alleen nog maar netjes van 500 gram. Dus besloot ik om nou echt maar eens een keer knoflook in te maken, wat al langer op mijn to-do stond. Knoflook inmaken kan namelijk gevaarlijk zijn vanwege de kans op botulisme. Maar als je de knoflook in azijn in plaats van olie inmaakt, is die kans een stuk kleiner.
Slim inkopen weekmenu voor 2 personen
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 18/10/2019
Door slim in te kopen en je avondmaaltijden te plannen voor een hele week, verspil je zo min mogelijk voedsel. In dit weekmenu komen bijvoorbeeld rucola, feta, koriander of bladpeterselie, roodschilaardappels, tijm, rozemarijn, kipfilet, slagroom, dille en rundergehakt meerdere keren voor.
Slim inkopen weekmenu voor 4 personen
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 25/09/2019
Door slim in te kopen en je avondmaaltijden te plannen voor een hele week, verspil je zo min mogelijk voedsel. In dit weekmenu komen bijvoorbeeld spinazie, wortelen, radijs, eieren, aardappels, verse koriander of bladpeterselie en cashewnoten meerdere keren voor.
Tip: een krop ijsbergsla wekenlang bewaren
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 09/08/2019
Ik zag onlangs een video van iemand die negen (!) weken een krop ijsbergsla goed wist te houden. IJsbergsla gebruik ik best vaak en het lukt me ook wel om een krop een week of twee goed te houden. Maar langer? Heel af en toe verdwijnt een laatste beetje van een krop nog wel eens in de kliko omdat de sla dan echt niet meer fris is, slap is en begint te verkleuren. Maar vanaf nu niet meer!