Tips & Weetjes
Het is vandaag Wereld Pasta Dag!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 25/10/2022
Pasta… het valt niet meer weg te denken uit ons eetpatroon. Tenminste, bij mij in ieder geval niet. Sowieso staat het bij mij minstens één keer per week op het menu, ik kan echt niet zonder 😉 Eigenlijk kan ik überhaupt niet zonder Italiaans eten, by far mijn favoriete keuken! En al draai ik ook wel eens een pastaatje in elkaar met wat ik nog in huis heb of bedenk ik zelf iets, toch gaat mijn voorkeur uit naar klassieke, authentieke recepten zoals de Italianen ze bedoeld hebben.
Nationale Boerenkooldag
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 24/10/2022
Jaarlijks vieren wij in ons land op 24 oktober Nationale Boerenkooldag. Tsja… wat zal ik erover zeggen? Niet mijn favoriete groente, zeker niet als stamppot. Maar omdat deze kool als supergezond is bestempeld, doe ik zo nu en dan toch een poging om het in een recept te verwerken. Ik ben echter tot nu niet verder dan drie keer gekomen… Wellicht probeer ik het deze winter nogmaals maar dat durf ik niet te beloven 😉
Een ode aan de kroket
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 09/10/2022
Vandaag, 9 oktober, is het Nationale Kroketten Dag! Deze dag is in het leven geroepen als een ode aan en op de geboortedag van wijlen culinair journalist en krokettenliefhebber Johannes van Dam. De kroket staat in ons land op de tweede plaats van favoriete snacks, achter friet en voor de frikandel. Dus tijd om ook een ode aan de kroket te brengen met verschillende recepten!
15x recepten met pinda, hartig en zoet
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 13/09/2022
Vandaag is het Pindadag! Deze dag wordt jaarlijks gevierd op 13 september en is zoals zovele dagen waarop we een bepaald ingrediënt of gerecht in het zonnetje zetten over komen waaien uit de VS. Ik vier deze Pindadag mee door mijn recepten met pinda, hartig en zoet, bij elkaar verzameld te delen!
De Wiener Schnitzel – tips, weetjes en recepten
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 09/09/2022
Het is vandaag de Dag van de Wiener Schnitzel! Deze dag wordt elk jaar gevierd op 9 september en voor mij een reden om dit stukje gepaneerd vlees ook eens in het zonnetje te zetten! In deze blog lees je veel over de geschiedenis, tips en weetjes over het vlees en de juiste bereiding. En tot slot diverse recepten met schnitzels.
8x recepten met salami
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 07/09/2022
Vandaag is het Salami Dag! Een dag die elk jaar op 7 september wordt gevierd om deze heerlijke Italiaanse gedroogde worst, die perfect past bij kaas en wijn, in het zonnetje te zetten. En natuurlijk is salami ook zalig om te verwerken in recepten.
Spek, bacon of ontbijtspek, is dat hetzelfde?
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 03/09/2022
Over de vraag kan ik kort zijn: nee. Bacon en ontbijtspek zijn beiden spek maar niet hetzelfde. Vanwege International Bacon Day, op 3 september, heb ik deze blog geschreven. Met uitleg en weetjes over de verschillende soorten spek en daarbij een aantal van mijn favoriete recepten met spek.
Heimwee naar vakantiegerechten: Britse eilanden
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 29/08/2022
Het laatste deel van heimwee naar vakantiegerechten. De Britse eilanden zijn voor velen misschien niet echt een populaire bestemming om een paar weken zomervakantie door te brengen, maar voor anderen weer wel. En omdat het zo dichtbij is, sowieso populair voor korte tripjes. De typisch Britse keuken is overigens niet heel verfijnd, eerder landelijk of zelfs ‘boers’. Net als de Nederlandse keuken veel stevige kost zonder poespas.