Tips & Weetjes
Heel pittig eten en hoe je de hitte kunt blussen
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 19/04/2021
Ik hou best van een beetje pittig eten maar het moet ook weer niet zo heet zijn dat de vlammen je uitslaan. Bovendien vind ik dat zonde van de rest van het eten want dan proef je niets meer van wat er verder nog in het gerecht zit. Maar wat kan je doen als je een hap neemt en je eten blijkt veel te pittig naar jouw smaak te zijn? Ik leg uit hoe je de hitte in je mond maar ook in het gerecht zelf kunt blussen!
Aspergeseizoen! 10 heerlijke recepten met asperges
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 16/04/2021
Het aspergeseizoen is weer begonnen! Witte asperges worden ook wel het witte goud genoemd en ook de koningin der groenten. De witte asperge is één van de laatste echt Nederlands geteelde seizoensgroente, verkrijgbaar van maart tot en met juni. Groene asperges zie je het hele jaar maar komen dan meestal uit andere landen. Ik heb 10 heerlijke recepten met witte en groene asperges op een rijtje gezet!
Theelepel, eetlepel, cup, gram? Alles over maten en gewicht!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 05/04/2021
Theelepel, eetlepel, cup, gram, hoeveel is het nou eigenlijk precies? Alles wat je moet weten over maten en gewichten leg ik je hier uit naar aanleiding van een vraag die ik pas van iemand kreeg over hoeveel gram een theelepel meel/bloem is. En dat was absoluut geen rare vraag, lees maar!
Lekkere gerechten met eieren voor de Paasbrunch of lunch
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 28/03/2021
Pasen en eieren zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden! En in veel huishoudens is het ook een traditie om tijdens Pasen uitgebreid te brunchen of lunchen. Eieren mogen daarbij natuurlijk niet ontbreken. Een gewoon gekookt eitje is uiteraard het makkelijkst, maar eieren zijn zo veelzijdig! Daarom heb ik voor jou dertien recepten met eieren op een rijtje gezet voor bij de Paasbrunch of lunch!
Perfect gebakken uien, zo doe je dat!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 05/10/2020
Gebakken uien… als ik het al ruik dan loopt het water me in de mond! Maar dan moeten ze wel goed gebakken zijn. Niet bijna zwart maar nog een beetje zacht met knapperige randjes en heerlijk zoetig, oftewel: gekaramelliseerd. Krijg jij dit niet voor elkaar en zijn jouw uien vaker zwart verbrand dan mooi goudbruin? Het verschil tussen perfect gebakken uien en verbrand zit ‘m in de tijd en hitte.
Zo maak je een heerlijk en gevarieerd borrelplankje!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 05/10/2020
Ook al ben ik alleen, ik maak regelmatig voor mezelf een heerlijk borrelplankje. De ene keer eenvoudig, de andere keer lekker uitgebreid. Krijg jij gasten en wil je nou ook wel eens een keer een mooie en luxe borrelplank op tafel zetten in plaats van de geijkte bakjes salades, filet americain, blokjes kaas en plakjes gekookte worst en leverworst maar weet je niet waar te beginnen? Met al deze tips moet het zeker lukken om indruk op jouw gasten te maken!
De braadpan is zo veelzijdiger dan je denkt!
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 23/09/2020
Nu de herfst is begonnen, komt in veel huishoudens de braadpan weer wat vaker uit de kast. Ik zie het nu dagelijks op de site want er wordt alweer druk gezocht op stoofvlees en sudderlapjes. Zelfs de winterse hachee komt zo nu en dan al voorbij. Maar in de meeste keukens komt de braadpan ook echt alleen maar tevoorschijn voor (stoof)vlees terwijl je er nog zoveel meer mee kan. In samenwerking met Cookinglife laat ik jou zien hoe veelzijdig de braadpan is!
Staycation weekmenu – Waar eten we vandaag? (deel 5)
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 15/08/2020
Behoor jij tot de groep mensen die vanwege het coronavirus een vakantie in het buitenland dit jaar overslaat en er thuis het beste van probeert te maken in Costa Balconia, Hintergarten, Terrasmanië, Indoornesië of Mon […]