Vegetarisch (of vegetarische optie)

Gegratineerde aubergine

Gegratineerde aubergine

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Ik eet graag aubergine omdat het zo goed samengaat met veel andere smaken. In dit recept heb ik het gecombineerd met mozzarella, Parmezaanse kaas, oregano en basilicum. Vooral gegrild vind ik het heerlijk. Dat heb ik hierbij dan ook eerst gedaan voor het gratineren. Lekker met falafel erbij!

Bekijk Recept

 
Geroosterde wortelspiralen

Geroosterde wortelspiralen

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min + oventijd

Moeilijkheid: *

Onlangs kwam ik een recept tegen voor geroosterde aardappelspiralen en die wilde ik diezelfde week nog maken. Maar ik besloot eerst een paar dagen eerder te oefenen. En toen ik toch bezig was, besloot ik […]

Bekijk Recept

 
Duitse currywurst (curryworst)

Duitse currywurst (curryworst)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Currywurst is één van de meest gegeten fastfood gerechten in Duitsland. Curryworst wordt daar in stukjes gesneden en op een kartonnetje geserveerd met currysaus. En dan hebben we het niet over de ons bekende currysaus uit een knijpfles, maar over zelfgemaakte saus! Helemaal niet moeilijk om te maken.

Bekijk Recept

 
Aardappelspiralen met dip

Aardappelspiralen met dip

Aantal porties: Naar wens

Tijd: 30 min + oventijd

Moeilijkheid: *

Deze aardappelspiralen zijn net chips op een stokje! Als bijgerecht weer eens wat anders dan aardappelpartjes of -schijfjes. Je roostert ze in de oven met kruiden/specerijen naar wens en maar een klein beetje olie, en de dip is op basis van yoghurt. Ook lekker als snack!

Bekijk Recept

 
Turks brood met spinazie en ei uit de oven

Turks brood met spinazie en ei uit de oven

Aantal porties: 2-4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Dit recept is ontstaan uit voornamelijk wat ik huis had. Een restje verse spinazie, een restje geraspte kaas, een restje pittenmix, uien, knoflook en eieren. Dat tezamen met een Turks brood maakt een heerlijk vegetarisch gerecht wat je als lunch, maar ook als avondmaaltijd kunt eten!

Bekijk Recept

 
Hartige taart met spinazie, feta en tomaat

Hartige taart met spinazie, feta en tomaat

Aantal porties: 4-8

Tijd: 30 min + 25 min oven

Moeilijkheid: *

Deze hartige taart is al een complete, vegetarische maaltijd op zich. Iets extra’s erbij heeft het niet nodig, hooguit een lekker glaasje wijn 😉 Je kan ‘m maken met bladerdeeg of filodeeg, net wat jij het prettigst werken vindt!

Bekijk Recept

 
Pittige wortelrelish

Pittige wortelrelish

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Deze pittige wortelrelish is bij mij voortgekomen uit niets verspillen. De relish is lekker door salades, als garnituur op een broodje, bij Aziatische gerechten of gewoon als fris bijgerechtje bij een oer-Hollands bord aardappels, vlees en groenten

Bekijk Recept

 
Spaghetti caprese met krokante ham

Spaghetti caprese met krokante ham

Aantal porties: 4

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Deze spaghetti caprese met krokante ham is zo eenvoudig, maar oh zo smaakvol! Caprese staat voor de klassieke combinatie van tomaat, mozzarella en basilicum. De krokant gebakken ham geeft deze pasta een extra twist!

Bekijk Recept