Vis, Schaal- & Schelpdieren
Zalm, aardappel en bosui eenpansgerecht
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Lekker makkelijk en snel klaar is dit eenpansgerecht met zalm, aardappel, bosui, dille en kappertjes. En gewoon met zalm uit blik, helemaal niets mis mee! Alles voor dit gerecht had ik sowieso in huis, ook de zalm want ik heb altijd verschillende soorten vis in blik in de voorraadkast. Altijd makkelijk om een snelle maaltijd mee in elkaar te draaien!
Spaans visstoofpotje met kikkererwten
Aantal porties: 4
Tijd: 50 min
Moeilijkheid: *
De herfst is begonnen en dan gaan we weer naar wat steviger voedsel. Niet dat ik nu al gelijk zin heb in hachee en stamppot, daar vind ik het nog te vroeg voor, maar een visstoofpotje is wel heel lekker om mee te beginnen! Deze is met garnalen, witvis, kikkererwten en aardappel. Een complete maaltijd in één pan!
Tonijnkroketjes met tonijn uit blik en aardappel
Aantal porties: ca. 10 stuks
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Voor kroketten maak je meestal een dikke ragout (salpicon) maar deze tonijnkroketjes zijn eenvoudiger omdat je ze op basis van aardappel maakt. Je hoeft dit dus niet eerst op te laten stijven! En wil je ze niet allemaal tegelijk gebruiken, dan vries je de rest gewoon in!
Licht pittige zalmburgers in Thaise stijl
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Wat doe je met zalmfilet wat je nog in de vriezer hebt liggen? Nou, in dit geval heb ik er zalmburgers in Thaise stijl van gemaakt. Voor mij waren het er nu twee maar ik heb het recept omgezet naar vier. Om de maaltijd compleet te maken had ik hierbij korianderrijst en pittige komkommer zoetzuur.
Kabeljauw met prosciutto en pesto uit de oven
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Kabeljauw omwikkeld met Parmaham of prosciutto en dan gebakken in de pan heb ik een tijdje heel regelmatig gegeten maar inmiddels is het alweer een hele tijd geleden. Ik had er dus ook weer eens zin in alleen heb ik het deze keer een beetje anders gemaakt. Nu uit de oven met een saus van crème fraîche en pesto.
Mosselseizoen! 5 heerlijke recepten met mosselen
Auteur: Kitchenista
Geplaatst: 23/08/2021
Het mosselseizoen is al alweer even aan de gang! Vroeger beweerde men dat mosselen enkel gegeten konden worden in de maanden met een ‘r’ erin. Het seizoen begon dan in september en liep tot en met april het jaar daarop. Maar het mosselseizoen loopt werkelijk van half juli tot en met half april het jaar daarop. Wil je ook eens wat anders doen met mosselen dan de standaardbereiding? Check dan deze recepten!
Ragout met mosselen in zelfgemaakte pasteitjes
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Yes, de mosselen zijn er weer! Mijn favoriete mosselrecept is met room en knoflook en meestal maak ik dat dan ook als eerste. Met wat er overblijft doe ik dan meestal weer iets nieuws. Echter dit seizoen ben ik eens niet met mijn vertrouwende recept begonnen maar met iets nieuws: ragout met mosselen in zelfgemaakte pasteitjes.
Gerookte makreel paté verpakt in komkommer
Aantal porties: 4
Tijd: 40 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Het is vandaag, 1 juli, de Nationale Dag van de Komkommer! Daar moest ik natuurlijk weer iets mee doen, maar dan ook wel weer iets nieuws. Vandaag heb ik een paté van makreel gemaakt en dat verpakt in komkommer en daarbij een komkommer garnituur. Niet echt een maaltijd maar bijvoorbeeld wel een leuk en simpel te maken voorgerechtje als je een dinertje geeft!