Vis, Schaal- & Schelpdieren

Taco’s met gegrilde zalm en avocadosalsa

Taco’s met gegrilde zalm en avocadosalsa

Aantal porties: 8 stuks

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Als ik taco’s eet, zijn het meestal de zachte zoals ze ook in Mexico geserveerd worden. Deze harde taco’s, die ik nu eens voor de verandering heb gebruikt, kennen ze daar namelijk helemaal niet. De harde schelpen zijn afkomstig uit de Tex-Mex keuken. Gegrilde zalm is weer eens wat anders om taco’s mee te vullen. Lekker gezond met avocadosalsa en yoghurtsaus en laag in koolhydraten.

Bekijk Recept

 
Thaise viskoekjes met noedels

Thaise viskoekjes met noedels

Aantal porties: 3-4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Soms gaat ook wel eens iets mis en dat mag ook best gezegd en gezien worden. Ik had namelijk de vis te grof gesneden voor deze viskoekjes waardoor het bakken wat lastig ging en ze er behoorlijk rommelig uitzien 😜 Gelukkig deed het niets af aan de smaak. Dus houd er rekening mee dat je de vis echt heel fijn snijdt! Bij Thais eten denk je overigens misschien al snel aan behoorlijk pittig maar zowel bij deze viskoekjes als de noedels slaan de vlammen je niet uit.

Bekijk Recept

 
Zalm met mierikswortel en krokante prei (keto)

Zalm met mierikswortel en krokante prei (keto)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min (of langer)

Moeilijkheid: *

Ondanks dat lief en ik heb afgesproken dat we voor hem niet meer streng keto gaan maar wel letten op de koolhydraten, toch nu weer een echte keto maaltijd. Afgelopen weekend teveel gezondigd dus vandaag weer koolhydraatvrij. Nu eens geen traybake maar wel zalm met mierikswortel uit de oven en daarbij krokant gebakken prei.

Bekijk Recept

 
Frittata met zalm, aardappel, bosui en tuinerwten

Frittata met zalm, aardappel, bosui en tuinerwten

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Soms heb je van die dagen dat je zin hebt in iets makkelijks maar het toch voedzaam moet zijn. Een frittata vind ik dan bijvoorbeeld ideaal omdat je er zoveel kanten mee op kan. Voor deze frittata heb ik zalm, aardappel, bosui, tuinerwten, dille en kaas gebruikt.

Bekijk Recept

 
Garnalen, chorizo en groenten eenpansgerecht (Keto)

Garnalen, chorizo en groenten eenpansgerecht (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Dit eenpansgerecht van garnalen, chorizo en groenten is een koolhydraatarme en keto friendly makkelijke maaltijd die je in 20 minuten op tafel hebt staan. De chorizo geeft al veel smaak af aan het gerecht maar wat het nog extra lekker maakt, is het gebruik van een cajun kruiden- en specerijenmix.

Bekijk Recept

 
Mosselen op Thaise wijze

Mosselen op Thaise wijze

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Voor mijn doen best gek… als er weer mosselen zijn, dan stort ik me er meestal direct op. Maar dit mosselseizoen heb ik nog geen enkele keer mosselen gemaakt. Echter mijn lief wilde ze graag eten want hij had helemaal al lang geen mosselen meer gegeten. En hij had een wens: op Thaise wijze.

Bekijk Recept

 
Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm

Aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm

Aantal porties: 8

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Dit is eigenlijk meer een brunchgerechtje of een voorafje. Maar mijn lief en ik hebben deze aardappelpannenkoekjes met gerookte zalm en een salade gewoon als licht avondmaaltijd gegeten. En wie mij volgt weet dat mijn lief eigenlijk keto eet, maar we hebben besloten dat hij af en toe toch koolhydraten mag.

Bekijk Recept

 
10 zalige gerechten met tonijn

10 zalige gerechten met tonijn

Auteur:

Geplaatst: 02/05/2022

Het is vandaag Wereld Tonijn Dag! Wereld Tonijn Dag is een jaarlijkse viering op 2 mei. De dag benadrukt het belang van het beheer van visbestanden om de duurzaamheid te behouden. Ik maak er geen […]

Lees Meer