Vis, Schaal- & Schelpdieren
Kabeljauw met Hollandse garnalen
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
De zwarte tagliatelle was misschien niet zo’n picture perfect idee… Het gerecht ziet er zo minder aantrekkelijk uit. En ik wilde graag warm eten dus heb ook niet heel erg mijn best gedaan voor een […]
Mediterraan sardinetartaartje
Aantal porties: 4
Tijd: 25 min
Moeilijkheid: *
Als je Kitchenista volgt, dan heb je de laatste tijd vast wel allerlei gerechtjes voorbij zien komen met vis uit blik omdat ik een heerlijk pakketje met delicate visconserven mocht ontvangen van Deli Manger. Daarbij […]
Millefeuille met tonijn-ansjovismousse
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Een millefeuille is van oorsprong een Frans gebakje wat heel erg lijkt op onze tompouce, maar de term wordt ook gebruikt voor hartige gerechtjes met laagjes bladerdeeg. Voor dit gerechtje heb ik me late inspireren […]
Sardines met gekonfijte tomaat en knoflook
Aantal porties: 4
Tijd: 35 + 20 min
Moeilijkheid: *
Ik ontving onlangs om uit te proberen een heel smakelijk doosje met allerlei soorten vis in blik van Deli Manger, importeur van delicate visconserven uit Portugal en Spanje. Dit vroeg natuurlijk om nieuwe recepten en daarbij heb […]
Spaghetti alle vongole in bianco
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Wie van Italiaans en schelpdieren houdt, heeft deze eenvoudige maar zalige pasta vast wel eens gegeten. En hij is helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Als je naar de stappenlijst kijkt lijkt het misschien […]
Gefrituurde sprot met kruidenmayo
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Heb jij wel eens sprot gegeten? Ik vind dit kleine broertje van de haring echt een heerlijk visje! Sprot is net als haring een vettige vissoort en dus heel goed voor je. De omega-3-vetzuren in […]
Visballetjes met remoulade
Aantal porties: 12
Tijd: 30 min + 1 uur koelkast
Moeilijkheid: *
Weer een uitprobeersel uit een supermarkttijdschrift. Dit is een recept uit de Boodschappen van de Plus en hij mag blijven, al heb ik er wel weer wat aan veranderd. Het recept geeft aan een bosje […]
Zarzuela
Aantal porties: 4
Tijd: 1,5 - 2 uur
Moeilijkheid: **
Dit waanzinnig lekkere gerecht uit het Spaanse Catalonië moet je echt alleen maken als je voldoende tijd hebt én eters hebt die allemaal van vis, schaal- en schelpdieren houden. En je moet ook niet op […]