Vis, Schaal- & Schelpdieren
Spaghetti alle vongole in bianco
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Wie van Italiaans en schelpdieren houdt, heeft deze eenvoudige maar zalige pasta vast wel eens gegeten. En hij is helemaal niet moeilijk om zelf te maken. Als je naar de stappenlijst kijkt lijkt het misschien […]
Gefrituurde sprot met kruidenmayo
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Heb jij wel eens sprot gegeten? Ik vind dit kleine broertje van de haring echt een heerlijk visje! Sprot is net als haring een vettige vissoort en dus heel goed voor je. De omega-3-vetzuren in […]
Visballetjes met remoulade
Aantal porties: 12
Tijd: 30 min + 1 uur koelkast
Moeilijkheid: *
Weer een uitprobeersel uit een supermarkttijdschrift. Dit is een recept uit de Boodschappen van de Plus en hij mag blijven, al heb ik er wel weer wat aan veranderd. Het recept geeft aan een bosje […]
Zarzuela
Aantal porties: 4
Tijd: 1,5 - 2 uur
Moeilijkheid: **
Dit waanzinnig lekkere gerecht uit het Spaanse Catalonië moet je echt alleen maken als je voldoende tijd hebt én eters hebt die allemaal van vis, schaal- en schelpdieren houden. En je moet ook niet op […]
Gepaneerde kabeljauw met mosterd en kruiden
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Dit recept met kabeljauw is weer net even anders dan een lekkerbekje. Minder vet omdat dit niet wordt gefrituurd en lekker krokant door het paneerlaagje. De mosterd en de kruiden geven het visje een heerlijke twist. Je kunt […]
Vis puttanesca
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Pasta puttanesca maak ik zeker twee keer per maand. De combinatie van tomaat, olijven, ansjovis en kappertjes met een beetje pit van chilipeper vind ik gewoon echt heerlijk. De saus leent zich echter ook heel […]
Gegrilde Sint-jakobsschelpen met kruidendressing
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Dit gerechtje van Sint-jakobsschelpen (coquilles) is heerlijk als voorgerecht of tussengerecht. Alles bij elkaar, dus inclusief het hakken van de ingrediënten voor de kruidendressing, kost het je bovendien maar een minuut of 20 om het […]
Klassieke garnalencocktail
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min
Moeilijkheid: *
Yup, het is héél erg jaren ’70 en velen zullen dit een gedateerd gerechtje vinden, maar dat kan mij niets schelen. Ik vind dit gewoon nog steeds ontzettend lekker! Uiteraard wel met Hollandse garnaaltjes, maar […]