Vlees & Gevogelte
Lamsburger met haydari (BBQ)
Lamsvlees eet ik vrijwel nooit maar nu had ik eens een keer zin in een lamsburger van de barbecue. Met de haydari erop een beetje in Turkse stijl want daar wordt ook veel lamsvlees gegeten. Buiten het seizoen of als je geen barbecue hebt, kan je ze ook in de grillpan maken.
Kipdijfilet en groene asperges in romige dragonsaus
Ik heb dit gerecht niet specifiek als keto en koolhydraatarm aangemerkt, maar in feite is het dat wel. Alleen had ik er nog geroosterde krieltjes in schil erbij een aardappels zijn dan weer niet koolhydraatarm. Wil je dit echt zonder aardappels eten, verdubbel dan de hoeveelheid asperges zodat je toch voldoende groenten binnenkrijgt.
Geroosterde kippenvleugels, bospeen, ui en knoflook (keto)
Vandaag lekker weer een alles in één traybake. Koolhydraatarm keto friendly voor mijn lief want ik heb inmiddels wel gemerkt dat het qua avondmaaltijden binnen dit dieet echt veel aankomt op de oven om het een beetje leuk te houden 😉 Vandaag met kippenvleugels, bospeen, ui en knoflook. Als je niet op koolhydraten hoeft te letten, is het ook lekker om ongeschilde krieltjes toe te voegen.
Varkenshaas met rode wijnsaus
Varkenshaas op de juiste manier bereiden is niet heel gemakkelijk maar ook weer niet heel moeilijk. Het gaat erom dat je de juiste cuisson, de gaarheid van het vlees, bereikt. Het lekkerst is als het nog een beetje rosé vanbinnen is. Heel klassiek is met champignonroomsaus of peperroomsaus, maar mijn lief vroeg om rode wijnsaus. Ook heerlijk!
Italiaanse kipgehaktballetjes met salade (Keto)
Ik ben zo blij dat we weer in de warmere tijd van het jaar zijn! Want dat betekent voor mij weer maaltijdsalades! Zoals deze salade met Italiaanse kipgehaktballetjes en tomaat-basilicumdressing. Zodra de zon zich weer vaker laat zien, is stevige kost voor mij over en kies ik weer vaker voor een salade. Energie haal ik dan meer uit de zon! 😎
Bruschette stijl gegrilde kipfilet (keto)
Kip is toch wel mijn meest favoriete stukje vlees. Het is deze week zelfs al de derde keer dat ik kip gebruik. Eerst al met knoflook en citroen, vervolgens verwerkt in yakisoba en nu dus gegrilde kipfilet als een soort bruschette voor mijn lief. Wat je er verder bij eet, is naar jouw wens. De bruschette kip op zichzelf is geheel koolhydraatarm en keto.