Vlees & Gevogelte

Coda alla vaccinara (stoofpotje van ossenstaart)

Coda alla vaccinara (stoofpotje van ossenstaart)

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min + stooftijd

Moeilijkheid: *

Hou je van stoven maar wil je eens iets anders dan een sudderlapje of hachee? Stoof dan eens op z’n Italiaans! Coda alla vaccinara is een stoofpotje uit Rome e.o. Het wordt gemaakt van de […]

Bekijk Recept

 
Geroosterd buikspek

Geroosterd buikspek

Aantal porties: 1 kilo

Tijd: 24 + 2 uur

Moeilijkheid: *

Al een tijdje had ik in mijn hoofd dat ik eens een flink stuk buikspek wilde roosteren, het liefst met een Vietnamese marinade. En zo begon een online zoektocht naar de lekkerste marinade. Ik stuitte […]

Bekijk Recept

 
Xa xiu (Chinees geroosterd varkensvlees)

Xa xiu (Chinees geroosterd varkensvlees)

Aantal porties: 4

Tijd: 35 min of > + marineren

Moeilijkheid: *

Ik wilde weer eens mijn favoriete Vietnamese broodje, bánh mì, maken. Maar nu met geroosterd buikspek, wat veel in Vietnam gegeten wordt. Dus ging ik op zoek naar een marinade en stuitte op de website […]

Bekijk Recept

 
Kip met paddenstoelen en truffel

Kip met paddenstoelen en truffel

Aantal porties: 2

Tijd: 25 min

Moeilijkheid: *

Weinig werk, supermakkelijk en snel klaar! En natuurlijk zalig als je van truffel houdt! Nou zijn truffels niet bepaald voor de gemiddelde portemonnee, maar gelukkig zijn er ook nog de betaalbare zwarte zomertruffeltjes (verkrijgbaar in […]

Bekijk Recept

 
Zelfgemaakte döner kebab (met lahmacun, pita of dürüm)

Zelfgemaakte döner kebab (met lahmacun, pita of dürüm)

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Wie eet het niet zo af en toe: een broodje döner kebab. Voor de snelle, vette trek of na een nacht stappen. Maar wist je dat je het ook gemakkelijk zelf kunt maken? Het kost weinig […]

Bekijk Recept

 
Stoofpotje van varkensvlees met zoete aardappel

Stoofpotje van varkensvlees met zoete aardappel

Aantal porties: 2

Tijd: 15 min + 2 uur

Moeilijkheid: *

Een stoofpotje in de zomer? Waarom niet! Ik had gewoon weer eens zin in boterzacht, gesudderd vlees. En dat hoeft echt niet altijd van een koe te zijn. Ook varkensvlees is heerlijk om te stoven […]

Bekijk Recept

 
Gemarineerde kippenpootjes en vleugeltjes uit de oven

Gemarineerde kippenpootjes en vleugeltjes uit de oven

Tijd: 30 min + wacht/oventijd

Moeilijkheid: *

Kleine kippenpootjes- en vleugeltjes bereiden is natuurlijk niet bepaald moeilijk. Je doet ze in de frituur, braadt ze in een pan of bakt ze in de oven. Ik maak ze best regelmatig en dan altijd in […]

Bekijk Recept

 
Sticky beef met gember en gebakken rijst

Sticky beef met gember en gebakken rijst

Aantal porties: 4

Tijd: 45 min

Moeilijkheid: *

Oooooh wat was dit lekker! Ik geef toe dat ik het recept voor het vlees niet zelf heb bedacht maar werd geïnspireerd door een tijdschrift. Heb gewoon de receptuur gevolgd en geen eigen aanpassingen gedaan. […]

Bekijk Recept