Wok & Eenpansgerechten
Tiroler gröstl – stevige winterkost uit Oostenrijk
Aantal porties: 2
Tijd: 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik ben al jaren niet meer op wintersport geweest maar ik denk nog regelmatig aan de stevige gerechten die ik tussen de middag at, zoals deze Tiroler gröstl. Als je 6 tot 8 uur per dag aan het sporten bent en dat een week lang, dan is niets zo lekker als een stevige warme hap met koolhydraten en proteïnen om de tweede helft van de dag door te komen!
Gestoofde prei met gerookte makreel, krieltjes en ei
Aantal porties: 2
Tijd: 45 min
Moeilijkheid: *
Lekker makkelijk alles in één pan! Beetje een rommelig geheel maar dat doet niets af aan de smaak 😉 Het is deels een restjesgerecht want ik had nog makreel over, een aangebroken zakje nieuwe oogst krieltjes en ei heb ik altijd in huis. Prei had ik nodig voor een ander gerecht en omdat die toch in de aanbieding waren (drie voor een euro), heb ik de rest hiervoor gebruikt.
Garnalen Buzara – garnalen met tomaten, wijn en kruiden
Aantal porties: 4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Garnalen buzara is een eenvoudig eenpansgerecht uit Slovenië en Kroatië met grote garnalen, tomaten, witte wijn, kruiden en broodkruim. Het gerecht wordt vaak gegeten met tagliatelle of lekker knapperig brood om in de saus te dopen.
Pilav met kip, tuinerwten, pijnboompitjes en dille
Aantal porties: 2
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: *
Het werd weer eens tijd voor een lekker makkelijk en snel kaar eenpansgerecht dus werd het pilav met kip, tuinerwten, pijnboompitjes en dille. Wat betreft de rest van de ingrediënten in dit rijstgerecht heb ik gewoon maar wat gedaan, een vast recept voor pilav bestaat überhaupt niet want het is heel afhankelijk van het land en de streek.
Mihoen goreng zoals van de Chinees (vegetarisch)
Aantal porties: 3-4
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Mihoen van de Chinees, duizenden landgenoten vinden het lekker maar voor mij hoeft het niet zo. Ik heb het echter ook niet voor mezelf gemaakt maar op verzoek. Deze is zonder kip of garnalen omdat ik apart erbij een Aziatisch vleesgerecht heb gemaakt. Wel heb ik ei in de mihoen verwerkt. Voeg echter gerust kip of garnalen toe als je de mihoen wat completer wilt maken.
Surinaamse bami met kip en komkommerzuur
Aantal porties: 4
Tijd: 35 min
Moeilijkheid: *
Ik ben niet een heel groot fan van de Surinaamse keuken, maar zo heel af en toe vind ik Surinaamse bami met kip en komkommerzuur wel lekker. Zelf maken heb ik tot nu nog nooit gedaan. Dit was voor mij altijd fastfood wat je afhaalt of thuis laat bezorgen. Nu vond ik het tijd worden om het toch eens zelf te maken.
Risotto carbonara, twee Italiaanse klassiekers gecombineerd
Aantal porties: 2-4
Tijd: 40 min
Moeilijkheid: **
Dat ik dit zelf niet al eens heb bedacht! Ik zag laatst ergens een recept voor risotto carbonara en laat ik nou dol zijn op spaghetti carbonara en op risotto! Het recept wat ik zag heb ik niet gevolgd maar gewoon mijn eigen recepten voor spaghetti carbonara en klassieke risotto een beetje aangepast gecombineerd.
Snelle umami noedels met biefstuk
Aantal porties: 2
Tijd: 30 min
Moeilijkheid: *
Dit is lekker snel klaar comfort food! Ik heb voor deze noedels met biefstuk gewoon instant noedels gebruikt. Je kent ze vast wel, die goedkope pakjes met een zakje ‘smaakmaker’. Dat zakje heb je niet nodig, enkel de noedels. Door de saus smaakt dit gerecht heerlijk hartig, oftewel: umami.