Kerst recepten tips voor een beperkt budget

Kerst recepten tips voor een beperkt budget

Als je moet leven met een beperkt budget, betekent dat niet dat je niet lekker kunt eten met de kerst. In deze maand liggen de supermarkten vol met voorbereide gerechten waar je niet veel meer aan hoeft te doen maar die passen lang niet altijd binnen een beperkt budget. Wil jij deze kerst een heerlijk menu op tafel zetten maar heb je geen idee hoe binnen jouw budget? Ik heb voor jou heel veel tips!

Ik heb nu niet gekozen voor verschillende menu’s maar losse recepten voor vier personen: voorgerechten, vlees, vis en kip, groenten- en bijgerechten en nagerechten. De laatste overigens maar twee want niet alle nagerechten die ik online heb passen binnen een beperkt budget. Kijk zelf uit de suggesties wat binnen jouw budget past en mix en match met de rekenmachine erbij!

Recepten boodschappen en prijzen

Per recept geef ik aan wat je aan boodschappen nodig hebt en wat de prijs omgerekend is voor het totale recept voor vier personen. Ik ga er wel vanuit dat je een basis in huis hebt van in ieder geval peper en zout, zonnebloemolie (en hopelijk ook olijfolie), bloem, uien, knoflook, aardappels en wat kruiden en specerijen en je dus mogelijk niet alles hoeft te kopen. Overigens ben ik uitgegaan van de prijzen waar ik mijn dagelijkse boodschappen doe en dat is de Dirk. Het kan dus zijn dat je soms duurder of goedkoper uit bent afhankelijk van waar jij je boodschappen doet.

Combineren

Kijk ook wat je kunt combineren met andere gerechten, bijvoorbeeld verse kruiden. Verse kruiden zijn in aanschaf goedkoper dan potjes maar het moet wel snel op. Soms doe je er dus beter aan om gedroogde kruiden te gebruiken want dat blijft heel lang goed en doe je dus langer mee. Vervang dan één eetlepel verse kruiden door ongeveer een theelepel gedroogde. En bijvoorbeeld dingen als olie, boter, bloem, uien, knoflook, bouillonblokjes, suiker, aardappels etc. zijn maar één aanschaf en te gebruiken voor meerdere gerechten.

Boodschappen

Soms geef ik grotere verpakkingen aan omdat die omgerekend naar de hoeveelheid die je voor een recept nodig hebt goedkoper zijn. Vier kilo aardappels is bijvoorbeeld per 100 gram goedkoper dan een zak van één of twee kilo of een flesje olijfolie van 500 ml is per ml goedkoper dan een flesje van 250 ml. Van de boodschappen zul je vaak ook overhouden dus dat kan je later weer gebruiken. Ik kan uiteraard niet in jouw portemonnee kijken, dus maak voor jezelf als je boodschappen doet de keuzes die jou op dat moment het beste uitkomen.

Aanpassingen naar budget

Soms zijn de ingrediënten van recepten hieronder aangepast naar een lager budget en komt het niet altijd overeen met wat je bij de oorspronkelijke recepten ziet. Bijvoorbeeld een potje pesto in plaats van vers zelfgemaakt. Of een vervangende kaas voor bijvoorbeeld Parmezaanse kaas (wat duur is). Let de komende dagen voor kerst ook goed op aanbiedingen en wat daarvan langer houdbaar is of in de vriezer kan zodat je niet op het laatste moment voor duurdere keuzes komt te staan.

Tot slot nog een tip: in veel recepten zie je boter en daarmee bedoel ik altijd echte boter, oftewel roomboter. Ik weet dat dat duurder is dan braadproducten en margarine (wat officieel ook geen boter mag heten) maar het draagt echt bij aan de smaak. Zeker als iets ook echt romig moet zijn, zoals een saus.

Ik hoop dat ik je met mijn kerst recepten suggesties op weg heb kunnen helpen voor een feestelijk kerstdiner!

Voorgerechten

Gebonden preisoep met kaas en knoflook

3 preien per stuk € 0,54 € 1,62
2 grote aardappels ca. 450 gr 4 kg € 2,79 € 0,31
250 gram geraspte jong belegen kaas 300 gr voordeelverpakking € 2,22 € 1,85
1/2 bol knoflook per 3 € 0,79 € 0,13
250 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,63
3 kippenbouillonblokjes Knorr per 8 stuks € 0,69 € 0,26
Bladpeterselie per bakje € 0,99 € 0,99
€ 9,73 € 5,79

 

Romige mosterdsoep

2 kippenbouillonblokjes Knorr per 8 stuks € 0,69 € 0,17
50 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,38
60 gr bloem per kilo € 0,38 € 0,02
150 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,38
2 el Franse mosterd pot 250 ml € 0,38 € 0,05
2 el grove mosterd pot 235 gr € 0,89 € 0,08
2 boterhammen voor croutons half casinobrood € 0,64 € 0,11
€ 5,50 € 1,19

 

Stracciatella

2 eieren per 10 € 1,62 € 0,32
2 el polenta griesmeel per kilo € 1,19 € 0,04
2 el Parmezaanse kaas Galbani grangusto 40 gr € 1,02 € 0,77
Snufje nootmuskaat potje 48 gr € 0,69 € 0,01
2 kippenbouillonblokjes Knorr per 8 stuks € 0,69 € 0,17
Bladpeterselie per bakje € 0,99 € 0,99
€ 6,20 € 2,30

 

Bruschette met tomaat en basilicum

3 à 4 tomaten per stuk € 0,22 € 0,88
1 flink teentje knoflook per 3 € 0,79 € 0,03
2 el extra vergine olijfolie per flesje 500 ml € 2,55 € 0,15
1 stokbrood per stuk € 0,95 € 0,95
Handje basilicumblaadjes per bakje € 0,99 € 0,50
€ 6,16 € 2,51

 

Pasteitje met ham-kaasragout

200 gr jong belegen geraspte kaas 300 gr voordeelverpakking € 2,22 € 1,48
150 gr hamblokjes per 250 gr € 1,99 € 1,19
25 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,19
25 gr bloem per kilo € 0,38 € 0,01
300 ml melk + meer per liter € 0,85 € 0,34
1 el Franse mosterd pot 250 ml € 0,38 € 0,02
1 el fijngehakte bieslook per bakje € 0,99 € 0,25
4 pasteibakjes per 4 € 0,89 € 0,89
€ 9,59 € 4,37

 

Pasteitje met kip-champignonragout

400 gr kipfilet diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,39
1 kleine ui per kilo € 0,89 € 0,09
2 teentjes knoflook per 3 € 0,79 € 0,06
250 gr champignons per 250 gr € 0,94 € 0,94
40 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,30
200 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,50
3 tl gedroogde dragon potje 5 gr € 1,95 € 0,39
2 el bloem per kilo € 0,38 € 0,01
4 pasteibakjes per 4 € 0,89 € 0,89
€ 11,35 € 5,57

 

Sardientjes met gekonfijte tomaat en knoflook

2 blikjes sardientjes per blikje € 0,96 € 1,92
350 gr cherrytomaatjes per bakje 250 gr € 0,84 € 1,18
8 teentjes knoflook per 3 € 0,79 € 0,09
3 takjes tijm per bakje € 0,99 € 0,12
½ el balsamicoazijn per 250 ml € 1,53 € 0,05
4 el milde olijfolie per 500 ml € 2,89 € 0,35
1 el dille per bakje € 0,99 € 0,99
€ 9,83 € 4,70

 

Vlees, vis en kip

Witvis met rauwe ham

4 kleine koolvisfilets diepvries per 4 € 1,77 € 1,77
8 plakken rauwe ham *tip 2x Azzuri crudo à 50 gr € 1,00 € 2,00
1 el milde olijfolie fles 500 ml € 2,89 € 0,09
1 el boter 250 gr € 1,89 € 0,11
€ 8,55 € 3,97

*tip: Azurri crudo wordt volgens mij alleen bij de Dirk verkocht. Maar bij de Aldi kun je ook terecht voor diverse soorten rauwe ham die niet duur zijn.

 

Kiprolletjes met prosciutto, mozzarella, tomaatjes en pesto

4 kipfilets diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,99
4 plakken rauwe ham Azzuri crudo 50 gr € 1,00 € 1,00
1 bol mozzarella per bol € 0,57 € 0,57
4 el pesto potje 190 ml € 0,92 € 0,29
Paar zongedroogde tomaatjes potje 280 gr € 0,76 € 0,30
1 el milde olijfolie fles 500 ml € 2,89 € 0,09
100 ml droge witte wijn flesje huiswijn 250 ml € 1,65 € 0,66
€ 10,78 € 5,90

 

Kip in roomsaus met heel veel knoflook

4 kipfilets diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,99
250 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,63
1 bol knoflook per 3 € 0,79 € 0,26
½ tl knoflookpoeder potje 70 gr € 0,89 € 0,01
4 el bloem per kilo € 0,38 € 0,02
120 ml kippenbouillon (van een kwart blokje) Knorr per 8 stuks € 0,69 € 0,02
1 tl citroensap flesje 200 ml € 0,42 € 0,01
2 el boter per 250 gr € 1,89 € 0,22
1 el milde olijfolie per 500 ml € 2,89 € 0,09
€ 11,57 € 4,25

 

Kipfilet in romige honing-mosterdsaus

4 kipfilets diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,99
250 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,63
80 ml kippenbouillon (van een kwart blokje) Knorr per 8 stuks € 0,69 € 0,02
2 el Franse mosterd pot 250 ml € 0,38 € 0,05
1 el honing pot 450 gr € 1,69 € 0,17
1 el verse dille bakje € 0,99 € 0,15
Knoflookpoeder potje 70 gr € 0,89 € 0,01
4 el bloem per kilo € 0,38 € 0,02
1 el milde olijfolie per 500 ml € 2,89 € 0,09
3 el boter per 250 gr € 1,89 € 0,34
€ 13,42 € 4,47

 

Kip met knoflook, kappertjes en kaas

4 kipfilets diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,99
8 teentjes knoflook per 3 € 0,79 € 0,24
2 à 3 el kappertjes potje 100 gr € 0,69 € 0,40
3 plakken jong belegen kaas verpakking 48+ 7 plakken € 1,95 € 0,84
4 el milde olijfolie per 500 ml € 2,89 € 0,35
€ 9,31 € 4,82

 

Krokante kip cordon bleu

4 kipfilets diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,99
4 plakken jong belegen kaas verpakking 48+ 7 plakken € 1,95 € 1,11
8 kleine of 4 grote plakken schouderham verpakking 150 gr ronde plakjes € 1,09 € 0,87
1 ei per 10 € 1,62 € 0,16
Bloem per kilo € 0,38 € 0,02
Paneermeel doos 400 gr € 0,33 € 0,08
25 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,19
1 el zonnebloemolie 1 liter € 1,15 € 0,02
€ 11,40 € 5,44

 

Kip caprese uit de oven

4 kipfilets diepvries per 500 gr € 2,99 € 2,99
2 bollen mozzarella per bol € 0,57 € 1,14
3 tomaten per stuk € 0,22 € 0,66
2 el pesto potje 190 ml € 0,92 € 0,15
4-8 blaadjes basilicum bakje € 0,99 € 0,15
Scheutje droge witte wijn flesje huiswijn 250 ml € 1,65 € 0,30
2 el milde olijfolie per 500 ml € 2,89 € 0,17
€ 11,24 € 5,56

 

Varkenslapjes in prei-peper-roomsaus

4 varkenslapjes à la minute per 4, 300 gr € 2,38 € 2,38
300 gr prei (ca. 3 stuks) per stuk € 0,54 € 1,62
250 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,63
Zakje groene pepersaus Knorr zakje € 0,89 € 0,89
25 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,19
€ 7,41 € 5,71

 

Beenham uit de oven met honing en mosterd

1 heel beenhammetje van ca. 500 gr per stuk 500 gr € 4,65 € 4,65
4 el vloeibare honing pot 450 gr € 1,69 € 0,68
6 el grove mosterd pot 235 gr € 0,89 € 0,24
3 takjes tijm per bakje € 0,99 € 0,12
3 el milde olijfolie per 500 ml € 2,89 € 0,26
€ 11,11 € 5,95

 

Mediterraan gehaktbrood

500 gr half-om-halfgehakt 500 gr € 2,99 € 2,99
100 gr ontbijtspek (langwerpig) pakje 150 gr € 2,39 € 1,59
1 kleine ui per kilo € 0,89 € 0,09
2 teentjes knoflook per 3 € 0,79 € 0,06
70 gr tomatenpuree blikje 70 gr € 0,29 € 0,29
½ el grove mosterd pot 235 gr € 0,89 € 0,02
½ el gedroogde Italiaanse kruiden potje 11 gr € 1,58 € 0,20
½ el Worcestershiresaus (kan weggelaten) flesje 150 ml € 1,65 € 0,08
1 ei per 10 € 1,62 € 0,16
2 el paneermeel doos 400 gr € 0,33 € 0,01
€ 13,42 € 5,49

 

Groenten & Bijgerechten

Courgettekoekjes

1 grote courgette per stuk € 0,79 € 0,79
150 gr witte kaas pakje 200 gr € 0,98 € 0,74
2 bosuitjes per bosje € 0,55 € 0,22
1 bosje bladpeterselie pet bakje € 0,99 € 0,99
70 gr bloem per kilo € 0,38 € 0,03
1 tl bakpoeder 80 gr / 5 zakjes € 0,55 € 0,03
2 eieren per 10 € 1,62 € 0,33
3 el milde olijfolie fles 500 ml € 2,89 € 0,26
€ 8,75 € 3,39

 

Geplette aardappels met knoflook en kaas

8 kleine aardappels kilo vastkokend € 1,39 € 0,89
2 teentjes knoflook per 3 € 0,79 € 0,06
2 el bieslook bakje € 0,99 € 0,33
4 el jong belegen kaas 175 gr € 1,79 € 0,61
2 el Parmezaanse kaas Galbani grangusto rasp per 40 gr € 1,02 € 0,77
2 el milde olijfolie fles 500 ml € 2,89 € 0,17
€ 8,87 € 2,83

 

Gekruide aardappelwedges uit de oven

8-12 kleine tot middelgrote aardappels, kruimig 4 kg € 2,79 € 1,05
1 tl knoflookpoeder potje 70 gr € 0,89 € 0,03
1 tl uienpoeder potje 50 gr € 1,95 € 0,09
1,5 tl paprikapoeder potje 48 gr € 0,69 € 0,06
2 takjes verse rozemarijn of 1 tl gedroogd bakje € 0,99 € 0,25
5 takjes verse tijm of 2 tl gedroogd bakje € 0,99 € 0,33
3 el zonnebloemolie fles 1 liter € 1,15 € 0,05
€ 9,45 € 1,86

 

Erwtenpuree met munt

300 gr diepvries tuinerwten doos 450 gr € 0,78 € 0,52
Volle hand verse muntblaadjes bakje € 1,19 € 0,60
1 groentebouillonblokje Dirk huismerk per 12 € 0,50 € 0,04
1 el boter per 250 gr € 1,89 € 0,11
€ 4,36 € 1,27

 

Tuinerwten met room en mosterd

450 gr tuinerwten, diepvries doos 450 gr € 0,78 € 0,78
1 ui per kilo € 0,75 € 0,09
1,5 el mosterd pot 250 ml € 0,38 € 0,03
2 tl gedroogde dragon (of gedroogde munt) potje 5 gr € 1,95 € 0,33
50 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,13
25 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,19
€ 6,38 € 1,55

 

Ovengebakken tomaten met kaas

4 grote rijpe tomaten los ca. € 0,22 per stuk € 0,88
1 kleine rode ui per kilo € 0,89 € 0,04
2 teentjes knoflook per 3 € 0,79 € 0,06
60 gr geraspte kaas, bijvoorbeeld Parrano 100 gr € 1,61 € 0,97
1 tl gedroogde basilicum zakje 6 gr € 0,99 € 0,20
1 tl gedroogde oregano zakje 4 gr € 0,99 € 0,20
4 el milde olijfolie fles 500 ml € 2,89 € 0,35
€ 9,04 € 2,70

 

Geroosterde spruitjes met spekjes

750 gr spuiten zak 750 gr € 1,19 € 1,19
250 gr spekreepjes of -blokjes bakje 250 gr € 2,19 € 2,19
1 ui per kilo € 0,75 € 0,09
1 teentje knoflook per 3 € 0,79 € 0,03
1 el milde olijfolie fles 500 ml € 2,89 € 0,09
€ 7,81 € 3,59

 

Aardappelgratin

800 gr voorgekookte aardappelschijfjes (zelf doen) 4 kg € 2,79 € 0,56
100 gr geraspte kaas, bijvoorbeeld belegen zak 175 gr € 1,79 € 1,02
200 ml kookroom flesje 250 ml € 0,63 € 0,51
1 ei per 10 € 1,62 € 0,16
1 el zachte boter per 250 gr € 1,89 € 0,11
Snufje nootmuskaat potje 48 gr € 0,69 € 0,01
€ 9,41 € 2,37

 

Ouderwets gebakken aardappels

800 gr vastkokende of iets kruimige aardappels 4 kg € 2,79 € 0,56
75 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,57
€ 4,68 € 1,13

 

Reibekuchen

1 kg iets kruimige aardappels 4 kg € 2,79 € 0,70
2 uien per kilo € 0,75 € 0,18
2 eieren per 10 € 1,62 € 0,32
Zonnebloemolie fles 1 liter € 1,15 € 0,29
€ 6,31 € 1,49

 

Ovengeroosterde bospeen

1 bosje bospeen bos € 1,39 € 1,39
Paar takjes tijm bakje € 0,99 € 0,12
1 el komijnzaad of karwijzaad potje 35 gr € 1,99 € 0,23
Grof zeezout kilo € 0,99 € 0,01
1 el zonnebloemolie fles 1 liter € 1,15 € 0,02
€ 6,51 € 1,77

 

Aardappelpuree basis (met 6 variaties)

800 gr kruimige aardappels 4 kg € 2,79 € 0,56
50 gr boter per 250 gr € 1,89 € 0,38
200 ml warme melk liter € 0,85 € 0,17
Snufje nootmuskaat potje 48 gr € 0,69 € 0,01
€ 6,22 € 1,12

 

Nagerechten

Romige bananenmousse

4 bananen kilo ca. 5 stuks € 1,19 € 0,95
3 el citroensap flesje 200 ml € 0,42 € 0,09
1,5 zakje vanillesuiker per 10 zakjes € 0,15 € 0,02
300 ml slagroom 500 ml € 1,69 € 1,02
35 gr witte basterdsuiker 600 gr € 0,97 € 0,06
Optioneel: 8 bitterkoekjes 250 gr € 1,02 € 0,51
€ 5,20 € 2,65

 

Griesmeelpudding met bosvruchtensaus

100 gr griesmeel 500 gr € 1,07 € 0,21
700 ml volle melk liter € 0,95 € 0,67
125 ml slagroom bekertje 125 ml € 0,65 € 0,65
1 tl vanillearoma flesje 38 ml € 0,89 € 0,10
150 gr suiker kilo € 0,88 € 0,13
250 gr diepvries zomerfruit + optioneel een handje extra doosje 250 gr € 1,64 € 1,64
1 blaadje gelatine zakje 12 blaadjes € 0,79 € 0,07
€ 6,87 € 3,47
Advertentie
 

Laat een reactie achter

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

*