Knoflook en citroen kip met champignons (Keto)

Mijn lief en ik hebben gesmuld van de kip met knoflook, citroen en champignons. Voor het bakken wentel je de kipstukjes eerst door amandelmeel waardoor het een heerlijk bruin korstje krijgt. Erbij hadden we sperziebonen en mijn lief kwam op het idee om daar blauwe kaas over te verbrokkelen omdat ik dat in huis had. Een verrassend lekkere combinatie!

Knoflook

Voor de één is vier teentjes knoflook teveel, voor de ander weer te weinig. Ik ben er dol op. Sterker nog, ik kan wel zeggen dat ik er een beetje verslaafd aan ben 😉 Als ik knoflook aangeef in mijn recepten, dan is dat voor mij de minimale hoeveelheid. Zelf gebruik ik doorgaans meer dan wat ik in de ingrediëntenlijst aangeef. Wist je trouwens dat knoflook enorm gezond is? Het staat erom bekend dat het de functie van het immuunsysteem een oppepper geeft. Daarnaast kan het een gunstig effect hebben op de bloeddruk en kan het helpen bij een gezond cholesterolgehalte. Ook bevat het antioxidanten die kunnen helpen bij het voorkomen van Alzheimer en dementie. Meer over de gezondheidsvoordelen, lees je hier.

Meer met kip en knoflook:

• Salade met kipreepjes in citroen, mosterd en knoflook
• Courgetti met kipgehaktballetjes en knoflookboter
• Kipdijfilet met knoflook en rozemarijn
• Wraps met gegrilde citroenkip en pittige knoflooksaus
• Gegrilde kipspiesjes met knoflook, koriander en citroen
• Kipdijfilet in roomsaus met heel veel knoflook
• Thaise kipfilet met knoflook en zwarte peper
• Kip met mozzarella, knoflook en tomatensaus
• Kip met knoflook, kappertjes en kaas

Print recept