Zoekresultaten voor "courgette"

Courgette pizza met salami, mozzarella en basilicum (Keto)

Courgette pizza met salami, mozzarella en basilicum (Keto)

Aantal porties: 2-4

Tijd: 40 min + wachttijd

Moeilijkheid: *

Deze Keto courgette pizza met salami, mozzarella en basilicum is niet gemaakt van een pizzabodem met courgette die je in de supermarkt ziet; waarin nog steeds tarwemeel wordt gebruikt (en dus koolhydraten bevat) met slechts 34 procent courgette. Deze pizzabodem bestaat vrijwel geheel uit courgette. De pizza hoeft niet in de oven maar bak je in een grote koekenpan.

Bekijk Recept

 
Bleekselderij, courgette en bosui salade (Keto)

Bleekselderij, courgette en bosui salade (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 20 min

Moeilijkheid: *

Vandaag is het weer makkelijke maandag! In dit geval simpel een salade van courgette, bleekselderij en bosui met een frisse yoghurtdressing met bieslook en dille. Het is een lekkere salade als lunch, ook om mee te nemen naar je werk, maar ik heb het nu als avondmaaltijd gemaakt. Maak er dan nog iets van vlees, vis of een vleesvervanger bij voor een complete koolhydraatarme en Keto friendly maaltijd.

Bekijk Recept

 
Courgette en Italiaanse worstjes traybake (Keto)

Courgette en Italiaanse worstjes traybake (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Laatst bestelde ik een paar soorten buitenlandse kaas bij mijn favoriete online adres omdat ik die kaassoorten niet in de buurt kan vinden, zelfs niet bij de lokale kaasboer. Maar ze verkopen daar meer dan alleen kaas, zoals verse Italiaanse worstjes. Ook die zijn bij mij in de buurt nergens verkrijgbaar en heb deze dus meebesteld. Ik moest ze echter ook nog ergens voor gebruiken en dat is voor deze courgette traybake geworden! 

Bekijk Recept

 
Courgette spaghetti met garnalen (Keto)

Courgette spaghetti met garnalen (Keto)

Aantal porties: 2

Tijd: 35 min

Moeilijkheid: *

Op het moment van dit schrijven is het maandag en dan eet ik bijna altijd pasta. Sinds ik met weekplanningen ben gaan werken is dat er zo ingeslopen. Vooral om te voorkomen dat ik niet […]

Bekijk Recept

 
Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas

Koolhydraatarme taco’s van courgette en kaas

Aantal porties: 4

Tijd: 1 uur

Moeilijkheid: *

Als je kookt voor iemand die het Keto dieet volgt, wat amper koolhydraten en veel vet betekent, dan moet je creatief zijn als je niet veel gerechten uit wilt sluiten, zoals taco’s. De tortilla’s voor deze taco’s met gehakt en pico de gallo maakte ik van courgette en kaas. Weinig koolhydraten, extra groenten door de courgette en extra vet door de kaas!

Bekijk Recept

 
Spaghetti met geroosterde courgette

Spaghetti met geroosterde courgette

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Heb je je voorgenomen om dit jaar nou eens echt die paar kilo teveel kwijt te raken? Zoveel mogelijk koolhydraten laten staan is dan een goede optie maar voor wie pasta echt niet kan missen is deze ‘slanke’ spaghetti met geroosterde courgette misschien wel iets. Het gerecht bevat namelijk geen rijke saus maar enkel wat olijfolie en optioneel een scheutje kookvocht. De smaak komt echt van de courgette met zijn smaakmakers.

Bekijk Recept

 
Gevulde courgette met gehakt en mozzarella

Gevulde courgette met gehakt en mozzarella

Aantal porties: 4

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Weer een makkelijke maaltijd voor die rare dagen tussen kerst en oud en nieuw. In deze periode heb ik nooit echt zin om veel te doen en uitgebreid te koken. Gevulde courgette met gehakt, mozzarella, tomaatjes en Italiaanse kruiden is inclusief oventijd in een half uur klaar en ook nog een hartstikke voedzaam!

Bekijk Recept

 
Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella

Panini met courgette, tomaat, spek en mozzarella

Aantal porties: 2

Tijd: 30 min

Moeilijkheid: *

Tosti’s, ik hou er zo van! Sowieso om oud brood op te maken met alleen kaas of ham en kaas maar in de loop der jaren heb ik ook al heel wat tostivariaties gemaakt en ik schreef dan ook al eens de blog ‘Een ode aan de tosti’. Deze panini met courgette, tomaat, spek, mozzarella en basilicum is weer een nieuwe toevoeging.

Bekijk Recept