Uitleggen wat de Cajun keuken precies inhoudt, is nogal een verhaal. Als je daar meer over wilt weten, dan adviseer ik je om gewoon eens te googelen. De typische cajun specerijen- en kruidenmix gebruik ik […]
Nieuwste berichten
Uien met sumak
Dit gerechtje ken ik uit de Turkse keuken. Het wordt doorgaans geserveerd als bijgerecht bij vlees en vis. Ik maak dit bijvoorbeeld als ik köfte eet, maar ook voor een pita met falafel. Het is megasimpel, maar zo […]
Zo kook je de perfecte rijst!
Onlangs kreeg ik de vraag hoe je rijst kookt zonder dat het plakkerig wordt. Ik vind rijst koken een makkie, maar ik kan me best voorstellen dat het niet altijd goed gaat. Ook ik heb […]
Sous vide kabeljauw in misomarinade
Ik ben de laatste tijd een beetje op de Aziatische tour. Dat komt omdat ik recent volledig ben losgegaan in een enorm grote Aziatische supermarkt. Met twee tassen vol kwam ik er weer uit! En […]
Okonomiyaki (Japanse hartige pannenkoek)
Dit is zo lekker! Ik had het nog nooit gegeten, maar zag het zo nu en dan voorbij komen in kookprogramma’s op tv. En dan zit het op een bepaald moment zo in je hoofd, dat het er ook echt niet meer uit wil. Dus heb ik het onlangs voor het eerst gemaakt, en ik kan je zeggen dat het een blijvertje is!
Thaise groene curry met kip en mihoen met groenten
Ik eet dit niet heel vaak, omdat het zo ontzettend pittig is. Niet dat ik het niet lekker vindt, ik vind pittig eten juist heerlijk. Alleen is mijn lichaam het daar niet altijd mee eens […]
Zalm met wasabi en salade met peultjes en taugé
Doe eens wat anders met een stukje zalm! Gemarineerd in wasabi-olie geef je zalm een Japanse touch. Gecombineerd met een eenvoudige salade van peultjes, taugé en komkommer in een Japanse dressing en rijst (ik gebruik […]
Japanse dressing
Met deze eenvoudige dressing geef je salades en gewokte of geblancheerde (oosterse) groenten een Japanse touch. Zo gebruik ik de dressing bijvoorbeeld wel eens voor een maaltijdsalade met gebakken biefstukreepjes en oosterse groenten, of voor een bijgerecht […]