Wie houdt hier nou niet van? Frites is by far de meest populaire snack in Nederland. Ik eet het minstens één keer per maand, maar dan meestal wel zelfgemaakt! Dubbel gebakken uiteraard. Waar patat precies […]
Nieuwste berichten
Ananaslimonade
Aantal porties: 1,5 liter
Tijd: 10 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Heb je dat ook wel eens? Je koopt een ananas omdat deze in de aanbieding is en vervolgens blijft hij liggen. Ik heb dat in ieder geval regelmatig aan de hand gehad. Gewoon te lui […]
Zoete aardappelchips met azijn en zout
Aantal porties: 4
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: *
Ik ben een sucker voor hartige snacks in de avond. Nootjes, kaas, droge worst, chips, ik vind het allemaal even lekker. Maar in plaats van zakken chips te kopen, vind ik het juist leuk om zelf […]
Zoute pretzels
Aantal porties: 10 stuks
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: **
Mijn liefde voor zachte, zoute pretzels komt, net als kummelbrood, van tripjes naar Duitsland. Daar is deze broodsnack volop verkrijgbaar. Pretzels zijn typisch Europees, met name bekend in Duitsland (brezel) en Zweden (kringlor), maar ook enorm […]
Rillette van sardines
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Enig idee wat een rillette is? Laten we beginnen met de uitspraak: ‘riejet’. Het is een Franse naam voor een Frans gerechtje. Oorspronkelijk een varkensvleesbereiding, net zo Frans als Confit de Canard, met vet en reuzel dat […]
Chocolade macarons
Aantal porties: ca. 20 stuks
Tijd: > 1 uur
Moeilijkheid: ***
Wie kent ze niet? Macarons zijn naar ons komen overwaaien uit Frankrijk en enorm populair geworden. Toch is er onduidelijkheid over de oorsprong van deze zoete lekkernij. Volgens de Larousse Gastronomique, de Franse kookbijbel, is […]
Ceviche van wilde zalm
Aantal porties: 4
Tijd: 20 min + wachttijd
Moeilijkheid: *
Ceviche is een Zuid-Amerikaans rauw visgerecht dat wordt gemarineerd met limoen of citroen. Door vis in een zuur te marineren, ontstaat er een soort garing omdat de eiwitstructuur door het zuur verandert. Belangrijk hierbij is dat de […]
Knoflookgarnalen
Aantal porties: 4
Tijd: 15 min
Moeilijkheid: *
Als ik echt iets enorm lekker vind, dan is het wel tapas! Maar dan niet in zo’n ‘all you can eat’ restaurant, maar in een echte Spaans tapasbar of uiteraard zelfgemaakt! Een als ik zelf […]