Kitchenista, tijdelijke website (under construction)
Gebruik het menu boven of het zoekvak voor recepten
-
Bitterballen van rundvlees
Bitterballen stonden een lange tijd symbool voor vertrutting, maar de laatste jaren is deze snack weer enorm populair geworden. Het typisch Nederlandse gefrituurde balletje komt ook wel in bepaalde varianten voor in België en als tapa in Spanje. In de rest van de wereld is de bitterbal onbekend, maar toeristen zijn er allemaal weg van als ze het bij ons eten
-
Oopsies
Vorig jaar ben ik in 4 maanden 10 kilo afgevallen door koolhydraatarm te eten en drinken. Geen brood, pasta, rijst en aardappels, geen suikerhoudende dranken en geen snoepgoed. Nou deed ik zoet snoepen toch al nooit, dus dat was makkelijk. Maar brood en pasta laten staan vond ik extreem moeilijk en ook miste ik regelmatig […]
-
Kruidenboter
Zo simpel als het is, maar zeg nou zelf… Hoe lekker is een stokbroodje met kruidenboter?! Bij de borrel, bij een sateetje of als simpel voorgerechtje. Maar dan wel zelfgemaakte kruidenboter! Veel lekkerder dan het fabrieksspul uit de supermarkt! [ingredients title=”Ingrediënten”] 250 gr zachte boter (echte boter!) 2 teentjes knoflook, geperst 6 takjes peterselie, blaadjes […]
-
Kaas en wijn combineren
Generaliseren over welke wijn bij welke kaas moet worden geserveerd kan gevaarlijk zijn. Slechte combinaties van kaas en wijn zijn zeldzaam. Sommige wijnkeuzes zijn beter dan andere, en sommige combinaties zijn echt geweldig. Dit zijn een aantal richtlijnen om de combinatie wijn en kaas makkelijker te maken.
-
Jambalaya met kip, worstjes, ham en garnalen
♫ Jambalaya, crawfish pie and filé gumbo ♫ De eerste zin van het refrein uit het nummer Jambalaya van The Carpenters. Jambalaya is een Cajungerecht wat ik zo nu en dan maak, vooral als er iemand bij mij komt eten want het is echt een grote pan vol! Iedereen die het bij mij heeft gegeten, vindt het heerlijk. En altijd als ik het maak, zing ik keihard het refrein van Jambalaya. Het zorg voor instant vrolijkheid! 😀
-
Gezouten karamelfudge op shortbread
Ik ben geen zoetekauw, maar ik vind het wel heel erg leuk om zoetigheid te maken. Meestal als ik zoiets als dit maak, eet ik er zelf een klein beetje van om te proeven en de rest geef ik weg. Geen recept voor als je aan de lijn doet, het staat stijf van de suiker […]
-
Gestoofde karbonade met tijm-uienjus
Een gestoofde karbonade is zó lekker! Vooral met de tijm-uienjus. Varkensvlees wordt helaas heel vaak onderschat. Veel mensen eten het niet omdat ze denken dat het heel ongezond is. Dat valt echter best wel mee. Natuurlijk moet je niet elke dag speklappen eten, maar af en toe een stukje varkensvlees kan echt geen kwaad. Zeker […]
-
Panzanella – Italiaanse restjessalade met brood
Italianen zijn echt meester in het maken van simpele gerechten met maar een paar ingrediënten en dit verrukkelijk te laten smaken. Zo ook panzanella, een Toscaanse broodsalade. Panzanella is een ‘armeluisgerecht’, bedoeld om goedkoop restjes op te maken, zoals oud brood.
Heb je enige boek aanbevelingen?